致力打造綜合育兒公眾號
國家高級營養(yǎng)師、育嬰師
宛寧 領銜打造
食育 | 養(yǎng)育 | 故事 | 微課 | 好物
閱讀需5分鐘
………………
▽▽▽
最后提醒媽媽們，當前疫情仍然嚴重，家中食材囤積，在烹飪時要注意以下幾點：
1、寶寶的輔食現(xiàn)吃現(xiàn)做，食材提前加工出來放置過久被氧化營養(yǎng)流失，也有二次污染的風險。
2、加熱徹底，尤其是花菜、四季豆這些半生不熟的食材會出現(xiàn)食物中毒
3、選對烹飪方式：不同的食材采用不同的烹飪方式，例如煮糯米用長時間高溫加熱，而煲湯就建議長時間低溫加熱，這樣可以保證食材的潔凈和風味口感。
4、由于外出受限，家中的食材要注意新鮮度，不新鮮的食材不要因為覺得浪費就繼續(xù)吃。
5、剩飯剩菜要加熱徹底，盡量不要食用反復多次加熱的剩飯剩菜。
菜品
洋蔥上海青牛肉片
原料：洋蔥30克，上海青60克，火鍋牛肉片1片
步驟：
1、洋蔥切末，上海青焯水1分鐘切碎，火鍋牛肉片焯水1分鐘切碎。
2、燉盅內放入牛肉和洋蔥，加入芝麻油1滴，蘋果醋1毫升，淀粉0.5克拌勻蒸3分鐘，在放入上海青拌勻蒸2分鐘即可。
上海青可替換：茼蒿、油麥菜、菠菜
胡蘿卜豆芽扇貝
原料：胡蘿卜40克，豆芽40克，扇貝肉1個，蒜末5克
步驟
1、胡蘿卜切絲焯水4分鐘切碎，豆芽兩端去掉焯水1分鐘切碎。
2、扇貝肉剁碎加入芝麻油1毫升拌勻。
3、所有食材放入燉盅中，加入淀粉0.5克，黃油1克拌勻蒸4分鐘即可。
豆芽可以替換：黃瓜
主食：
銀耳小米粥、花卷
菜品
豆泡圓白菜香菇
原料：豆泡3個，圓白菜50克，香菇30克，蒜片5克
1、豆泡切小片焯水2分鐘
2、圓白菜切小塊焯水2分鐘，香菇焯水2分鐘切小片
3、熱鍋冷油放入蒜片和圓白菜翻炒30秒，放入豆泡和香菇加水30毫升，放入生抽3毫升，陳醋2毫升，砂糖0.5克翻炒45秒勾芡出鍋。
豆泡可以替換：豆干
雞中翅西葫蘆木耳
原料：雞中翅1個，西葫蘆80克，水發(fā)木耳30克，蒜瓣10個，洋蔥50克
步驟
1、蒜瓣切大小均勻丁，洋蔥切塊
2、雞中翅用刀劃開皮膚，放入蠔油2克，蒜瓣和洋蔥拌勻腌制15分鐘以上（提前腌制）
3、西葫蘆去皮切丁焯水2分鐘，水發(fā)木耳切丁
雞中翅可以替換：雞腿肉
主食
二米粥 切片饅頭
菜品
生菜雞蛋金針菇
原料：雞蛋1個，生菜30克，金針菇40克，蝦皮1克，蔥花5克
步驟
1、生菜切絲焯水1分鐘，金針菇焯水3分鐘切碎，蝦皮焯水1分鐘切碎
2、碗中放入所有食材，水30毫升，淀粉1克，鹽0.25克拌勻熱鍋冷油炒熟即可。
生菜可以替換：大白菜葉
牛肉胡蘿卜黃瓜
原料：火鍋牛肉片2片，胡蘿卜50克，黃瓜30克，蒜片5克
步驟
1、牛肉片切塊，胡蘿卜切片焯水3分鐘，黃瓜去皮切片焯水3分鐘。
2、熱鍋黃油2克放入蒜片和牛肉，牛肉變色后放入胡蘿卜和黃瓜翻炒45秒，放入蠔油2克，生抽3毫升翻炒30秒勾芡出鍋。
牛肉可以替換：雞腿肉
主食
小米粥、玉米餅
菜品
四季豆土豆豬肉
原料：四季豆50克，土豆40克，豬肉30克，蒜末5克
步驟
1、四季豆斜切成片焯水10分鐘，土豆切絲焯水4分鐘，豬肉切絲加油1毫升拌勻
2、熱鍋冷油放入蒜末和豬肉，豬肉變色后放入四季豆和土豆，放入米醋2毫升，生抽3毫升翻炒45秒勾芡出鍋。
四季豆可以替換：黃瓜
雞蛋生菜香菇
原料：雞蛋1個，生菜30克，香菇40克，蔥花5克
步驟
1、生菜切絲焯水1分鐘，香菇焯水3分鐘切絲
2、熱鍋冷油放入蔥花和香菇，加水300毫升燒開煮2分鐘，倒入淀粉勾芡讓湯汁濃稠，放入抽打好的蛋液攪動10圈，再次沸騰關火放入生菜，鹽0.25克，芝麻油1毫升拌勻即可。
生菜可以替換：油麥菜、茼蒿
主食
切片饅頭
---我們的品牌微課---
（點擊下方圖片參與課程）
各位爸爸媽媽，感覺今天的內容有用嗎？覺得不錯，順手點個“好看”再走嘛，么么噠~
給我【好看】
你也越好看！
聯(lián)系客服
