西藍(lán)花油豆腐
西藍(lán)花,油豆腐,蔥花,姜末,紅辣椒,鹽,雞精,香油
1,西藍(lán)花洗凈掰成小朵,油豆腐適量
2,蔥花,姜末,紅椒塊,油豆腐切角塊
3,水中放入少許鹽,西蘭花焯水后撈出過(guò)涼水
4,蔥姜爆鍋
5,放入油豆腐翻炒片刻
6,倒入西蘭花,紅椒塊加鹽,雞精調(diào)味,翻炒1分鐘,出鍋錢淋入少許香油即可
芋頭燉排骨
1、小排骨洗凈,拌入調(diào)味料1腌10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過(guò)撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調(diào)味料2和2杯清水燒開(kāi),改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí),即可盛出。
青椒炒鴨肉
鴨腿;青椒;蒜片;姜絲;淀粉;醬油;料酒;白胡椒粉;花椒;
1.將鴨腿肉片下來(lái)切成條,將切好的鴨肉,加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、淀粉拌勻腌制大概20分鐘左右。青椒洗凈切塊備用。
2.炒鍋內(nèi)放油(鴨肉本身會(huì)出很多油,油放少一點(diǎn)),將油燒熱,放入花椒和蒜 片、姜絲炒香。放入腌制好的鴨肉絲滑炒。
3.待鴨肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均勻至菜斷生,然后放鹽調(diào)味后,即可出鍋。
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