芳香植物（aromatic
plants）是具有香氣和可供提取芳香油的藥用植物和香料植物的總稱。芳香植物給人心曠神怡的感覺，如今正越來越多的應(yīng)用于我們的生活，常被提取出芳香
成分用以制作精油、化妝品、醫(yī)藥等。也可以作為觀賞植物種植，是凈化空氣的最佳綠色產(chǎn)品?，F(xiàn)在市場上比較常見的芳香植物品種大體如下：
1、薰衣草
熏衣草為多年生草本，依品種有45－90公分高，呈叢生狀，莖直立，葉呈長彼針形或羽毛狀，花為穗狀頂生，有藍(lán)、深紫、粉紅、白等色。全株均具芳香，因
花、葉和莖上的絨毛均藏有油腺，輕輕碰觸油腺即破裂而釋出香味，所以，若有機(jī)會能在熏衣草田走一回，古詩“踏花歸去馬蹄香”的意境即可實(shí)現(xiàn)。
薰衣草全株香氣濃郁，令人感到安寧，具有潔凈身心、殺蟲、抗菌、松弛神經(jīng)，增強(qiáng)記憶力等功效。原產(chǎn)于地中海沿岸、歐洲各地及大洋洲列島，后被廣泛栽種于世
界各地。其葉形花色優(yōu)美典雅，花序穎長秀麗，是庭院中一種新的多年生耐寒花卉，適宜花徑叢植或條植，也可盆栽觀賞。
薰衣草在羅馬時代就已是相當(dāng)普遍的香草，因其功效最多，被稱為“香草之后”。自古就廣泛使用于醫(yī)療上，莖和葉都可入藥，有健胃、發(fā)汗、止痛之功效，是治療傷風(fēng)感冒、腹痛、濕疹的良藥。
熏衣草的品種有很多，除了專門提煉精油的品種之外，還有一些品種可作為切花或花壇之用，目前較常見的品種有甜熏衣草、羽葉熏衣草、齒葉熏衣草、真熏衣草等。
2、羅勒
羅勒，又名蘭香、圣約瑟夫草等，是一種矮小、幼嫩的唇形科香草植物。羅勒是一個龐大的家族，目前已上市的品種有甜羅勒、圣羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅
勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。原生于亞洲熱帶區(qū)，一年生草本植物，高度在20-60厘米之間。葉對生、淡綠色，開白色或微紅色的小花。
羅勒的幼莖葉有香氣，作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。羅勒含揮發(fā)油，性味辛溫，具有疏風(fēng)行氣、化濕消食、活血、解毒的功效，可治外感頭痛、食脹氣
滯、院痛、泄瀉、月經(jīng)不調(diào)等。羅勒開花的季節(jié)采收后，干燥再制粉末儲藏起來，也可隨時作為香味料使用。此外，羅勒也可作為中藥使用，可治療跌打損傷和蛇蟲
咬傷；羅勒種子中醫(yī)上稱之為“光明子”，服用后可治療眼科性的疼痛。
從羅勒葉中提取的精油為黃綠色，成分為甲基黑椒酚、芳樟醇、桉葉油素等。
3、百里香
百里香（Common Thyme），是一種生長在低海拔地區(qū)的芳香草本植物。原產(chǎn)于南歐，多年生草本或亞灌木，每株約15至20厘米高，基部分枝性佳，葉片橢圓形，莖葉花均有香味?；ㄗ霞t或粉色，葉可做調(diào)味品。
百里香全株含精油，出油率1.O%至1.5%，精油用于調(diào)配日用化妝品香精，藥用可止咳、消炎、止痛等，提取物具有殺菌，消除神經(jīng)疲勞，強(qiáng)肺等功效，鮮葉與干葉直接用于肉類和海鮮制造中，也可提取抗氧化劑。
百里香屬（學(xué)名：Thymus mongolicus
）是唇形科下的一屬，包括大約350種多年生的芳香草本植物。百里香屬的幾類植物，特別是原產(chǎn)地中海地區(qū)的銀斑百里香（Thymus
vulgaris.），為歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。應(yīng)該盡早加入，以使其充分釋放香氣。此外，歐洲傳統(tǒng)上認(rèn)為百里香象征勇
