一場疫情，不僅按下了中國經(jīng)濟的“暫停鍵”，也按下了中國市場的“轉(zhuǎn)折鍵”。疫情過后，市場沒有迎來期待已久的“報復性消費”，卻迎來了“報復性跨界”，其中不乏許多老字號。這里面，當屬創(chuàng)建于1669年的老字號中藥房同仁堂跨界賣咖啡，最令人驚訝。
2019年7月，北京同仁堂集團成立北京知嘛壹號健康管理有限責任公司，10月18日，知嘛健康一號店正式開業(yè)，實現(xiàn)“樓下養(yǎng)生咖啡和草本烘焙、樓上號脈抓藥和針灸理療”于一體，成為年輕人熱捧的網(wǎng)紅打卡圣地。
走進知嘛健康，墻壁上陳列著各式各樣的同仁堂經(jīng)典產(chǎn)品撲面而來，濃郁的中草藥香味撲鼻而來，讓人感覺置身“藥店”。不僅如此，知嘛健康主推的知嘛咖啡飲品也融入了不少草本元素，如：甘草拿鐵、羅漢果美式咖啡、肉桂卡布奇諾等。
就在同仁堂跨界賣咖啡之際，曾經(jīng)成功跨界調(diào)味品市場的河南省醫(yī)藥零售連鎖的第一品牌張仲景大藥房，一口氣在鄭州開了兩家“仲景生活”門店，開始賣起了蛋糕和奶茶，其主打的百合蛋撻、南瓜仁面包和山藥銀耳奶茶，成為鏈接年輕人的熱賣網(wǎng)紅產(chǎn)品。
不管是同仁堂賣咖啡，還是張仲景賣蛋糕，其“跨界”的核心不止在于產(chǎn)品，更在于其背后的“新零售”理念。相比于狗不理包子單純地將價格與高端捆綁起來，同仁堂和張仲景除了口味獨特、定價適中，更同時打通線上配送和門店體驗兩大場景，注重消費者的沉浸式體驗。
傳統(tǒng)工藝美術的銷售業(yè)態(tài)，主要為“樓下門店、樓上工坊”或“店前銷售、店后加工”的銷售模式，核心依托圈子營銷和拍賣交易。近年來，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的興起，工美人逐步嘗試利用“傳統(tǒng)電商”、“直播電商”等線上手段進行銷售，但線上銷售本質(zhì)上是線下銷售的延伸，是“存量競爭”而非“增量競爭”，不能從本質(zhì)上改變工美市場的現(xiàn)狀。
老字號的紛紛跨界，無疑也給工美人提供了一條發(fā)展新思路，即結合新零售模式跨界副業(yè)領域，實現(xiàn)對主業(yè)的延伸，同時通過副業(yè)擴大品牌傳播效應，從而反哺主業(yè)的經(jīng)營，強勢鏈接年輕消費群體，掌握未來市場主力消費群體。
相比于傳統(tǒng)藥房跨界健康食品，工美可以跨界家居、禮品及文化藝術領域，打造家居生活館、文創(chuàng)禮品館、非遺體驗館、文化藝術館等，通過工藝美術文化背后的工匠精神、非遺文化、文創(chuàng)設計、藝術理念等，打造新零售體驗店，鏈接年輕消費群體，打造新中式生活美學。
不管是大品牌的降維打擊，還是老字號的跨界布局，無不意味著市場的競爭不再是涇渭分明，消滅你的也不再是你的同行。當此之時，工美人只有主動出擊，尋找主業(yè)之外的新天地，加快與年輕消費群體的鏈接。
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