姐姐的飯菜
周六早上，同在黃石工作的弟弟打來電話，邀約我一起回老屋。他說，上周回老屋，發(fā)現(xiàn)水井抽不上水來，估計是水泵電路老化發(fā)生了故障。當(dāng)時沒有時間處理，這周必須回去看看，要不然菜園和苗圃都澆不上水，這么熱的夏天，菜苗和花卉將都會旱死的。周六我在家休息，沒有什么事，于是欣然應(yīng)允同行。 開車回老屋的路上，我撥通了姐姐的電話：“姐，我和小弟今天回老屋，中午到你家吃飯哈?！?nbsp; “要得！”姐姐在電話那頭高興地答應(yīng)著。 我的姐姐住在浠水縣城，我們往返黃石和鄉(xiāng)下老屋都要經(jīng)過浠水縣城。過去黃石長江大橋沒有建成時，我們也沒有購車，回老屋就要先搭船過長江，再在散花鎮(zhèn)乘班車到浠水縣城，繼而在縣城搭乘短途中巴或過路班車到老屋附近的小鎮(zhèn)，然后步行幾里山路方才到家，在路途上花費(fèi)的時間最少是大半天。所以無論是從黃石回老屋，還是從老屋到黃石，每次都會去姐姐家休息，吃上一餐姐姐親手做的飯菜，才去走下一半路程。 后來，黃石長江大橋建成了，回老屋的路修得又寬又平又直，我和弟弟都買了車，可以將車從黃石直接開到老屋院子里，回老屋一趟的時間由大半天縮短至一個多小時，回老屋變得很快捷容易?？墒牵苍S是我們的福緣過于淺薄，這種回老屋便利的日子沒有過多久，父母雙親就相繼離世，曾經(jīng)煙火旺盛的老屋土灶變得清冷。于是，我們每次回老屋，辦完計劃中的事情，一般還是返回縣城姐姐家落腳，還是吃一餐姐姐親手做的飯菜，才回黃石，結(jié)束這一趟老屋之行。 姐姐是我們兄弟姊妹六個當(dāng)中的老大，按照農(nóng)村的慣例，她從很小就開始做家務(wù)，幫助母親洗衣做飯，照看我們。姐姐十來歲時，開始承擔(dān)農(nóng)忙時節(jié)一家人飯菜的烹飪?nèi)蝿?wù)。那時農(nóng)村的生活很清苦，我家是典型的“半邊戶”，父親在外工作，母親在生產(chǎn)隊出工勞作，我們還是懵懵懂懂的小孩子，只知道打鬧玩耍。每天清早，我們還在睡夢中，姐姐和母親就起床了，母親隨村子里勞力到田畈里去做農(nóng)活，姐姐在家中做飯，照看我們兄弟姊妹。后來分田到戶，農(nóng)活的強(qiáng)度進(jìn)一步加大，已經(jīng)成年的姐姐，不僅繼續(xù)幫助母親做飯，更是成為家里種田的主力。 姐姐高中畢業(yè)后進(jìn)入供銷社工作，二十五、六歲時才出嫁，在縣城安家。每逢農(nóng)忙時節(jié)，姐姐都要請假回到娘家，幫忙割谷、插秧、做飯，始終保持著農(nóng)村人的本色。她的廚藝是母親手把手教出來的，得到了母親的“真?zhèn)鳌保炀毜厥褂棉r(nóng)村柴火土灶，將簡單的食材合理搭配，做出品種多樣的菜肴和飯食。及至后來，她用上了天然氣和各種現(xiàn)代炊具，做出的飯菜仍具有母親所做飯菜的味道“精髓”。其最大的特點(diǎn)就是作料用得少，除了油鹽之外，醬油和醋都用得極少，更不用說諸如味精、大料等其它的東西，通過掌控火候下的簡單“水煮鹽悶”，做出大家手不停箸、贊不絕口的美味。 父母離世之后，鄉(xiāng)下老屋一直閑置著，我們兄弟都在外地城市工作、成家，姐妹都已出嫁。但老屋在我們兄弟姊妹心中占據(jù)著十分重要的地位，即使平常時日無人居住，但到了節(jié)假日，我和弟弟就會回去。