空氣炸鍋——不用油也可以油炸東西，這么神奇的神器廚房里腫么可以少了呢！鍋?zhàn)颖Щ氐郊液罅⒓丛囉茫瑥拇藥缀趺恐芏嫉糜脗€(gè)五六次吧，烤翅、雞米花、炸湯圓、炸餃子、炸饅頭......總歸就是各種用，各種吃得不亦樂(lè)乎。而且介個(gè)神器還蠻好清洗，朋友們來(lái)家里吃飯后總會(huì)觀摩觀摩然后說(shuō)“偶也要買(mǎi)一個(gè)”。哈哈，ME差不多成托兒了 不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，這鍋?zhàn)与m然好用但也還是有些許問(wèn)題的，比如今天要上的這道菜，因?yàn)槿馊馐羌兪莸模耆挥糜驼ǖ脑挸云饋?lái)就沒(méi)有過(guò)一遍油那種表皮極其酥脆，也就是說(shuō)表皮的酥脆與肉質(zhì)的鮮嫩對(duì)比不夠明顯。但素，肉香還是灰常濃郁滴，且吃起來(lái)一點(diǎn)兒也不油膩。如果用的是肥瘦相間的肉肉或者雞翅、雞腿肉效果就會(huì)好很多了——肥肉會(huì)出油，整體就會(huì)外酥里嫩焦香無(wú)比滴。
菠蘿咕咾肉
原料：
豬后腿肉 適量（約半斤，里脊也可）
生抽、鹽、胡椒粉、油適量
菠蘿 適量（約半個(gè)）
青椒 一個(gè)
洋蔥 半個(gè)
番茄醬 一湯勺
糖 一茶勺
糖水菠蘿水 小半碗
鹽 半茶勺
水淀粉 適量
所需廚房小電器：
空氣炸鍋
做法：
1.豬肉正反兩面切十字花刀。
2.切成小塊。
3.用適量有、鹽、生抽、胡椒粉抓勻，腌30分鐘以上。此時(shí)放的鹽量要與平時(shí)做菜時(shí)候差不多。
4.5.腌好的肉肉均勻地裹上一層淀粉。
6.7.8.放入空氣炸鍋里，用200度炸制15分鐘，中間可打開(kāi)看炸制的程度，直到熟透。如果木有空氣炸鍋，就待油燒八成熱，小火下肉炸微黃撈出，再次燒油至8成熱，大火復(fù)炸至焦黃。
9.空氣炸鍋工作的時(shí)候把用鹽水泡過(guò)的菠蘿切小塊，加入等量的糖和能淹沒(méi)住菠蘿的水煮透?jìng)溆谩?/div>
10.洋蔥切小塊。
11.青椒切小塊。
12.番茄醬、糖、鹽、上個(gè)步驟里煮菠蘿的糖水小半碗混合均勻備用。
13.鍋里放1/3湯勺油，燒熱后下洋蔥煸炒至洋蔥透明、發(fā)軟。
14.下菠蘿翻炒勻。
15.倒入挑好的酸甜汁煮開(kāi)。
16.倒入青椒翻勻。
17.倒入炸好的肉塊，翻勻。
18.倒入適量水淀粉，至湯汁變濃，翻勻即可。
酸甜可口的家常菜，酸酸甜甜的湯汁裹著米飯吃的超滿足
菠蘿罐頭的做法：
其實(shí)很簡(jiǎn)單，兩個(gè)菠蘿洗凈泡鹽水后，切小塊放在容器里，倒入基本能淹沒(méi)菠蘿的水，再倒入適量冰糖和細(xì)砂糖（真是適量，我一般都是各抓一把），然后放在蒸鍋上蒸制15分鐘至糖全部溶化、菠蘿熟透，然后趁熱倒入消過(guò)毒的可密封的容器里蓋上蓋子，完全涼下來(lái)就可以放室溫保存了。打開(kāi)后放冰箱保存，一禮拜內(nèi)吃完。
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