相信很多人第一次嘗試的葡萄酒就是一瓶波爾多混釀（Bordeaux Blends），這是最經(jīng)典的混釀沒有之一，通常可以選用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多、馬爾貝克和佳美娜（Carmenere） 這 6 個(gè)法定紅葡萄品種來釀造。其中，波爾多右岸以梅洛為主導(dǎo)的混釀大多口感更柔順，多一分柔美，除了具有藍(lán)莓和覆盆子等紅色水果香氣，還有馥郁的紫羅蘭花香和玫瑰花香，尤以波美侯名莊康色揚(yáng)酒莊（Chateau La Conseillante）和帕圖斯之花（Chateau La Fleur-Petrus）的最為經(jīng)典。
勃艮第黑皮諾
勃艮第（Burgundy）特有風(fēng)土培育的黑皮諾干紅在年輕時(shí)通常會散發(fā)出新鮮的櫻桃、覆盆子和草莓香氣，口感柔順，酸度明快，餐酒百搭。通過帶梗發(fā)酵釀造的黑皮諾干紅更是能夠嗅到濃郁浪漫的玫瑰花和紫羅蘭花香，大名鼎鼎的勃艮第酒王羅曼尼·康帝（Domaine de La Romanee-Conti）便是最為經(jīng)典的代表酒莊之一。
教皇新堡 GSM 混釀
教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）被譽(yù)為“南羅納河谷皇冠上的明珠”，它是法國首批獲得 AOC 認(rèn)證的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，它孕育了不少諸如博卡斯特爾酒莊（Chateau Beaucastel）之類的世界頂級名莊，這里出產(chǎn)的葡萄酒被稱為“教皇之酒（Vin du Pape）”。雖然教皇新堡的法定釀酒品種多達(dá)13個(gè)，但其中最為人所熟知的莫過于采用歌海娜（Grenache）、西拉和慕合懷特釀成的 GSM 混釀，后兩者除了能給酒液帶來濃郁深邃的黑莓、藍(lán)莓等深色水果果香，還能增添一絲芬芳的紫羅蘭花香。
博若萊新酒
采用佳美葡萄釀制的博若萊新酒（Beaujolais Nouveaux），單寧含量很低，酒體非常柔順，草莓、覆盆子等果香味濃郁，還有泡泡糖的甜美氣息，最令人心動的莫過于那新鮮的紫羅蘭和玫瑰花香，這一切完美地構(gòu)成了如初戀一般的味道。就在今年 11 月的博若萊新酒節(jié)，酒百科團(tuán)隊(duì)們就一起聚餐共飲了由博若萊優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商和美國先鋒藝術(shù)家 Amber Vittoria 聯(lián)名的博若萊新酒。在聞到那迷人的紫羅蘭花香和玫瑰花香的瞬間，內(nèi)心便百花齊放~