特別是弟弟，他幾乎每周均回去一趟，近幾年投入了大量的時間精力和費(fèi)用，持續(xù)裝修維護(hù)老屋，修整場院，栽花種菜。每年過春節(jié)時，他均邀約我一起回老屋過年。值得一提的是，每次弟弟請工匠裝修改造老屋或場院時，都要請已經(jīng)退休的姐姐回去當(dāng)“廚師”，為大家做飯。過春節(jié)時，只要是姐姐回到老屋，她就承擔(dān)起為大家做飯的事，讓我們坐享現(xiàn)成的美食。 我們回到老屋后，弟弟開始修理抽水泵，我著手清掃場院里積攢一周的落葉。因為平常無人照看老屋，我們幾年前在老屋裝上了全方位監(jiān)控設(shè)備，可以實現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控，即使遠(yuǎn)在澳大利亞悉尼打工的妹妹也能實時看到，她時常將監(jiān)控畫面截屏發(fā)到家庭群里，與所有人一起分享。菜園和苗圃平時無人澆水，弟弟就鼓搗出自動滴灌系統(tǒng)，覆蓋整個場院，自動調(diào)節(jié)，確保干旱絲毫影響不到青菜和花卉，讓它們生長無憂。這會兒，弟弟修好水泵后，正調(diào)校自動滴灌系統(tǒng)，我呢，在菜地里摘正宗的有機(jī)菜。 “叮鈴鈴……”手機(jī)鈴聲響了起來。接通電話，是外甥姑娘葉子打來的，她那清脆的聲音響了起來：“二舅，你們的事情做完了沒？我媽讓我叫你們快點(diǎn)過來，她的飯菜已經(jīng)做好了！” 有人說，每個人對食物的口味在十二歲以前就基本固化了。我比較認(rèn)同這個觀點(diǎn)，比如我自己，從小吃慣了母親所做的飯菜，長大后吃遍全國各地的美食，卻從未發(fā)現(xiàn)一種食物有母親所做的飯菜那樣適口暖心，讓人百吃不厭，念念不忘。只是母親不可能陪我一輩子，我也就不可能一輩子吃到母親做的飯菜。好在上天給了我足夠的補(bǔ)償，讓我有一位如母親一般關(guān)愛我的姐姐，關(guān)鍵是姐姐傳承了母親做飯的全部手藝。 開車從老屋到姐姐家只要二十多分鐘。當(dāng)我和弟弟坐在姐姐家的餐桌前，姐姐所做的菜已將桌子擺滿，有魚有肉有青菜，還有我最喜愛的魚丸野菌湯，依然是一貫的豐盛，依然是一貫的熟悉而又誘人的香味。我知道，平時節(jié)儉的姐姐肯定是在接到我們電話后，臨時上街去買了不少新鮮的食材，手腳麻利地加工烹制，精心準(zhǔn)備了這一桌子菜肴。 我們與姐姐一家圍坐在飯桌旁，吃著可口的飯菜，聊著平常的閑話，歡笑滿屋，在溫馨彌漫的親情里享受著這難得的周末時光。其實，我心底有著一個不可言說的小秘密，那就是每隔一段時間，我就想吃上一頓姐姐所做的傳承母親廚藝精髓的飯菜。這樣的飯菜，不僅僅是可以解饞，更多的是因為每次吃上姐姐所做的飯菜，就能讓我重溫一次珍藏在記憶深處的母親留給我的慈愛與香甜，歷久彌新，懷念永遠(yuǎn)……
南佳，男，現(xiàn)居湖北黃石。六十年末生于耕讀之家，脫離鄉(xiāng)土不離書香。蒙文字眷顧，偶有拙作出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)平臺和紙刊。
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