老實(shí)說，來到遍地葡萄園、滿城景點(diǎn)的意大利，要計(jì)劃一場(chǎng)完滿的尋酒之旅是非常困難的，特別是時(shí)間倉促時(shí)，選擇太多，時(shí)間太少。如果只有一周左右時(shí)間，從時(shí)間精力和資金成本來看，就別想著走遍意大利了，能夠從中部喝到北部，好好體會(huì)兩大產(chǎn)區(qū)的風(fēng)情，就很了不起了。
托斯卡納艷陽下的葡萄酒博物館
去意大利，怎么少得了去“最接近天堂的人間”——托斯卡納（Tuscany），在艷陽下到漫山葡萄田里放歌，見識(shí)意大利種植面積最廣的國寶級(jí)葡萄品種——桑嬌維塞(Sangiovese)。
不用猶豫，第一站就是托斯卡納，它的首府就是旅游勝地佛羅倫薩。很多人喜歡以佛羅倫薩為中心，去周邊游玩，比如逛逛小豬市場(chǎng)、烏菲茲美術(shù)館、米開朗基羅廣場(chǎng)。
當(dāng)然，少不了探訪那大大小小的酒莊，例如那有“藝術(shù)酒莊”之稱的班菲酒莊（Castello Banfi）；但如果時(shí)間倉促，只能選一家酒莊去參觀，不妨直接去安東尼世家酒莊（Marchesi Antinori）。
Castello Banfi
Marchesi Antinori
安東尼世家酒莊，與其說是酒莊，不如說它是“葡萄酒博物館”。自1385年加入佛羅倫薩釀酒師工會(huì)，如今在意大利各地有15家酒莊，是“世界葡萄酒第一家族”僅有的11個(gè)家庭成員之一。一次逛遍15家酒莊不是一件容易的事，若要從中挑選，安東尼世家總部是不可不去的一個(gè)。
安東尼世家總部離佛羅倫薩－佩雷托拉機(jī)場(chǎng)不到八公里，約半個(gè)小時(shí)車程。驅(qū)車走近，連綿的山坡，遍布綠色的葡萄園，綠色之中有兩條優(yōu)雅的褐色弧線，那就是安東尼世家的總部——安東尼世家新經(jīng)典基安蒂酒莊（Antinorinel Chianti Classico），第一個(gè)以現(xiàn)代建筑形象和高科技為主題的傳統(tǒng)釀酒酒莊，堪稱意大利葡萄酒的地標(biāo)建筑。先別說里面的安東尼莊園經(jīng)典基安蒂存釀（Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva）等著名珍釀，單是風(fēng)格獨(dú)特的建筑都值得好好欣賞一番。
這個(gè)53萬平方英尺建筑是2012年由傳統(tǒng)酒莊改造而成的，歷時(shí)7年，斥資超10億元。這是一間會(huì)“變色”的酒莊，來這里的話最好備好相機(jī)，耐心捕捉它的每一件新衣——因采用的是本地產(chǎn)的一種鐵銹紅色鋼材，整個(gè)酒莊的顏色會(huì)隨日光的變化而不斷演變的。更讓人驚嘆的，是屋頂那一個(gè)個(gè)采光圓孔，處處都是光與影的旋律，是攝影發(fā)燒友的福地。
羅馬宮殿般的地下酒窖，陡崖上的葡萄園
時(shí)間充裕的話，不妨再去被譽(yù)為站在經(jīng)典基安蒂至高點(diǎn)的奧伯拉酒莊（Castello di Albola），只需約45分鐘車程即可到達(dá)。走過重重盤山公路到達(dá)山頂時(shí)，就可看到雄偉壯觀的奧伯拉酒莊——一座建于12世紀(jì)的古堡穩(wěn)立最高山頭，而整個(gè)葡萄園就延伸在懸崖峭壁之上，形成了經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)露天劇場(chǎng)般的環(huán)形景觀。站在山頭俯瞰托斯卡納，別具一番風(fēng)味。
