文丨心珠漫漫 排版丨心珠漫漫

花盆里不知何時(shí)長出一些碎米薺，不經(jīng)意間已經(jīng)結(jié)果了，長長的角果，很是可愛。

這可愛的小植物，看上去讓人心情愉悅。孩子見了，又習(xí)慣性地問了句“碎米薺是薺菜嗎？能吃嗎？”

今天，就聊一聊碎米薺吧。

01

碎米薺不是薺菜

碎米薺，十字花科碎米薺屬。

第一次注意到碎米薺，是在黃河邊。去年春天吧，去黃河大壩玩兒，那時(shí)候，雖然有疫情，但是外面廣闊的地方，比如今要安全些。

一叢碎米薺，擠擠挨挨扎在一起，分不清是一株還是多株。白色的小花，開得很安靜，許是天冷的緣故，葉子紫色。

雖然也帶了一個(gè)薺字，但是跟薺菜終歸是不同：

薺菜有長長的主根，而碎米薺沒有明顯的主根。

碎米薺和薺菜的葉子也不同。碎米薺的葉子，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，上面的小葉片非?？蓯?。

薺菜的果實(shí)三角形，而碎米薺的果實(shí)長角果，柱形（線形）。

兩者唯一相近的，大概就是白色小花了，十字花科植物的特點(diǎn)。

比較有意思的是，碎米薺的花兒，天冷時(shí)會縮成，像小米粒，我想這大概是它這名字的一個(gè)原因吧。

很巧的是，這幾天天冷，家里暖氣還沒修好，窗臺上的碎米薺開花如米粒了。

碎米薺的果實(shí)是長角果，圓柱形的，還挺可愛的。

其實(shí)碎米薺有很多種，得根據(jù)雄蕊的數(shù)目來區(qū)分，感覺那樣也忒費(fèi)盡了，要對植物細(xì)致解剖，算了，不細(xì)分了，一并叫做碎米薺。

02

“寶藏”野菜

碎米薺，可作為野菜食用。

明代王磐（寫過<朝天子·詠喇叭>的那位散曲家）所撰的《野菜譜》中，就有碎米薺：

“碎米薺，如布谷，想為民饑天雨粟，官倉一日一開放，造物生生無盡藏，救饑，三月采，止可作齏?！?/p>

《西游記》中，唐僧吃過的野菜宴中，也有碎米薺。

碎米薺，萵菜薺，幾品青青又滑膩。

——《西游記》第八十六回

不過，在我老家，碎米薺不如薺菜更為人熟知。春日里，人們拿著小鏟子去野外挖薺菜時(shí)，很多都會放過碎米薺。也可能，不知道它可以吃。

我沒有吃過碎米薺，有人說它味道不如薺菜，還有人夸它好吃。

眾多碎米薺中，有一個(gè)不錯(cuò)的食用品種——『堇葉碎米薺』。

堇葉碎米薺，俗稱“野油菜”，蛋白質(zhì)豐富，對保健營養(yǎng)元素“硒”有很好的富集和轉(zhuǎn)化能力。

2021年，堇葉碎米薺被國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)為全新的食品原料，參照葉菜類蔬菜標(biāo)準(zhǔn)管理。

03

查了下碎米薺的藥用，在一些地方地方植物志中有零散的記錄。不同地方，所用的碎米薺品種還不一樣。比較常用的，是彎曲碎米薺。

這一部分，就先不寫了。我現(xiàn)有的一點(diǎn)兒植物知識，還真不足以區(qū)分到具體品種。希望有機(jī)會，能夠?qū)W會詳細(xì)區(qū)分這些碎米薺。

作者簡介

心珠漫漫：中級農(nóng)藝師，植物愛好者。歡迎來到“漫行草木間”，這是我在草木間行走的筆記。草木心，鄉(xiāng)間味，細(xì)細(xì)品，漫漫行！