冰箱中拿出的凍肉別用水泡，1個小竅門，解凍速度快幾倍，實用簡單

肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的食物之一，在購買的時候會多買一些，一次性吃不完，放在家里冰箱凍起，方便下回食用。

再說馬上要過春節(jié)了，各種肉類食物會提前囤起，凍冰箱保存，隨吃隨取，很方便，這個時候有可能就會碰到麻煩問題，在做飯的時候忘記把肉從冰箱拿出來，凍得硬邦邦的無法馬上制作，會把肉放在水中浸泡，起到化凍目的，這樣的做法其實不能夠讓肉快速化凍，而且還會隨著水溫降低，解凍速度也會變慢，尤其是塊頭較大的肉。

因此買回家的肉沖洗干凈，按照個人的需求分成小塊，也就是一餐的量，然后再用保鮮袋獨立包裝好，放進冰箱冷凍室保存，解凍的時候也很簡單，不需要將所有肉全部解凍切好一小塊再凍起來，這樣反復會破壞肉的口感。

在沒有提前把肉解凍的情況下，怎么樣能夠快速干凈又衛(wèi)生地將肉化凍，今天分享的這種方法不妨試一試，能解燃眉之急。

微波爐解凍法

把肉裝在微波爐專用器皿中，以防在解凍的時候有汁液飛濺出來弄臟，放進微波爐中選擇解凍檔或選低檔，第一次的時候時間為3~5分鐘，然后把肉拿出來翻個面，再定時3~5分鐘左右，就能夠快速解凍肉了，可立馬烹飪。

除了以上方法，在烹飪?nèi)忸愂澄锏臅r候，做到有計劃，提前把冰箱中凍肉拿出來，放在冰箱冷藏室慢慢解凍，在解凍的時候將凍肉裝在密封盒或者密封袋中，以免造成交叉感染，解凍之后一時吃不完可繼續(xù)冷藏，兩天內(nèi)吃完。

還有一種方法是用流水解凍法，把肉密封好，一直用水沖或者浸泡在冷水中，在解凍期間30分鐘換一次水，直到肉完全解凍。

常溫下解凍肉，需要5~6個小時，唯一的缺點有可能會產(chǎn)生微生物。

綜上所說最經(jīng)濟最劃算解凍肉類的方法就是放在冰箱冷藏室解凍，只是得提前計劃好，最快速解凍方法就是微波爐解凍法，解凍后得立即烹飪食用。