酒莊屬于與安東尼世家交情頗深的卓林酒莊（Zonin）——堪稱意大利最大的酒莊，葡萄園遍布意大利幾個(gè)大區(qū)，其中奧伯拉酒莊綿延900公頃，葡萄園占地150多公頃，除了高山葡萄園（90%為桑嬌維賽），還有4000多棵橄欖樹。走在酒莊的連廊，仿佛又重溫了一遍歷史，古老的馬車、各式開瓶器、壓榨機(jī)……不可錯(cuò)過的當(dāng)然是那著名的恍若羅馬宮殿般的地下酒窖。走在其中，幾乎看不到一束直射的光線，所有的燈光好像使用了教堂里的采光技術(shù)。
在這里，不僅可以從經(jīng)典的DOC一直喝到Asti DOCG，品味最具代表性的經(jīng)典基安蒂，還能見識(shí)酒莊的珍藏圣酒（Vin Santo）——一款托斯卡納地區(qū)特有的甜酒。認(rèn)識(shí)有趣的人，品味最地道的稀罕佳釀，旅行的主要樂趣不過如此。
白松露，巴羅洛，阿爾巴的味道
走過了佛羅倫薩，在艷陽下見識(shí)了意大利最經(jīng)典的超級(jí)托斯卡納，體會(huì)到了桑嬌維塞的魅力，也算不枉此行，想要體驗(yàn)更多的話，就得趕緊收拾行李，去下一個(gè)著名酒鄉(xiāng)——皮埃蒙特了（Piemonte）。
從佛羅倫薩坐火車，途徑博洛尼亞、米蘭等地即可到達(dá)皮埃蒙特大區(qū)，約4-5個(gè)小時(shí)。皮埃蒙特大區(qū)的旅游景點(diǎn)非常多，單是“意大利汽車之都”都靈都可以好好逛上幾天，如果想一心尋酒，也得根據(jù)時(shí)間好好作取舍。
皮埃蒙特堪稱意大利的“勃艮第”，從羅馬時(shí)代起就盛產(chǎn)名酒，如今已有10多個(gè)DOCG（保證法定產(chǎn)區(qū)酒）和50多個(gè)DOC（法定產(chǎn)區(qū)酒），有著9千家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，8萬公頃葡萄園，近50個(gè)品種的葡萄酒。想要領(lǐng)略萬頃葡萄園盡收眼底的壯闊，大可去阿爾巴（Alba）小鎮(zhèn)。皮埃蒙特的葡萄園大多分布在阿爾巴為中心的朗格（Langhe）產(chǎn)區(qū)和以阿斯蒂（Asti）為中心的蒙費(fèi)拉托（Monferrato）兩個(gè)丘陵地區(qū)。而古老的阿爾巴小鎮(zhèn)就建在丘陵山頂上，可以說是欣賞葡萄園的最佳觀景臺(tái)和拍攝點(diǎn)。秋季最適合來這里，站在高處，葡萄飄香，迎著舒爽清風(fēng)，看連綿起伏的葡萄梯田，從金黃演變到橙紅，頗有指點(diǎn)江山、激揚(yáng)文字的快意。
美景如斯，怎么少得了好酒呢。我們都知道，內(nèi)比奧羅葡萄可謂皮埃蒙特的當(dāng)家小生——是最優(yōu)秀的葡萄品種，被用來釀造著名的巴羅洛酒（Barolo）和巴巴萊斯科酒（Barbaresco）。而阿爾巴的北部和南部就有著最出色的內(nèi)比奧羅葡萄酒，表現(xiàn)出最復(fù)雜的香氣和極好的風(fēng)味濃郁度，而且酸度和單寧都非常平衡。
