近日，GfK洗碗機(jī)全國市場預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，今年中國洗碗機(jī)整體市場的零售額能夠達(dá)到52億元，同比增長97%。而根據(jù)《2017年中國洗碗機(jī)行業(yè)白皮書》顯示，中國洗碗機(jī)市場近年來呈現(xiàn)良性發(fā)展趨勢。去年的市場零售額就已達(dá)到19.8億元，同比增長104.8%。到今年8月，洗碗機(jī)市場零售額已達(dá)24.2億元，超去年全年零售額總量，同比增長134.7%。
洗碗機(jī)，是自動(dòng)清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備，去污能力強(qiáng)且節(jié)省時(shí)間。最早的洗碗機(jī)專利出現(xiàn)于1850年。1929年，德國的Miel公司制造出了歐洲第一臺(tái)電動(dòng)家用洗碗機(jī)，而在亞洲最早從事洗碗機(jī)研究的國家是日本。
因此，洗碗機(jī)最早風(fēng)靡的地區(qū)是歐美，然后是日韓。與之相比，中國的洗碗機(jī)普及率僅為0.5%。這是什么原因造成的？是中國難以接受外來事物嗎？在民以食為天的中國，人們是最不吝為廚房花錢的。微波爐、烤箱甚至是料理機(jī)這些外來的東西都頗受國人歡迎，很快在中國家庭的廚房中找到了一席之地，偏偏以“懶人福音”著稱的洗碗機(jī)卻遲遲進(jìn)不到國人的廚房中，最根本原因就是“水土不服”。
其實(shí)，市面上的許多洗碗機(jī)并沒有搞清楚中國人真正的習(xí)慣。許多消費(fèi)者認(rèn)為自己家的廚房不夠面積，放不下洗碗機(jī)這樣的東西。而且對(duì)于洗碗機(jī)的原理不夠了解，對(duì)是否能洗干凈存有疑問，而且許多人都認(rèn)為洗碗機(jī)太麻煩，還不如自己洗。尤其在當(dāng)今的中國，有消費(fèi)能力又對(duì)新事物感興趣的年輕人有很大一部分是單身，通常使用餐具的數(shù)量不多，洗碗機(jī)并非其剛需，難以激發(fā)消費(fèi)欲望。
從洗碗機(jī)的結(jié)構(gòu)來看，很多人會(huì)對(duì)其衛(wèi)生性能產(chǎn)生顧慮。洗碗機(jī)里環(huán)境較為封閉，洗完一直悶著是否會(huì)滋生細(xì)菌？而對(duì)于許多年齡較大的人而言，要掌握洗碗機(jī)的使用方法門檻較高，而且許多年輕人尚不能順利掌握，更別說是老人了。
從飲食習(xí)慣來看，中外的飲食結(jié)構(gòu)不同。不少洗碗機(jī)并沒仔細(xì)的研究過國人的需求和習(xí)慣，洗碗機(jī)的廣告永遠(yuǎn)是洗盤子。其實(shí)中國人在飲食方面的食材和做法極為豐富，真正的需求是洗各種油膩的炒鍋或各式各樣的餐具，而不是像西方人一樣只洗盛牛排和沙拉的盤子就可以了。
不過，目前也有國產(chǎn)品牌意識(shí)到這一點(diǎn)，并作出相應(yīng)的改變。如在自己的產(chǎn)品中嵌入菜盆，使洗碗機(jī)成為一部分，不占過多位置，并且還有洗菜模式，洗完之后還有開蓋濾干功能，這個(gè)功能很能打動(dòng)中老年消費(fèi)者。
而當(dāng)前洗碗機(jī)的熱潮，主要是多方面的轉(zhuǎn)變所導(dǎo)致的。
首先，新中產(chǎn)階級(jí)已經(jīng)成為社會(huì)消費(fèi)的中流砥柱。隨著國人消費(fèi)觀念的升級(jí)，對(duì)生活品質(zhì)的要求也有所提升，廚房成為人們注意力轉(zhuǎn)移的新陣地。洗碗機(jī)則能滿足人們對(duì)于高效、潔凈的需求，由此進(jìn)入消費(fèi)者的視野。
第二，洗碗機(jī)的熱潮與廠商的本土化有重大關(guān)系。自去年各品牌不斷涌入洗碗機(jī)市場起，本土品牌注重創(chuàng)新，結(jié)合中國用戶習(xí)慣推出新型洗碗機(jī)，解決中國消費(fèi)者痛點(diǎn)，并且與品牌廠商跨界合作，擴(kuò)大影響力。
第三，洗碗機(jī)行業(yè)在技術(shù)方面升級(jí)，結(jié)構(gòu)方面優(yōu)化，市場初步已定。再經(jīng)過時(shí)間及經(jīng)驗(yàn)的累積，洗碗機(jī)行業(yè)將會(huì)進(jìn)一步向成熟邁進(jìn)，提升消費(fèi)者認(rèn)可度。
當(dāng)然，短期內(nèi)的井噴不意味著洗碗機(jī)的銷量會(huì)持續(xù)上漲，反而在行業(yè)成長期，廠商需要警惕市場過熱的局面，靜下心來思考未來的方向。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，也要注重中國消費(fèi)者的習(xí)慣，加深本土化程度，提升洗碗機(jī)的普及度。
以目前的情況來看，中國的洗碗機(jī)市場擁有巨大的發(fā)展?jié)摿褪袌鰯U(kuò)張空間，但洗碗機(jī)要成為中國家庭廚房的必需品，還要經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)漫長的過程。
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