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美食是什么？不一定是高檔的食材，但是卻一定是放入口中要有幸福感。會讓快樂的人更快樂，讓悲傷的人得到幸福，讓空虛的人得到滿足，讓寂寞的人得到安慰。吃是最基本的欲望，卻是對撫慰心靈有著最大的作用。我一向以之自許，我賣弄的不是食物，而是幸福！

原料：豬肉餡、豆腐皮
佐料：生抽、雞粉、蔥絲、姜末、五香粉、香油、淀粉、植物油

做法：
1、半肥瘦的豬肉餡中放入姜末、五香粉、生抽、雞粉、香油、植物油，攪拌均勻。
2、適量水淀粉（使肉餡產(chǎn)生粘性），順著同一方向使勁攪拌均勻。
3、豆腐皮提前用溫發(fā)泡發(fā)，瀝干水份。
4、攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，末端要留出一小塊空白。
5、順著豆腐皮的一邊慢慢卷起來，末端抹上濕淀粉用來粘合肉卷。
6、用牙簽在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制時豆腐皮鼓起。
7、肉卷冷水入蒸鍋，上氣后蒸10-15分鐘，取出放涼切小段。
8、裝盤，撒蔥絲即成。

Tips：
1、根據(jù)個人口味，可以往肉餡中添加你喜愛的蔬菜。
2、重口味者，可以在裝盤后淋入麻辣醬汁或者芶芡汁。