文：鄉(xiāng)下玉米
圖：來自網(wǎng)絡(luò)
兒時盼端午，盼的不是在門上插艾蒿，盼的也不是在手脖系上五彩繩，盼的是端午節(jié)的雞蛋！
那時，在我們鄉(xiāng)下，許是端午節(jié)正該麥忙，母親們沒有時間包粽子；許是因為沒有糯米，買又太貴，“巧婦難為無米之粽”，反正幾乎沒有人家包粽子。這樣，小孩子們盼的也就只有雞蛋了！
那時，雞蛋可是好東西，村里沒有誰可以經(jīng)常吃。
而到了端午，鄉(xiāng)下家家煮雞蛋吃，雞蛋有咸雞蛋，也有白水雞蛋。每到端午，一大早母親就會起來煮雞蛋，有咸的，有白水的。
咸雞蛋的吃法很簡單，煮熟后母親用刀把每個蛋切成四塊。咸雞蛋如果腌得好，黃里透著紅，紅里帶著黃，油汪汪的，看了讓人流口水。咸雞蛋的黃特別好吃，白就不是那么好吃，母親很少吃蛋黃，她吃的都是我們吃剩下的蛋白。
白水雞蛋煮好后，母親會剝皮后放進倒了佐料（醋、醬油、蒜糜子、幾滴香油調(diào)和而成）的盤子里，然后用筷子把雞蛋分成小塊，讓其浸味。這樣的雞蛋吃起來香得很，我們舍不得留下一點點，小弟甚至?xí)澙返赜蒙囝^把盤子“打掃”一遍。
我們小孩子最盼望的還是分到一個完全屬于自己的煮雞蛋。對這樣的“寶貝”，我們是不會很快吃下肚的，常常小心地帶在身上，一直到不慎碰破了皮才小口小口地慢慢吃掉。
饞嘴的小弟總是忍不住很快就吃光，這時，他就會“覬覦”我們的那一份。“誰讓他是老小呢！”我們吃時，也就帶著幾分無奈帶著幾分疼愛再分些給他。
麥?zhǔn)諘r節(jié)，“黃金鋪地，老少彎腰”，小學(xué)校也放了假，我們兜里裝著煮雞蛋去地里撿麥穗。太陽曬黑了我們的臉，汗水流進眼里，咸咸的，可是，摸著兜里的雞蛋，我們一臉的幸福。這樣的雞蛋還可以充當(dāng)我們游戲的玩具——比一比，看誰的雞蛋大；碰一碰，看誰的雞蛋硬；滾一滾，看誰的雞蛋滾得遠……
沒有龍舟，沒有粽子，但是因為有了雞蛋，兒時的端午節(jié)一樣讓童年的我幸福，讓成年的我懷念！
現(xiàn)在，每到端午，我會從超市買來粽子，然后也煮幾個雞蛋。不過，兒子對雞蛋可不買賬——我最煩吃雞蛋了！他哪兒想得到端午節(jié)的雞蛋是我兒時的“美食”呢？
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