相信在各家的餐桌上比較常見的就是牛肉和豬肉，如果給孩子做輔食的話，選擇性比較高的可能就是魚肉和雞肉，其實除了這兩種肉，有一種肉經(jīng)常被我們忽略，它的營養(yǎng)也非常豐富，而且好處多多，重要的是價格并沒有那么貴~它就是鴨肉！
不僅是大人，孩子吃鴨肉也是好處多多。鴨肉的肉質(zhì)偏亮，容易上火的孩子可以適當(dāng)用鴨肉來代替雞肉，起到清補的作用。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，所以相對其他來講，鴨肉更適合老人和孩子。
但是要注意，鴨肉雖然營養(yǎng)比較豐富，但是也不是所有人都適合吃鴨肉的。素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖，或者是出現(xiàn)的慢性腸胃疾病要少吃，有動脈硬化或者是感冒的情況也要禁忌吃鴨肉。
今天給大家?guī)淼倪@道菜是芋頭燒鴨，不僅有鴨肉的鮮美還有芋頭的軟糯。燉在一起非常入味，特別適合秋冬季節(jié)。而且菜中的芋頭又能當(dāng)菜還是當(dāng)主食，同時還能減少其他主食的攝入，一舉多得~吃完了溫暖又有飽腹感~你也趕緊來試試吧~
材料：
麻鴨1只，芋頭500g，姜片20g，大蒜30g，料酒15g，郫縣豆瓣醬15g，香葉3片，冰糖適量，老抽3g，生抽10g，食用油適量
步驟：
1，將準(zhǔn)備好的鴨子洗干凈后切成塊，將小芋頭對半切開備用
2，炒鍋燒熱，倒入適量食用油，放入切好的芋頭，煎至表面焦黃后撈出備用
3，鍋中留底油，放入切好的姜蒜片，放入適量郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入香葉翻炒出香味后倒入鴨肉，不斷翻炒至鴨肉變色
4，在鍋中倒入生抽，料酒，老抽調(diào)味，加入熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮60分鐘，最后放入芋頭繼續(xù)燉煮20分鐘即可。
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