想喝經(jīng)典內(nèi)比奧羅葡萄酒，這里選擇非常多，比如風(fēng)景如畫的七號(hào)酒園，釀制的高品質(zhì)巴羅洛葡萄酒最負(fù)盛名的孔特諾酒莊（Giacomo Conterno）……如果實(shí)在不知道怎么選，就先去嘉雅酒莊（Angelo Gaja）吧——唯一一個(gè)被《意大利葡萄酒年鑒》評(píng)為五星級(jí)的酒莊，它的提丁南園葡萄酒（Sori Tildin）和圣洛倫索南園葡萄酒（ Sori San Lorenzo）在20世紀(jì)70年代就成為頂級(jí)代表。
阿斯蒂的歡樂頌
喝多了厚重的單寧，想給旅途來點(diǎn)輕松歡快的味道，那就去阿斯蒂（Asti）產(chǎn)區(qū)吧。
從阿爾巴小鎮(zhèn)出發(fā)，向西南方向驅(qū)車近半個(gè)小時(shí)，即可到達(dá)“百塔城”阿斯蒂——皮埃蒙特大區(qū)阿斯蒂省的首府。漫步這個(gè)建于古羅馬時(shí)代的寧靜小城，一路青翠欲滴的葡萄樹，土壤的紅與山谷的綠交相輝映，走過這紅綠畫卷，走進(jìn)中世紀(jì)街道，一路上哥特式大教堂、羅馬式鐘樓、中世紀(jì)宮殿……別忘了找個(gè)酒館，跟著歡樂的人群在一瓶瓶起泡酒“砰”“砰”的開瓶聲中舉杯，譜一曲帶著阿斯蒂氣泡的歡樂頌。
喜歡起泡酒的人都不想錯(cuò)過這里的“香檳阿斯蒂”，珍珠般的氣泡，搖曳升騰時(shí)歡樂的竊竊“嘶”語，最后化作口中那清冽淡雅、芳香爽口的享受。文藝青年喜歡去莎偌可酒莊（Paolo Saracco），在這個(gè)堪稱“阿斯蒂莫斯卡托甜白的標(biāo)桿”的酒莊細(xì)品那口感純凈、小清新的阿斯蒂莫斯卡托甜白，也有不少人喜歡跑到寶嬌城堡酒莊（Castello del Poggio），去見識(shí)阿斯蒂的獨(dú)有風(fēng)格。
從阿斯蒂向北出發(fā)，不用半個(gè)小時(shí)車程即可達(dá)到寶嬌城堡酒莊。酒莊也是屬于卓林（Zonin）家族的，面積158公頃，是皮埃蒙特地區(qū)單個(gè)酒莊中擁有最大面積葡萄園的酒莊。開闊的葡萄園，美麗的坡度，仿若一個(gè)天然的圓形劇場(chǎng)，一排排整齊有致的葡萄藤在精心醞釀其精彩劇集。除了泡沫精致細(xì)膩、結(jié)構(gòu)平衡的低醇甜白，這里還有各種優(yōu)質(zhì)紅酒，比如雅致誘人、頗具陳年潛質(zhì)的的巴貝拉紅葡萄酒。從干紅到甜白，在一家酒莊里品出阿斯蒂的紅白獨(dú)特風(fēng)味，也算圓滿。
一路喝下來，如果想對(duì)這塊土地理解更深入一點(diǎn)，那就去離阿斯蒂不遠(yuǎn)的馬提尼（Martini）葡萄酒博物館吧。在這個(gè)歐洲最著名的的博物館，有著希臘的雙耳細(xì)頸酒罐、埃特普斯人的酒具、羅馬的玻璃酒杯……千年葡萄酒文化史就在這里演繹，而這僅是意大利尋酒之旅的開始，還有太多的產(chǎn)區(qū)等待你去了解，畢竟，這是值得你用一生去細(xì)細(xì)品味的酒國。
Tips：
1、在意大利游玩可以優(yōu)先考慮坐火車，其主要城市都有直達(dá)火車，而且火車站離市中心很近。當(dāng)然，在佛羅倫薩這樣的小城，景點(diǎn)很集中，建議步行。
2、十月去阿爾巴，可以參加當(dāng)?shù)氐陌姿陕豆?jié)，大啖撒在牛排上的白松露，再配上巴羅洛紅酒，簡(jiǎn)直是頂級(jí)的旅游體驗(yàn)。
?文章改編于《葡萄酒》雜志2017年5月刊
文 | Linn
編 | 吳紫昕、KRIS.Y
聯(lián)系客服
