脆皮紅薯餅
簡(jiǎn)介：
又想吃紅薯餅了，這是女兒在早餐時(shí)說(shuō)的。想想也是，都兩周沒(méi)有做甜味的餅了，更別說(shuō)是紅薯餅了?？纯次冶４娴募t薯，有紫色、有普通的，做餅不錯(cuò)。
自從兌換了面包糠，一直在想快點(diǎn)把它吃完，實(shí)在太多了，一公斤啊，看看日期可以保存一年的，可是已經(jīng)打開(kāi)了，就怕味道變了，這次做脆皮紅薯餅就用面包糠包住，炸成金黃色。女兒看看炸的金燦燦的紅薯餅，就拿著小碗裝了兩個(gè)，又自己到了一杯我煮的新疆奶茶，等我收拾好來(lái)到飯桌，女兒已經(jīng)吃完了兩個(gè)南瓜餅，對(duì)我豎起大拇指，媽媽做的脆皮紅薯餅真好吃，搭配奶茶真是好喝好吃！
膳食食療：
紅薯，又名白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜。紅薯富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素等，特別是紅皮黃心薯所含胡蘿卜素較多，可治療夜盲癥。
紅薯：通便,補(bǔ)血益氣,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射
主料:
紅薯(500g) 糯米粉(300g)
輔料:
油 白糖 面包糠 牛奶 雞蛋
制作流程：
1:主料：紅薯 、糯米粉
輔料：植物油、白糖、雞蛋、面包糠
2:紅薯切去皮切塊
3:蒸熟
4:加白糖壓成泥
5:加入糯米粉、牛奶
6:揉成光滑的面團(tuán)
7:用手楸一塊，用手搓圓
8:再壓成小餅狀
9:雞蛋倒在碗里打散
10:用刷子把餅坯一面刷上雞蛋液
11:再粘上面包糠
12:再把另一面刷上雞蛋液，再粘上面包糠
13:鍋中放油，五成熱時(shí)，放入餅坯
14:小火慢炸
15:餅浮起來(lái)?yè)破?/p>
16:瀝油即可
注意事項(xiàng)：
油足夠的多，滿過(guò)餅坯
一定要小火慢炸
要不餅容易炸糊
喜歡吃酥的，多炸一會(huì)
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