氣，所以中世紀(jì)經(jīng)常用它贈給出征的騎士。
百里香屬植物在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產(chǎn)于西北地區(qū)。元朝《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調(diào)味。李時珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”
4、迷迭香
迷迭香，常綠小灌木，株直立，葉灰綠、狹細(xì)尖狀，葉片發(fā)散松樹香味，花淡藍(lán)色，有濃郁香氣，特別耐旱，南方可用做綠籬。
迷迭香葉常被使用在烹飪上，在西餐牛排、土豆等料理以及烤肉中特別經(jīng)常使用，有種特別清甜帶松木香的氣味和風(fēng)味，香味濃郁，甜中帶微苦。迷迭香粉末通常是
在菜肴烹調(diào)好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鮮雞鴨類。也可用來泡花草茶喝，迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強(qiáng)腦部的功能，可改善頭痛，需
要大量記憶的學(xué)生不妨多飲。
迷迭香也常被擺放在室內(nèi)來凈化空氣，它有著青草一樣的清涼氣味和甜樟腦的氣息，稍帶刺激性，從古代起就被用來提高和加強(qiáng)記憶。
5、薄荷
薄荷，又名魚香草，宿根草本，株高約25－50cm，分枝很多，葉對生，有鋸齒，具清涼香氣，花朵甚小，淡藍(lán)色，散發(fā)宜人香味。葉片可做香料、食材或做清涼飲料用，因香味特殊，有收斂和殺菌作用，備受種植者歡迎。
薄荷用途廣泛，主要用于糖果、飲料、牙膏、醫(yī)藥、香水、化妝品等。提取的薄荷精油有驅(qū)風(fēng)、殺菌、消毒、鎮(zhèn)痛、利膽等功效，還可做防腐劑、抗病毒劑等。
此外，薄荷也是中華常用中藥之一。它是辛涼性發(fā)汗解熱藥，治療流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。
6、晚香玉
晚香玉，又叫夜來香，花白色，濃香，夜間尤烈。由于其濃香，花莖細(xì)長，線條柔和，栽植和花期調(diào)控容易，因而是非常重要的切花之一，是花束、插花等應(yīng)用中的主要配花。
晚香玉原產(chǎn)于墨西哥，適應(yīng)性較強(qiáng)，宜在陽光充足的環(huán)境和排水良好的沙質(zhì)土壤，花期7月至9月。盛花期每天下午采摘含苞待放的花蕾，放置室內(nèi)，使其自然開
放。用浸提法或吸附法提取浸膏，出油率為0.08%至0.14%，可以調(diào)配多種花香香精，主要用于制造高級香水和香皂等，也是定香劑。此外，晚香玉害是庭
院、公園和盆栽觀賞花卉，也是切花常用材料。
7、香根鳶尾：
香根鳶尾是鳶尾屬植物，是對一族草本開花植物的統(tǒng)稱。這種花由6個花瓣狀的葉片構(gòu)成的包膜，3個或6個雄蕊和由花蒂包著的子房組成?；ㄐ嗡启骠嫫鹞璧暮?。五月，香根鳶尾開花的季節(jié)，你就可以看見一只只藍(lán)色蝴蝶飛舞于綠葉之間，仿佛要將春的消息傳到遠(yuǎn)方去。
香根鳶尾為多年生草本植物。地下根莖發(fā)達(dá)，葉劍形，花莖直立，一朵至多花，單朵頂生或總狀花序，花由苞內(nèi)抽出，白色或淡藍(lán)色。原產(chǎn)于歐洲，性喜溫暖，耐
寒，耐干旱，耐瘠薄，怕澇。根狀莖繁殖，春季或秋季均可，將老根狀莖挖出，切成10厘米左右（帶有2個至3個根芽），直接種在田間或花盆，壓實(shí)根莖周圍土
