弗瑞家族（Frey
family）是一個家族式的葡萄酒生產(chǎn)商，我真的很驚訝自己竟然沒有聽說過他們。讓·雅克·弗瑞（Jean-Jacques
Frey）是一位瑞典的億萬富翁，他的女兒則是一位專業(yè)的釀酒師，如今她已經(jīng)在著手重建法國一些知名葡萄酒莊的聲譽。關(guān)于弗瑞家族的信息很容易獲得，他們其實一直在悄悄經(jīng)營自家的酒莊，只是沒有在品牌上突出自己的名字，因此消費者很容易錯過他們的葡萄酒。在過去的20年里，弗瑞家族從法國主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)中精心收集了一批享有盛譽的酒莊?？辶詹扇×艘徽讎?yán)謹(jǐn)、務(wù)實的方法去進行管理。讓·雅克·弗瑞是一個白手起家的人，在涉足葡萄酒行業(yè)之前，他的職業(yè)是開發(fā)商業(yè)房地產(chǎn)。1985年，他在葡萄酒領(lǐng)域進行了第一筆投資，當(dāng)時他購買了2個小型的香檳酒莊：佳明（Germin）和比奈（Binet），并在1999年將其出售給弗蘭肯（Vranken）。緊接著，他又購買了梅多克三級莊拉拉貢莊園（Chateau La Lagune）和A?村的阿雅拉酒莊（Ayala）。2004年，他將阿雅拉酒莊賣給了堡林爵（Bollinger），留下了在梅多克的酒莊。弗瑞家族對香檳仍然很有興趣，在沙龍帝皇香檳（Billecart-Salmon）他們就擁有45%的股份。弗瑞家族對拉拉貢莊園的各個方面都做了改善。2003年，他們建成了一個新的豪華酒窖，在酒窖的接待區(qū)可以進行高度分揀并利用重力將水果輕輕移到大桶里。葡萄園的棚架也進行了改造，葡萄被重新種植，他們還買下了隔壁的方舟堡酒莊（Chateau d'Arche），酒莊內(nèi)曾屬于拉拉貢莊園的葡萄園，也因此得以重新并入。讓·雅克的女兒卡洛琳，這位剛剛獲得資格證的釀酒師，就是在拉拉貢莊園首次承擔(dān)起家族酒莊的工作。在釀酒大師派爾特·穆蘭（Patrick
Moulin）和她的前教授——傳奇人物丹尼斯·杜博迪安（Denis
Dubordieu）的指導(dǎo)下，卡洛琳在拉拉貢莊園釀造出了她的首個年份酒：2004年份。自2004年以來，卡洛琳一直在不懈努力地提高拉拉貢莊園葡萄酒的品質(zhì)，她將自己對于生態(tài)環(huán)境的熱情施展在酒莊的各個方面。2016年，酒莊的葡萄園被認(rèn)證為有機葡萄園；2021年，葡萄園的生物動力法也跟了上來。酒莊的環(huán)保承諾還體現(xiàn)在保留了20公頃的生物多樣性保護區(qū)及120公頃的葡萄藤上。弗瑞家族對于拉拉貢莊園的投資在酒莊的葡萄酒中顯而易見，在過去的20年中，拉拉貢莊園葡萄酒的品質(zhì)和穩(wěn)定性顯著提高。2006年，弗瑞家族收購了羅納河谷產(chǎn)區(qū)內(nèi)著名的嘉伯樂酒莊（Domaine
Paul Jaboulet A?né）。這家歷史悠久的酒莊所釀造的埃米塔日葡萄酒曾被評為法國最好的葡萄酒之一，但在20世紀(jì)90年代，它的聲譽大幅下降。該酒莊急需投資，才能回到正軌。
弗瑞家族采用了拉拉貢酒莊類似的做法，建造了新的酒窖并重振葡萄園。同時還運用了可持續(xù)、有機和生物動力法，但在葡萄園和酒窖中實施時會更加小心，努力讓葡萄酒的品質(zhì)能夠接近從前的高度。2014年，弗瑞家族買下勃艮第名莊科爾登酒莊（Chateau Corton Andre），在這座酒莊從皮耶安德烈的業(yè)務(wù)中分離出來后，卡洛琳·弗瑞轉(zhuǎn)型釀造美妙的勃艮第葡萄酒。弗瑞家族將酒莊更名為科爾登酒莊（Chateau Corton C）。這座風(fēng)景如畫，擁有7公頃葡萄園（位于科爾登、?，敶?、沃爾奈和默爾索）的酒莊，曾是一家常年業(yè)績不佳的酒莊，但卻是弗瑞家族的理想之選。弗瑞家族再次著手建造新的酒窖，對拱形的老酒窖進行翻新，振興了葡萄園，同時也在葡萄園內(nèi)實施了有機和生物動力法。新酒窖的設(shè)計盡可能環(huán)保，用大量的隔熱材料和地源熱泵來調(diào)節(jié)溫度。僅經(jīng)營這3個酒莊似乎還不夠，2016年，卡洛琳在瑞士的瓦萊產(chǎn)區(qū)（Valais
region）購買了一小塊葡萄園。那是一塊2000平方米的花崗巖山坡，她在那里重新種植了小奧銘葡萄（Petite
Arvine），用來釀造晚熟葡萄酒。卡洛琳將這塊葡萄園稱之為她的“秘密花園”并且完全采用有機種植，所產(chǎn)的葡萄酒完全是她愛的勞動結(jié)晶。雖然我相信投資和重振這些酒莊在理財方面而言是有道理的，但卡洛琳·弗瑞的投入顯然已經(jīng)超越了這點，她證明了自己是酒莊盡職盡責(zé)的管理者?？梢悦黠@看出，她的目標(biāo)是長遠的，迄今為止她所做出的成績，已經(jīng)大大提升了這些酒莊的葡萄酒品質(zhì)。這些葡萄酒都很常見（也不難買到），卡洛琳的所作所為也讓我們可以大膽地猜測，她所管理的酒莊接下來會有不少進步。想知道更多關(guān)于葡萄酒的信息？《葡萄酒》雜志電子刊全新上線，掃描下方海報二維碼，趕緊打開最新一期《葡萄酒》雜志吧！? 版權(quán)聲明：本內(nèi)容版權(quán)歸《葡萄酒》雜志所有，
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