門西亞Mencia葡萄中文別名叫門細(xì)亞，葡萄原產(chǎn)地在西班牙，種植區(qū)域包括西班牙、葡萄牙，葡萄香氣是酸櫻桃、石榴、黑莓、黑甘草，門西亞葡萄是一種原產(chǎn)于西班牙西北部的釀酒紅葡萄品種。門西亞在西班牙種植面積超過9100公頃，主要分布在Bierzo、RibeiraSacra和Valdeorras地區(qū)。
門西亞Mencia葡萄起源
這種葡萄皮厚，呈紫羅蘭色，一度被認(rèn)為與品麗珠有關(guān)。然而，現(xiàn)代DNA測試推翻了這一理論，但發(fā)現(xiàn)它實際上與葡萄牙的Jaen基因相同。這導(dǎo)致了一些不確定的起源的品種：雖然大多數(shù)跡象表明Bierzo是Mencia的家，它很可能是從Dao在葡萄牙帶來的。
門西亞Mencia葡萄種植和釀制
門西亞在葡萄園里非常挑剔，而且有低產(chǎn)量的趨勢，這對種植者和釀酒師來說是一個具有挑戰(zhàn)性的前景。它易受葡萄菌炎和霉病的影響，如果不及時收獲，很快就會失去其特有的酸度。門西亞的高酒精和高酸度必須加以控制，以保持葡萄酒的平衡。橡木是很少使用，因為它可以壓倒門西亞相當(dāng)微妙的味道配置。一些生產(chǎn)商正在試驗碳浸漬，以突出該品種的水果特征，減少單寧。
門西亞Mencia葡萄特點(diǎn)
當(dāng)你看著一杯門西亞葡萄酒時，你會注意到它深紅色的邊緣帶有淡淡的紫羅蘭色，這種顏色表示Mencía有很高的花青素葡萄酒中的紅色素。葡萄酒水果香味濃郁，主要是酸櫻桃，石榴，黑莓和黑甘草的香味，還帶有誘人的花香。這種味道的來源是一種叫做萜類化合物的芳香化合物。除了所有這些水果的味道，門西亞葡萄酒還顯示出一絲黑胡椒的味道。說到酒的質(zhì)地，這種酒帶有一種碎石或類似花崗巖的礦物質(zhì)質(zhì)感，辛辣的味道是因為它。門西亞是一款中等到高級酒體的葡萄酒。它有中等到高量的單寧和酸度。酒精含量也從中等到高不等。這款酒有濃郁的深紅色和一點(diǎn)紫羅蘭色調(diào)。
聯(lián)系客服
