將合同生產(chǎn)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的一種模式，在于它可將相干的各個組織載體要素聯(lián)成一體，施展出產(chǎn)業(yè)一體化的種種功效，而且從組織關(guān)系上也不同于上述公司企業(yè)模式和合作社模式。這種模式可清楚地闡明，企業(yè)或公司是如何"＋"農(nóng)戶的，專業(yè)協(xié)會或中介組織又是如何"＋"農(nóng)戶的。
二、績效評價
由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的績效不僅僅表現(xiàn)在經(jīng)濟效益方面，它的許多綜合效果又是給以用經(jīng)濟效益指標(biāo)測度的。因此，我們重要仍從定性與定量聯(lián)合的角度，在個案分析與總體評價相綜合物層次上，分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營產(chǎn)生的影響，從而對績效加以概括闡明。
（一）對效率的影響 一種經(jīng)營方法的創(chuàng)新是否有價值，重要的是其對效率變更的影響。
1、 進步了單位投入產(chǎn)出量和農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率。在養(yǎng)雞業(yè)上一再創(chuàng)造，縱向產(chǎn)業(yè)一體化 對于進步飼料轉(zhuǎn)化率和降低出欄成本的作用是明顯的。其中，技巧上的突破起了至關(guān)重要的作用。但養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)化形成多個環(huán)節(jié)一條龍的組織系統(tǒng)使技巧效應(yīng)在高效能的管理中得以充分施展。比喻，個體農(nóng)戶養(yǎng)雞一般不具備對純優(yōu)種蛋雞的辨別技巧，對雞病的防止及治療技巧也有限，其它一些象飼料配方和飼養(yǎng)管理方面的技巧，農(nóng)戶控制得也不純熟，與技巧力量雄厚的"龍頭"企業(yè)相比有較大距離；實行產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)雞后，在一條產(chǎn)業(yè)鏈上，串起了多個環(huán)節(jié)，它們依次可以是種雞飼養(yǎng)、雛雞孵化、農(nóng)戶養(yǎng)殖、飼料供給、疫病防治、收購加工，以至市場營銷，就象一條完整的生產(chǎn)線，有著非常流暢的工藝流程，各個環(huán)節(jié)既有高度專業(yè)化的分工，又有緊密的接洽與協(xié)作，專業(yè)分工必定帶來技巧與管理程度的進步，同時擴大生產(chǎn)規(guī)模，這樣勢必進步單位投入產(chǎn)出量和勞動生產(chǎn)率。反響在養(yǎng)雞業(yè)的重要技巧指標(biāo)，如成活率、產(chǎn)蛋率、飼養(yǎng)周期、人均飼養(yǎng)蛋雞羽數(shù)等提到進步。
除了技巧上的突破之外，縱向產(chǎn)業(yè)一體化避免了農(nóng)產(chǎn)品多環(huán)節(jié)流通，減少了中間銷售費用，這樣，當(dāng)內(nèi)部運作成本低于所節(jié)儉的外部市場交易成本時，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化在流通環(huán)節(jié)上對效率的影響是積極的?，F(xiàn)在，國內(nèi)外研究還不能證實，沒有一體化生產(chǎn)系統(tǒng)的發(fā)展，是否可能有肉雞、新鮮食用菌、水果和蔬菜加工業(yè)的高效率。 2、農(nóng)產(chǎn)品加工和運銷明顯增值，進步了農(nóng)業(yè)的比較效益。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一個本質(zhì)性突破，是沖破了只搞種植、養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)格式，農(nóng)業(yè)由產(chǎn)中向產(chǎn)前、產(chǎn)后延伸，大幅度進步了農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，使農(nóng)業(yè)有了分享社會平均利潤的機會?？扛适碇赂坏暮颖北R龍縣是一個很好的例證。
盧龍地處燕山東麓南部丘陵地區(qū)，土地較貧瘠，交通不發(fā)達。這個縣因有種植甘薯的傳統(tǒng)，過去甘薯是這里農(nóng)民的"保命糧"，而今又變?yōu)?搖錢樹"，其宏大變更，令人無不稱道。近年來，該縣走出了一條"甘薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新門路"，到1995年甘薯種植面積達33萬畝，占該縣耕地總面積的60％，甘薯及淀粉的加工率都達95％以上，全縣人均純收入1995年達1945元，其中甘薯加工收入約占75％；全縣211個小康村中，甘薯種植加工專業(yè)村占115個；全縣79萬小康戶，甘薯加工專業(yè)戶占75％。下面我們看一看甘薯的產(chǎn)業(yè)擴大與增值效應(yīng)。
（1）加工。該縣鮮薯的淀粉轉(zhuǎn)化率已超過95％。據(jù)測算，每畝鮮薯轉(zhuǎn)化為粉制品后，收入可從1000元增長到1778元。薯渣還可以釀酒，目前全縣有小酒廠300多個。此外，該縣還有薯脯、膨化薯片、乳酸、飴糖等十幾個甘薯深加工產(chǎn)品。
（2）育苗。過去薯農(nóng)也育苗自用，但現(xiàn)在家家育苗，重要是出賣，商品率達50％以上，成為農(nóng)戶一項重要收入。
（3）流通。目前，全縣有粉制品專業(yè)批發(fā)市場5個，專業(yè)貿(mào)易貨棧1150個，從事流通的農(nóng)民4萬余人，流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使該縣甘薯銷售成本由本來的10％降落為5％。與流通業(yè)發(fā)展和匹配，全縣有以運輸?shù)矸?、粉制品為主的大型車輛2000輛；同時有冷窯、冷庫約50座。
