在不同類型綜藝集中爆發(fā)的趨勢下，美食類節(jié)目仍然經(jīng)久不衰。但即便都是說美食，有的節(jié)目重在展示，有的則擅長發(fā)掘和體驗?！兑吧鷱N房》第二季顯然屬于后者，在野生自然環(huán)境中發(fā)掘當(dāng)季的獨特食材，然后在野外環(huán)境下制作出一餐一飯。
作為一檔原創(chuàng)節(jié)目，如果說第一季的節(jié)目通過將自駕、野餐等理念融在一起，創(chuàng)造了“野綜”這樣一個全新的概念。那么《野生廚房》第二季則是在“逃離都市”的基礎(chǔ)上，將野外美景和美食有機融合起來，將人們向往的“詩與遠方”玩出了新花樣，無論是節(jié)目的立意還是電影般的畫面質(zhì)感，都較上一季有了非常大的提升。
突破美食節(jié)目單一維度，
實現(xiàn)味覺與視覺的統(tǒng)一
對于《野生廚房》第二季來說，其區(qū)別于其他美食類節(jié)目的一個重要特色，便是將鏡頭聚焦在地域美食上。
前三期，節(jié)目以“大‘美’新疆”為主題。于是，賽里木湖特有的高山冷水魚高白鮭、胡楊林中燜煮的奶罐魚、以及給人帶來強烈視覺沖擊的西瓜瑟爾尼，這一道道取材于新疆當(dāng)?shù)氐臉O致美食，通過“野生家族”的身體力行，真實地呈現(xiàn)在了觀眾面前。
近兩年，隨著美食類節(jié)目數(shù)量越來越多，節(jié)目中呈現(xiàn)的美食越來越“高端”，但這種自帶精英屬性的特質(zhì)，反而讓不少觀眾望而生畏。而《野生廚房》第二季用地道的當(dāng)?shù)厥巢?，將美食類?jié)目做出了不一樣的味道?；蛟S相比其他菜系，這些來自鄉(xiāng)間的野食沒有那么精致，但樸實的模樣，原生態(tài)的屬性，對普通觀眾卻具有天然的吸引力。
并且，雖然是一檔美食類節(jié)目，但《野生廚房》第二季也并沒有將自己局限在美食這個單一的維度里。在著眼于地域美食探尋的同時，節(jié)目對美食所在地絕美風(fēng)景的呈現(xiàn)，也成了節(jié)目的一大特色。
首期節(jié)目中，“野生家族”為了捕食應(yīng)季野味高白鮭，從天山山脈一路向南，來到雪山腳下清澈純凈的賽里木湖；第三期，為了品嘗鮮美的冰碴居里羊，他們漫步在蒼勁挺拔的雪嶺云杉，綿延不絕的景象令汪涵直呼：“這里美得讓你覺得世界上所有的東西都可以原諒。”
跟隨“野生家族”的步伐，西域的美食和美景相互交融?！笆巢暮偷乩憝h(huán)境之間相輔相成”是“野生家族”對這趟新疆之旅的感悟，也是這檔節(jié)目獨特的魅力所在。
每一道美食都有特點，
每一幀鏡頭都很“好吃”
在《野生廚房》第二季中，嘉賓們開著車去到美味食材的原產(chǎn)地，在每一站中都為了溫飽徹底放飛自我。在“野生家族”的探尋之下，一些具有地域特色的美食，從高原山林進入到觀眾的視線，每一次制作方法的創(chuàng)新，每一道特色美食的呈現(xiàn)，都不斷打破觀眾對美食的限定。
哈薩克族的傳統(tǒng)美食馬肉，與新疆標(biāo)志性的主食馕，在“七星米其林大廚”林依輪的手中成了別具風(fēng)味的馬肉炒馕；羊肉、胡蘿卜燉煮至軟爛，再蓋上拋餅，上一季的“老隊員”姜妍把自己的白案特質(zhì)發(fā)揮到極致；而以西瓜為器皿，放入腌制好的羊肉塊，再放入石爐烤制，則成了極具地方特色的西瓜瑟爾尼。
通過初次見識的烹調(diào)方式，這些呈現(xiàn)中華地大物博及飲食豐富性的“野味”，成了調(diào)動觀眾熱情的重要元素。
從節(jié)目內(nèi)容的呈現(xiàn)上來看，這檔以“野”為題的節(jié)目，通過食材的探尋、野食的制作，把觀眾帶到了一個相對自然的環(huán)境中。但從節(jié)目制作的角度來看，它顯然是經(jīng)過細致打磨的。
為了讓觀眾了解這些隱藏在大山大河中的食材，節(jié)目的制作團隊原子娛樂深入新疆的深山湖泊中，為觀眾挖掘原汁原味的地域美食。于是，在雪山腳下的賽里木湖中捕撈高白鮭魚，走過悠遠絕美的烏孫古道采摘爬地松，還有在世外桃源般的瓊庫石什村熏制馬腸……這些對大多數(shù)觀眾而言都不容易實現(xiàn)的“野性”游歷，通過《野生廚房》第二季的鏡頭，真實地呈現(xiàn)在觀眾面前。