壤，澆水即可。種植1年至2年后來收原料，可調(diào)配高級香精，用于高級化妝品、高級香水、香皂、食品等。鮮花也可作切花，根莖粉碎后，制作香囊和香袋。
8、留蘭香：
又叫綠薄荷，為唇形科多年生宿根草本植物。株高70厘米至100厘米，莖綠色，葉卵狀披針形，葉面綠色，葉背灰綠色，有油細(xì)胞。輪傘花序，花冠淡紫色，萼鐘狀，花期6月下旬至7月中旬，小堅果。
留蘭香原產(chǎn)于歐洲，有大葉留蘭香和小葉留蘭香兩個品種。性喜溫暖，陽光充足，日照時間長和潮濕環(huán)境。能耐40℃高溫，地下莖耐-20℃左右低溫。適宜在富
含有機(jī)質(zhì)的沙壤土種植，在黏土或輕質(zhì)沙土地也能生長。黃河流域以北，以春播為宜，以南地區(qū)秋末冬初播種為宜，一年可采收2次。
全株含精油，出油率0.25%至0.5%，精油的含量和質(zhì)量與生長階段、光照、溫度有關(guān)系。精油用于制作牙膏、糖果、香皂、飲料等。亦可做中藥藥材，全株
入藥，對中風(fēng)、咽痛、咳嗽、胃腸脹氣等有療效。嫩枝葉可作蔬菜和調(diào)味品，盆栽放置室內(nèi)，施放香氣成分又能改善和調(diào)節(jié)空氣，有一定的殺菌能力。
9、鈴蘭：
又叫香水花、鹿鈴，為百合科多年生草本植物。株高20厘米至30厘米，具匍匐地下根狀莖，莖上有須根。葉2枚，少有3枚，橢圓形或廣披針形，呈鞘狀抱莖，
花莛高10厘米至30厘米，頂部外彎，總狀花序偏向一側(cè)，苞片披針形，花8朵至13朵，下垂，乳白色，闊鐘狀，香氣幽雅而清鮮，花期5月至6月。
鈴蘭原產(chǎn)于北半球溫帶地區(qū)。性喜潮濕，不耐干旱，自然生長多在稀疏喬灌木林間或樹邊草叢中。繁殖以匍匐根狀莖為主，選擇生長健壯、開花的植株，將根狀莖挖出，截成8厘米至15厘米，作為種苗。春季3月下旬至4月上旬，或秋季9月下旬種植，它喜肥料，耐陰。
種植后可連續(xù)采收幾年，鈴蘭5月中旬進(jìn)入盛花期，采摘后，用石油醚萃取率0.9%至1.0%。鈴蘭浸膏是一種高級香料，可調(diào)制多種花香型香精，用于化妝
品、香水、香皂等。全草和根可入藥，含鈴蘭苦甙，有強(qiáng)心、利尿和治療心臟病引起的浮腫等功效。鈴蘭也是非常受歡迎的盆栽觀賞的花卉，小鈴鐺般的花朵非常招
人喜歡。
10、鼠尾草：
為唇形科多年生亞灌木。株高40厘米至60厘米，莖有白色絨毛，葉柄長1.5厘米至2.5厘米，總狀花序，花冠紫色或淡紫色，花萼膜質(zhì)鐘狀。6月中旬至7月上旬開花，8月下旬種子成熟，小堅果。
鼠尾草原產(chǎn)于歐洲南部，性喜溫暖，耐旱，怕澇，喜陽光。種子繁殖，溫床育苗或盆播，4月中旬定植，10月上旬可采收，可連續(xù)采收3年至5年。
全株含精油，出油率2%至2.5%，精油和枝葉主要用于調(diào)味品、口香糖等制作。醫(yī)藥上，與其他藥物協(xié)同治療便秘、感冒、發(fā)燒、中風(fēng)等病。葉代茶飲時，可促進(jìn)呼吸，血液通暢，增強(qiáng)肌肉及松弛神經(jīng)等。全株可提取抗氧化劑和防腐劑，鮮葉可作蔬菜食用。
以上只是簡單介紹一些常見的芳香植物品種，芳香植物類型之多，用途之廣，種植愛好者在種植的過程中定會收到意想不到的驚喜。
香味植物可以采用多種形式種植，可以用于盆栽觀賞、綠化、香化環(huán)境、制造香囊、提煉天然香精等，如今它已被更多的園藝工作者認(rèn)識和接受。其市場的利潤也非
?？捎^，目前的很多芳香植物產(chǎn)品，已具有巨大市場空間。因其適用范圍非常廣闊，故市場潛力與效益十分可觀，作為新興植物產(chǎn)品，其面對市場的機(jī)遇和前景都是
不可估量的。
