脆皮南瓜餅，外酥里嫩軟軟呼呼熱氣騰騰！
【原料】：
南瓜 糯米粉
【配料】：
煉乳 奶粉 內(nèi)陷（可以選擇自己家方便準(zhǔn)備的，比如棗泥，紅豆，黑芝麻等）牛奶（沾了沾面包糠的） 面包糠適量
【調(diào)料】：
白糖
做法：
1，原料圖。
2，南瓜切片蒸熟，打成泥。
3，加入煉乳10克 奶粉20克 糯米粉適量，白糖適量揉成光滑的糯米面團(tuán)。
4，分成均勻的等份。
5，一份面團(tuán)分兩半搓勻在底下，用手摁個凹坑，填入餡料。
6，另一半搓勻拍餅放在上面，用模具壓好備用。
7，沾一層牛奶，放入面包糠中沾均勻即可成生坯。
8，現(xiàn)做現(xiàn)吃也可，做好放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接炸也可以。
9，溫油放入，中火炸金黃酥脆即可。
10，炸好的南瓜餅要趁熱吃。
1，糯米粉不能用力團(tuán)，比較“吃軟不吃硬”。
2，內(nèi)陷我選的是綜合果仁，不限，可以根據(jù)自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不錯。但是內(nèi)陷不能太軟或者太稀，因為糯米不好掌握，要硬一點的內(nèi)心，或者冷凍一會。用泡軟的葡萄干和果干會特別好吃。
3，我用餅干模具做的，自己沒有可以做成圓餅，味道是一樣的。用月餅?zāi)Ｒ部梢浴?/font>
4，不要沾雞蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾雞蛋液。會影響南瓜的香味。
5，南瓜最好選擇老的，并且是那種軟糯香甜的南瓜。不建議用那種圓的小南瓜。
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