在生活當中，每天都離不開食用油，食用油是廚房必不可少的一種生活物資，與飲食健康息息相關。食用油的種類非常多，那么選擇哪一種比較好呢？有人說山茶油是油脂里面最好的一種，這種說法是否正確呢？下面就一起來看看吧
一、山茶油是什么樣的油
山茶油是利用山茶樹成熟的果實籽壓榨而成，除了我國外，只有極少數(shù)分布于日本和東南亞等地區(qū)，所以可以說山茶油是我國的特色食用油。因為山茶樹對生長環(huán)境要求較高，所以目前只分布于我國湖南、廣西、江西等地。
1、富含不飽和脂肪酸
食用油的成分主要可以分為兩大類：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸是人們致胖的重要原因，所以飽和脂肪酸含量越低越好，而不飽和脂肪酸則相反，它是油脂營養(yǎng)的重要來源，不飽和脂肪酸的含量越高越好，我們可以拿山茶油和橄欖油來對比一下，飽和脂肪酸橄欖油含量為16%左右，山茶油含量為12%，不飽和脂肪酸橄欖油含量為82%左右非常高，而山茶油更高為90%左右，是所有油脂中含量最高的一種之一。兩項綜合來看山茶油都要略有于橄欖油。
2、山茶油營養(yǎng)成分
上面提到山茶油富含不飽和脂肪酸，其中就包括了豐富的油酸、亞油酸、亞麻酸，都是是人體所必須的營養(yǎng)成分，另外還含有角鯊烯、茶多酚、山茶甙、維生素、鐵、鋅等微量元素，不含膽固醇和芥酸，營養(yǎng)價值非常高。
二、山茶油的食用好處
1、預防肥胖
和其他油不同，山茶油是一種不用擔心吃了會發(fā)胖的油脂，因為它有“不聚脂”的功效，它的脂肪酸在進入體內后不會聚合而產(chǎn)生脂肪堆積，而是很快就會被消化掉，所以很適合減肥人群食用，在茶油產(chǎn)區(qū)還有孕后婦女食用山茶油來恢復身材的習俗
2、保健
山茶油具有較高的保健價值，它所含的不飽和脂肪酸可以輔助降低血脂、膽固醇等含量，有助于心腦血管的健康，比較適合中老年人食用
3、補充營養(yǎng)
吃山茶油可以給我們人體補充營養(yǎng)，特別是山茶油中有些單不飽和脂肪酸，它們是我們人體必須但卻無法合成的養(yǎng)分，只能靠通過食物來補充
從多個方面來說，山茶油無疑是一種非常優(yōu)秀非常健康的食用油，無論男女老少都合適食用，不過每一種油都有著各自的特點，沒有絕對的優(yōu)劣之分。
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