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或者是這樣的大肉管夠？

不好意思，實(shí)際上是這樣的：

主食的面包（圖片來(lái)源：@紅豆豆.Lee）

與意大利高端手工烘焙品牌意之（Princi）合作的披薩（圖片來(lái)源：@紅豆豆.Lee）

精致的水果和沙拉（圖片來(lái)源：@紅豆豆.Lee）

4種冷切火腿及香腸就是全部肉類(lèi)（圖片來(lái)源：@紅豆豆.Lee）

3款特調(diào)雞尾酒（圖片來(lái)源：@紅豆豆.Lee）

3款限量啤酒，其中2款含有咖啡（圖片來(lái)源：@女皇大大）

這樣的出品如果是放在五星級(jí)酒店，怕是會(huì)被投訴到官方都要出道歉信，才能平息眾怒。然而，放在上海某店的星巴克，則是在引起了一波人震怒的同時(shí)，也吸引來(lái)了一波看熱鬧不嫌事兒大的人的調(diào)侃。

有人表示：我們?nèi)コ缘牟皇亲灾?，?strong>企業(yè)文化。有人表示：我和你說(shuō)東西不好吃，你和我說(shuō)因?yàn)槲覜](méi)文化，這還不是不打自招？

回看星巴克從2017年開(kāi)始，在中國(guó)的星巴克門(mén)店引入葡萄酒飲品，再一步步加入自助餐。當(dāng)星巴克嘗試將國(guó)外推行的飲食文化，在中國(guó)市場(chǎng)上實(shí)踐時(shí)，這次真的成功了嗎？

星巴克引入酒精飲料

早在2014年開(kāi)始，星巴克就已經(jīng)先后在芝加哥、西雅圖、洛杉磯、波特蘭等城市的部分門(mén)店里提供葡萄酒和啤酒飲品，但時(shí)間僅限于下午4點(diǎn)后。

由于顧客的反應(yīng)良好，后來(lái)星巴克又陸續(xù)在美國(guó)國(guó)內(nèi)的300多家門(mén)店以及美國(guó)以外的市場(chǎng)推出酒精飲料。比如，加拿大多倫多的星巴克門(mén)店早幾年就出現(xiàn)了葡萄酒、起泡酒和當(dāng)?shù)氐钠【啤?strong>英國(guó)和日本也不例外，日本推出的飲品還包括在卡布奇諾中，加入藍(lán)莓酒。

時(shí)任星巴克創(chuàng)新業(yè)務(wù)的Rachel Antalek曾表示，星巴克門(mén)店中提供的酒類(lèi)產(chǎn)品，會(huì)盡量本地化，讓當(dāng)?shù)厝烁菀捉邮?/strong>。事實(shí)上，當(dāng)2017年，中國(guó)的星巴克也加入酒精飲料時(shí)，我們的確見(jiàn)到了熟悉的身影。

2017年12月6日，星巴克臻選烘焙工坊在上海開(kāi)業(yè)。這家店的開(kāi)業(yè)，當(dāng)時(shí)在葡萄酒圈里也引起了不小的轟動(dòng)，這家星巴克的酒單上葡萄酒、罐裝啤酒和雞尾酒樣樣不缺。其中，葡萄酒的來(lái)源地除了意大利、阿根廷、新西蘭等國(guó)家，還有來(lái)自咱們中國(guó)本土的葡萄酒。這一舉動(dòng)，吸引了不少人的關(guān)注。

緊接著，在兩年后的2019年4月25日，中國(guó)首家星巴克臻選?咖啡·酒坊亮相上海外灘，雖然面積并沒(méi)有2017年開(kāi)的那家烘焙工坊大，但是酒吧+咖啡廳的概念，依然很有噱頭。

這家店的官方英文名叫STARBUCKS RESERVE CAFE AND BAR MIXATO，其中Mixato是意大利語(yǔ)中“融合”的意思，就意味著將品味咖啡與在酒吧喝酒這兩種氛圍感，全面融合。

星巴克在發(fā)展與摸索過(guò)程中，不僅將酒精飲料加入了菜單，還加入輕飲食。同樣是在2014年前后，星巴克就在美國(guó)地區(qū)的75家門(mén)店里推出了晚餐菜單，菜單中提供的就有手工啤酒、葡萄酒、起泡酒等飲品，同時(shí)搭配了芝士拼盤(pán)、冷肉拼盤(pán)、雞肉腸等各類(lèi)下酒小吃。

只不過(guò)，當(dāng)今年夏天，星巴克在上海推出自助餐時(shí)，這套推廣方案，就好像沒(méi)那么吃香了。 

沒(méi)那么吃香，吃得也不香

據(jù)悉，星巴克這次推出的自助餐是與意大利高端手工烘焙品牌意之（Princi）合作，在食材方面都是選用意式風(fēng)格的高品質(zhì)原材料，自助餐單含有三文魚(yú)披薩、各種甜品面包、冷切火腿、香腸、果蔬沙拉、冰激凌等。

會(huì)員價(jià)相對(duì)優(yōu)惠一點(diǎn)（圖片來(lái)源：@五百萬(wàn)福利）

價(jià)格分為2檔，不包含酒精飲料是358元，包含6款酒精飲料是398元。這個(gè)價(jià)格，無(wú)論對(duì)于普通人的消費(fèi)水平，還是上海的平均物價(jià)水平來(lái)說(shuō)，大概都說(shuō)不上是低消費(fèi)了。

這樣的高端自助餐，去過(guò)的人似乎并不買(mǎi)賬。

上菜速度慢，不可以自己取餐

花了大價(jià)錢(qián)卻吃不飽，說(shuō)難吃就是沒(méi)文化

冷餐為主，調(diào)酒小哥加分！

平平無(wú)奇，越吃越冷……

在美食博主@王師傅和小毛毛 的探店vlog《人均400的星巴克自助？難吃到直呼退錢(qián)！》中，出現(xiàn)了含酒精套餐里的6款酒，分別是3款限量啤酒和3款特調(diào)雞尾酒。圖中從左至右的3款啤酒，她的評(píng)價(jià)依次是：有淡淡的檸檬味，又有啤酒的香氣，酒味很淡，像沒(méi)加糖的檸檬汁；聞起來(lái)很香，甜甜的果汁香氣，喝起來(lái)就是加了啤酒的咖啡；加了啤酒的濃咖啡。

然而從表情上來(lái)看，應(yīng)該是不那么好喝。

另外的3款特調(diào)雞尾酒，評(píng)價(jià)分別是：基本沒(méi)有酒味；有點(diǎn)苦，酒味淡；聞起來(lái)像冰紅茶， 然而喝起來(lái)就一言難盡……

從該視頻下方的評(píng)論以及某美食平臺(tái)上的食者反饋上來(lái)看，這套昂貴的自助餐，并沒(méi)有多少消費(fèi)者認(rèn)可。但就討論熱度而言，星巴克這波或許并不虧。人們?nèi)钡哪睦锸强梢院染?、喝咖啡、吃輕飲食的地方，要論性?xún)r(jià)比，就算是喝咖啡也不一定會(huì)去星巴克，更何況是去吃自助餐呢（要知道，星巴克是連熱廚房都沒(méi)有）？

然而，當(dāng)人們照出在外灘的落日余暉里手持雞尾酒，餐碟里盡是精致甜點(diǎn)小食的照片，并在社交平臺(tái)上獲得一排排點(diǎn)贊好評(píng)時(shí)，又有幾個(gè)人會(huì)在乎這398能不能填飽肚子呢？

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文、編 | Estela

? 版權(quán)聲明：本內(nèi)容版權(quán)歸《葡萄酒》雜志所有，