玉米控在哪里?haha~這期俺喜歡！
黑玉米、白玉米、糯玉米……黃白水果玉米都是我的愛！但是不包括“嚇人”的玉米黑粉菌呀！
?記得有一次，剝玉米時發(fā)現(xiàn)一株格外獨(dú)特的，剝開一看嚇si個人，一塊黑色東西長在了玉米上，好像科幻片里的外星生物巢穴，扔都扔不及！沒想到同樣的“悲劇”也發(fā)生在以下這位網(wǎng)友身上，不過還好，我比他見多識廣，這位可憐的孩子還以為玉米上趴了只青蛙。
??一位網(wǎng)友在本月一號于facebook上PO出多張照，他表示，自己把水煮玉米煮熟后，正準(zhǔn)備享用時，驚見玉米上長了一團(tuán)黑色的物體，他一開始還以為是青蛙，后來才知道這不是生物，但卻不知是什么東西，嚇得他不敢吃，拍了照在網(wǎng)上發(fā)?文?求解。
這位網(wǎng)友指，這體黑色東西長在玉米上，好像是吸收玉米的養(yǎng)分：“有人知道嗎？這是什么？有農(nóng)夫知道嗎？”
??照片曝光后讓許多網(wǎng)友驚呼：“看起來不得了，真的像在吸收養(yǎng)分，但就算它很補(bǔ)也不敢吃！”、“我看，是“蟬”吧？”、“我以為你在玉米上放了塊豬肝”、“還以為是蟲，好特別，有可能種一千棵玉米也只有這一個了，你吃下去你會不一樣。”
不過很快有內(nèi)行人指出，這其實(shí)是“玉米黑穗菌”也叫玉米黑粉菌，就是一種菌類是可以吃的。還沒成熟的菌體煮熟后味道像菇類一樣。對了，聽說墨西哥人很喜歡啦。也俗稱墨西哥松露哦。這在國外是一種美食。
??其實(shí)“玉米黑粉菌”真的是好東西。它是玉米受黑穗菌感染后出現(xiàn)的類似“腫瘤”的構(gòu)造。把外面的薄膜弄破的話，里面會散出許多黑色的粉末。
這是一種玉米的病害，此菌傳染力很強(qiáng)，一旦有一棵玉米感染此病后，整片區(qū)內(nèi)的玉米都無法幸免。感染后的玉米穗無法食用，農(nóng)夫無法有收成，但墨西哥的農(nóng)民有個變通的方法，他們?yōu)榱诉@種美食，會在瘤狀物沒有成熟時采收，即將此玉米穗煮食，據(jù)說口感類似菇類，十分美味可口。
??在阿茲特克語中，玉米黑粉菌的名字由兩部分構(gòu)成，分別是“糞便”的單詞以及玉米“枯萎病”。但它最新的名稱在市場上比它的傳統(tǒng)叫法更受歡迎，比如“阿茲特克的魚子醬”、“玉米蘑菇”和“墨西哥的松露”。
??不過相比起這些“華麗”的名字，玉米黑粉菌的味道更讓人垂涎欲滴。墨西哥農(nóng)民長久以來便喜愛玉米黑粉菌。而在美國以及墨西哥的其他區(qū)域，玉米黑粉菌卻一度被視為病害，需要及時除去。
不過現(xiàn)如今，隨著人們對它的需求開始增多，墨西哥、美國以及加拿大的農(nóng)民都試圖人工培育玉米墨粉菌。
??由于其濃郁的鮮味深得饕客們喜愛，而且特別的黑灰色外表也能為菜肴增加異域風(fēng)情。越來越多廚師喜愛用玉米黑粉菌入饌。它的味道和蘑菇類似，能讓人聯(lián)想到玉米和?甘?草。外國人喜歡將它搭配蒜和洋蔥炒制，用來為傳統(tǒng)的墨西哥菜提味。
??在墨西哥以外的地區(qū)很難找到它，但北美洲的特產(chǎn)商店經(jīng)常會有速凍或罐裝的玉米黑粉菌出售。所以說，這位網(wǎng)友可以遇上這只“青蛙”還是挺幸運(yùn)的哈？
??不知大家吃玉米的時候有沒有“中過獎”？你也被嚇了一跳嗎？
今天分享的“以為是青蛙！他打開玉米驚見“黑色物體”，內(nèi)行網(wǎng)友：是“松露””到這里。本文圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝。
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