隔幾天不吃頓玉米面，總感覺心里缺點啥?？傋鲆环N造型，又覺得沒新意，今天，稍稍變個形。水滴做小柿子玉米面豆沙包。
小柿子玉米面豆沙包
原料：
玉米面100克
普通面粉200克
溫水180克
酵母3克
無鋁泡打粉1克
綿白糖15克
抹茶粉適量（做柿子蒂柿子柄）
豆沙餡適量（喜歡吃大餡多準備，喜歡吃小餡就少準備）
制作過程：
1、備齊原料。
2、酵母放入180克溫水內，靜置片刻。（水要熱卻不可以燙，否則會把酵母菌燙死）
3、玉米面、面粉、泡打粉與白糖攪拌均勻。
4、泡好的酵母水邊倒邊攪拌，和成柔軟的面團，醒10分鐘。
5、醒好的面團，揪12個劑子。（另外和一點兒面，放上抹茶粉，也分12份）
6、劑子按扁放上豆沙餡，卷起來，收口向下，整成圓形，綠色面團揪出五個小尖，用刻橡皮泥的工具輕輕的把綠色面團嵌入豆沙包上面，邊嵌入邊整型。五個尖角基本保持一致。
7、做好的小柿子，敷上保鮮膜醒20分鐘。（水滴動作慢，做出三五個，前面做的就已經醒好了）
8、籠屜上抹一層植物油，放入醒好的玉米面坯。蒸20分鐘。蒸好后燜5分鐘再開蓋。
小柿子玉米面豆沙包出鍋嘍！
看起來還不錯吧？切開一個看看，餡料足足的。
細豆沙餡做法：
紅豆300克
糖300克（如果不喜歡太甜，糖可以減量）
植物油120克（如果不喜歡太香，油可以減量）
炒熟的糯米粉或面粉20克（如果糖和油減量，粉類也需要減量）
紅豆洗干凈，加水放入高壓鍋燜熟。放入攪拌機攪拌成泥，加入白糖，中火炒至水分揮發(fā)盡，加入植物油，繼續(xù)炒至植物油完全吸收，加入炒熟的糯米粉，炒至非常濃稠狀態(tài)，關火。（水滴每次炒細豆沙餡都需要全副武裝。穿上藍大褂，把自己包裹得嚴嚴的。因為攪拌時水分少就攪拌不開，水分多了，會咕嘟咕嘟濺出來，很燙的。）
如此簡單，做給家人嘗嘗吧。
生活如此美好！讓咱們一起來享受它！
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