最近聽阿媽說得最多的一句話是“你猜我這一袋菠菜買了?多少錢，說出來你也不信，12！豬肉一斤才14?！?/p>
突然想起去年肉價沒回落之前，常聽阿媽說肉貴，沒想到今年輪到菜價大漲。我想菠菜自己也沒想過，居然還有配角熬成主角的一天。
??為了營養(yǎng)均衡又不至于超出伙食費用度，我心想，咱們是不是可以吃一年素，吃一年葷？
物價大漲，最近好像成了一個世界性話題。據(jù)說法國的面包也即將漲價……
不少法國家庭近日都在為小麥成本上升而擔心，憂慮連帶生活中離不開的法國面包（法棍）也可能會因此漲價。畢竟，長久以來，許多法國人都會將法棍定價視為該國經(jīng)濟健康的指標。
??在經(jīng)濟欠佳時期，每一項日常必須支出都會令當?shù)丶彝砀氐呢摀６ü饔诜▏四强梢哉f是每天的必吃主食。不過，讓我沒想到的是，原來當?shù)氐姆ü髟诜▏數(shù)鼐尤皇侨绱恕氨阋恕钡模@一點點的漲幅甚至可以用“微不足道”來形容。
??據(jù)調(diào)查，法國當?shù)氐姆ü靼骄鶅r格約為89生丁（Centime，約6.2元人民幣）。法國各地許多面包店開始陸續(xù)張貼告示，提醒顧客法棍的價格在不久之后或會上升3至5生?。s0.25-0.45元人民幣）。
??這個聽起來貌似無關(guān)痛癢的漲幅卻引起很多當?shù)厝吮г埂５▏姘昙案恻c店聯(lián)合會主席Dominique Anract說：“雖然這看起來不是很多，事實上卻是一個極大的增長。法式長棍面包（對法國人的日常生活）非常重要?！?/p>
??事實上，在過去20年里，法棍的價格也只升過23生?。s1.9元人民幣）。而此次法國全國各地的面包店預(yù)計的漲幅度也不過在3-5生丁之間。但是，此漲幅對于法國人來說這也是一個嚴峻的問題。原因是……
??據(jù)悉，法國近6740萬人口幾乎都喜愛以法棍為主食。該國一個密切關(guān)注法棍的權(quán)威機構(gòu)“法棍天文臺（Bread Observatory）”指出：在法國，平均每秒就會賣出約320個法棍，相當于每人每天平均吃半個法棍。每年消耗量就高達100億個。所以，法棍價格稍微有點變動都足以困擾當?shù)厝恕Ｖ毁F3生丁也會造成負面影響 。法式長棍面包是我們的代表、我們的象征、我們的經(jīng)濟溫度計。這就像英國的一品脫牛奶永遠不會超過1歐元。
??在巴黎市 中心瑪萊區(qū)（Le Marais）一間面包店門外，一位35歲的顧客抱怨法棍價格上升“是極其討厭的事”。因為人們每天都會買一個法棍，一年累積下來即使是5生丁也很多。而且明年可能還會繼續(xù)漲價。
法棍于法國人來說不單純是食物，更是其文化的一部分，法國文化部長Roselyne Bachelot甚至提名明年將法棍列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
??這樣的國民食物，還受到了法律規(guī)定
法棍，法語“Baguette”原意是“長條形的寶石”。關(guān)于它的起源至少有三種說法。
1、法律規(guī)定面包師四點前不能工作，但面包發(fā)酵到烘焙的時間很長，于是發(fā)明了簡單用過程就可以制造的法棍。
2、拿破侖征戰(zhàn)的軍糧。當時的面包基本都是圓形，為了更方便攜帶，于是把面包做了長棍型。
3、當時修造地鐵，監(jiān)管工程師要求做成可以“用手折下來的面包”于是便有了棍子面包的誕生。
??法棍的誕生眾說紛呈，但是它的形狀、用料、重量卻都是明明確確的。法國法律規(guī)定，法棍只能是用水、面粉、酵母、鹽制作。如果加了其他成分就不能稱作為法棍。
另外重量也規(guī)定要在250克，長度通常在65cm左右，甚至連直徑都有標準，需在5-6cm范圍內(nèi)。而面包切口要是五刀。由此可見，法國人對法棍是非常認真的，誰也別想“魔改”法棍！
??面包價格上升主要與是能源價格上升導致操作成本更高，以及俄羅斯小麥收成不佳，造成自9月以來全球小麥價格上漲了30%有關(guān)。不過有面包觀察員指出，法國各地的面包師為保持法棍價格親民，或會犧牲店內(nèi)其他面包款式和數(shù)量，以維持法棍價格穩(wěn)定。
??今天分享的“法國人抱怨：法式長棍面包漲價是極討厭的事，看到漲幅，我笑了！”到這里。本文圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝。
聯(lián)系客服