同時，盡管是具有地域特色的食材和原生態(tài)的制作手法，但在這些美食的呈現(xiàn)上，節(jié)目也始終在向觀眾傳遞“美”的理念。運用了電影級別的拍攝手法，制作團隊細致還原了野味的新鮮度和品相，一個個精妙的特寫鏡頭讓這檔美食綜藝節(jié)目，具備了美食紀(jì)錄片的精致感。
層林盡染的胡楊林中，利用鵝卵石的熱度，把牛肉和蒲公英葉子放在奶桶里燜制，奶香味十足的牛肉，讓人看著就有食欲；連綿的雪嶺云杉中，冰山融水中撈肉質(zhì)肥美的魚，搭配地道的冰碴居里羊，熬成一鍋鮮香濃郁的魚羊鮮，喝一口整個胃被熨燙得妥妥帖帖。
節(jié)目中每一道時令“野味”都讓人垂涎欲滴，讓大家光看畫面、聽聲音就會有“想吃”的沖動。“手里的外賣忽然就不香了！”是彈幕中出現(xiàn)頻率最高的評論，而這無疑顯示了節(jié)目專業(yè)的美食拍攝，給觀眾帶來的強烈視覺沖擊。
美食串聯(lián)起對生活的感悟，
小切口展現(xiàn)出大智慧
對于一檔美食探尋節(jié)目來說，鄉(xiāng)野間的美味自然是當(dāng)仁不讓的主角。但能夠決定這檔節(jié)目走多遠的，一定是它所傳達的精神內(nèi)核。
對于《野生廚房》第二季來說，美味的探尋、制作是節(jié)目中的一條明線，而暗線其實是由美食串聯(lián)起的，人類對自然和生活的態(tài)度與思考。兩條線交叉展開、相互呼應(yīng)，使節(jié)目的內(nèi)容愈加豐富飽滿，讓觀眾在“走胃”的同時也更加走心。
一是節(jié)目更深地融入到“野生環(huán)境”中，讓觀眾了解到每一道美味背后人和自然的故事。
在第二期的節(jié)目中，“野生家族”體驗了馬腸的制作過程。馬腸的熏制需要用特別的松木——爬地松。為了能夠獲得美食輔料，汪涵、潘粵明、柳任野生向?qū)Ю诐T馬到高山上去采摘。崎嶇不平的山路，變幻莫測的天氣，獲取爬地松的過程充滿了艱辛。
幾乎每個觀眾都會背誦“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”這句古詩，但真正能做到把自己碗里的飯吃干凈的人其實少之又少。對于“野生家族”來說，在體會到從大自然獲得食物的不易之后，再面對食物就有了不一樣的感情，就如汪涵在節(jié)目中說的：“從鄉(xiāng)野美食中體會到不一樣的東西，其實也是一種修行?！?/p>
二是在“逃離都市”這一淺層討論的基礎(chǔ)上，賦予了節(jié)目更高的立意。節(jié)目在平和、自然的氛圍中，將人生的感悟、對生活的態(tài)度娓娓道來，在回歸“野性”的同時，也讓觀眾看到了人間煙火的味道。
在快節(jié)奏的生活壓力下，忙碌成了當(dāng)代人生活的關(guān)鍵詞，生活在聚光燈下的明星，顯然也有著同樣的感受。在節(jié)目中，汪涵和潘粵明就從美食聊到了對人生的感悟，汪涵的一番話準(zhǔn)確擊中觀眾的痛點。
除了主持節(jié)目，汪涵似乎極少參與其他的活動，面對“怎么沒去拍電視劇”這個問題，汪涵談起了四十不惑的真實感悟：“我今年四十五歲，未來五年對于我來說很關(guān)鍵。我的父母他們能夠平平安安到八十五、九十歲，是我最大的幸福。而我的孩子今年五歲，未來的五年是他成長最重要的時期，我同樣也不想錯過。”
沒有刻意灌輸人生的意義與道理，汪涵與潘粵明在席間的對話，就像平常老朋友的談心，但卻讓熒幕前的觀眾透過濃烈的煙火氣，看到尋常生活中的處世哲學(xué)和樂趣。
小結(jié)
以制作美食之名，《野生廚房》第二季讓嘉賓開啟野外探尋模式，進而展示秀美的山河風(fēng)景，讓觀眾能夠在視覺享受的同時達到心靈的愉悅。節(jié)目目前播出了三期，無論是是畫面呈現(xiàn)還是節(jié)目質(zhì)感都能讓人感受到，這檔夠“野”、夠溫暖的節(jié)目正在一步步俘獲觀眾的心。
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