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  尖椒雞蛋發(fā)面餅食材---配菜和配料。
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  尖椒雞蛋發(fā)面餅食材---面粉， @美食天下 MeiShiChina.Com
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  面粉加入酵母后放30度左右溫水和成光滑的面團(tuán)醒發(fā)。
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  醒發(fā)好的面團(tuán)漲發(fā)一倍半以上即可。
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  雞蛋打散備用。
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  青紅尖椒和蔥洗凈后切成碎末。
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  炒鍋熱鍋涼油8成熱炒散備用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  把雞蛋稍微晾涼后加入蔬菜碎中，攪拌均勻后加入鹽和雞精。
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  然后攪拌均勻餡就做好了。
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  然后把醒發(fā)好的面反復(fù)揉成光滑的面團(tuán)進(jìn)行排氣。
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  然后把面團(tuán)按扁搟成方形的薄片。
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  然后在上面均勻的散上和好的餡。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  然后卷起三分之一。
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  在把三分之一卷上就成了加餡的面卷。
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  在切成均勻的長方形段醒發(fā)5-10分鐘左右。
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  然后平底鍋或者電餅鐺加熱后，加入少許油，放入餅生坯。
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  一面煎黃厚翻面在煎，兩面都成金黃色基本就熟了。 18
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  做好的尖椒雞蛋發(fā)面餅出鍋裝盤。

小貼士

1、面不能太硬，和包子面差不多久行。
2、餡要和完就制作，避免放了出湯影響形狀。
3、煎的火候不能太大，時間要不要太長，否則不脆了。
4、煎的時間一般在5-8分鐘即可，看薄厚確定時間。
5、發(fā)面餅的餡你可以隨意的放自己喜歡的餡即可，只要是不出湯就行。