在古代，糧倉(cāng)代表著一個(gè)國(guó)家的富足和穩(wěn)定，因此對(duì)于古人來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)存糧食是一件很重要的大事。
而隋煬帝修建的糧倉(cāng)讓后人驚艷，甚至糧倉(cāng)里的谷物在千年以后都不會(huì)腐壞，還可以繼續(xù)發(fā)芽。最具代表的就是被譽(yù)為“天下糧倉(cāng)”的含嘉倉(cāng)，同時(shí)含嘉倉(cāng)還是大運(yùn)河最重要的配套設(shè)施之一。
眾所周知，隋朝雖然是歷史上最出名的短命王朝，但是隋朝時(shí)期是中國(guó)古代糧食倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展迅猛的時(shí)候。
對(duì)于歷史上所說(shuō)的，唐朝吃著隋朝留下的糧食也是確實(shí)是真的。
隋文帝高速發(fā)展農(nóng)業(yè)，耕地面積突破五千五百萬(wàn)頃，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，具體反映在農(nóng)業(yè)人口的增加和耕地面積的擴(kuò)大上。
隋朝建立后，在短短的二十年間增加了480多萬(wàn)戶(hù)，2000多萬(wàn)人。之后的土地面積人口數(shù)量更是不斷發(fā)展。
之后隋文帝下令修建了更多的糧倉(cāng)，儲(chǔ)存的糧食越來(lái)越多。
20世紀(jì)60年代末，焦枝鐵路開(kāi)始動(dòng)工，在修車(chē)間里，含嘉倉(cāng)的遺址被第一次發(fā)現(xiàn)。本來(lái)考古學(xué)家認(rèn)為這是一塊墓葬，但是越往下發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了一塊刻名磚，上面記載了含嘉倉(cāng)三個(gè)字，還有糧食來(lái)源、存入日期，就此確定含嘉倉(cāng)的身份。
經(jīng)過(guò)考古發(fā)掘，證實(shí)含嘉倉(cāng)倉(cāng)城東西長(zhǎng)612米，南北寬710米，總面積43萬(wàn)平方米，共有圓形倉(cāng)窖400余個(gè)。大窖可儲(chǔ)糧1萬(wàn)石以上，小窖也可儲(chǔ)糧數(shù)千石。
除了面積之大，令考古人員更加驚嘆的是，考古人員發(fā)現(xiàn)糧倉(cāng)里面滿滿一窖顆粒分明、糠米可辨的糧食。
后利用儀器檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)這些糧食顆粒48%被炭化，52%是有機(jī)物。
甚至考古人員在倉(cāng)窖的模板縫隙里發(fā)現(xiàn)的一些谷粒，在被取出來(lái)的幾天以后還發(fā)了芽，在第二年還結(jié)了果實(shí)。
這樣一個(gè)千年的糧倉(cāng)里的糧食不在被發(fā)掘之后腐壞，甚至還發(fā)了芽，結(jié)了果，發(fā)生這種情況的原因是什么呢？
首先，倉(cāng)窖的地理位置是關(guān)鍵因素，地勢(shì)較高、水位低、土質(zhì)干燥，非常有利于糧食儲(chǔ)藏。
其次，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家分析，該倉(cāng)利用“席子夾糠”的方式隔濕保溫，于冬天低溫進(jìn)行糧食密封工作，從而確保保存時(shí)間最久。
儲(chǔ)糧前，將挖好倉(cāng)窖用火烘干，并把草木灰攤在窖底，還在上面鋪上一塊厚厚的木板。正式儲(chǔ)糧時(shí)，還在木板上鋪上一層草席，窖壁也是如此。糧食裝滿后，在距離地面一米處鋪層草席，上面覆蓋一層米糠，糠上再蓋一層草席，最后封土。經(jīng)過(guò)一系列的復(fù)雜程序，儲(chǔ)糧才算正式結(jié)束。
一般農(nóng)戶(hù)多用甕、瓦罐等器皿儲(chǔ)存糧食，大戶(hù)人家、地主豪紳則有囤垛和廒間存放糧食。干燥、通風(fēng)、避光、低溫是古人儲(chǔ)存糧食的秘訣
古代人的智慧使這些谷物保存了幾千年，同時(shí)，我們也可以知道，隋朝確實(shí)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的全盛時(shí)期。
參考資料：《中國(guó)通史》、《隋史》、《資治通鑒》
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