（4）配套產(chǎn)業(yè)。1995年底建成投產(chǎn)了甘薯專用鉀肥廠，年產(chǎn)值13萬元，利潤2.3萬元；針對占全縣總農(nóng)戶90％以上的淀粉加工戶所擁有的6.5萬臺套設(shè)備，縣里目前約設(shè)立甘薯加工設(shè)備維修點100多個；甘薯加工機械制作業(yè)蓬勃發(fā)展，目前有3個國有企業(yè)生產(chǎn)薯類加工機械，另有50多個簡易機械制作門市部，制作的小型薯類加工機械既保證了本地的需求，還進入了全國市場。
（5）商飲服務(wù)業(yè)。盧龍的飲馬河鄉(xiāng)是甘薯加工專業(yè)鄉(xiāng)，過去只有幾個商飲攤點，隨著甘薯加工業(yè)的興起，商貿(mào)運動巨增，商飲服務(wù)業(yè)也隨之發(fā)展，這類服務(wù)攤點已發(fā)展到112個，規(guī)?？捎^。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式以及績效評價
3、產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了新的勞動需求，增長了農(nóng)民的經(jīng)濟收入。農(nóng)民收入程度低的一個重要原因，是農(nóng)業(yè)勞動力未充分利用，在不同程度上處于隱性失業(yè)狀態(tài)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化使這種狀態(tài)得到很大轉(zhuǎn)變。仍以盧龍縣為例，盧龍的每個農(nóng)業(yè)勞動力平均承包土地2.75畝，種植甘薯等糧食作物每畝一般需投工22個，每個勞動力年均投入標(biāo)準(zhǔn)工作日約80個，按年標(biāo)準(zhǔn)工日250個盤算，仍有2／3以上的時間空閑。甘薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營以后，增長了育商品苗種和淀粉加工、粉條加工、運輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，成果增長了標(biāo)準(zhǔn)工日120個左右，就業(yè)機會增長150％，空閑時間減少到1／5。有些粉條、粉皮加工大戶常年生產(chǎn)，加工規(guī)模大，還需要雇工。可以說，產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)通過產(chǎn)業(yè)開發(fā)創(chuàng)造新的勞動需求，擴大農(nóng)民的勞動機會和減少隱性失業(yè)，從而達到農(nóng)民增收、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)劑的雙重目標(biāo)，這是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對效率產(chǎn)生影響的一個廣泛的現(xiàn)象，經(jīng)過這種不斷的結(jié)構(gòu)演進，最終將使農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)形成中間小、兩頭大的"亞鈴"型結(jié)構(gòu)，農(nóng)村勞動就業(yè)相應(yīng)浮現(xiàn)出"葫蘆"型，即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)勞動者所占比例較少，產(chǎn)前、產(chǎn)后就業(yè)者所占比例較大，從而推動農(nóng)業(yè)逐步實現(xiàn)現(xiàn)代化。
（二）對價格的影響 研究人員對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化對價格影響的關(guān)注，在國外重要是由食品價格不斷上升所引起的。使人們產(chǎn)生農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化有進步食品價格的見解，來自兩個方面，其一考慮到產(chǎn)業(yè)一體化要加工增值，從而勞動成本進步，促使食品價格的升高；其二，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化會引起部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)或營銷的集中，而集中化程度的進步就有可能繁殖壟斷性的生產(chǎn)經(jīng)營運動。所以，不排除產(chǎn)生非競爭性壟斷價格?；谶@樣的認(rèn)識，將食品等農(nóng)副產(chǎn)品（特指最終消費品）的價格提升，同農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營接洽起來看，似乎有必定道理，但這一見解尚未被證實。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對價格的影響還可就初級農(nóng)產(chǎn)品來討論。對于初級農(nóng)產(chǎn)品來說，其價格應(yīng)當(dāng)因?qū)嵭幸惑w化而有所進步，但并不意味著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者會較多地獲得這部分利益。因為一般而言在市場經(jīng)濟下農(nóng)產(chǎn)品第一賣主（如初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者農(nóng)戶）離最終消費者市場距離越遠，出賣價格相對而言就越低，農(nóng)民進入產(chǎn)業(yè)一體化所轉(zhuǎn)變的就是縮短了這個賣者與買者之間的市場距離。所以，自然節(jié)儉了交易費用，成果是應(yīng)當(dāng)以進步的收購價格來部分地反響流通效率的進步；但由于農(nóng)產(chǎn)品的第一買主（加工或流通企業(yè)，亦即中間消費者）往往有夠足的市場能力影響貿(mào)易條件，在一體化系統(tǒng)中常常處于安排地位，因而，初級農(nóng)產(chǎn)品（或農(nóng)場產(chǎn)品）價格程度的高低就取決于一體化組織的利益分配機制，歸根到底取決于農(nóng)戶的交涉能力。一般來說，農(nóng)戶的組織程度越高，其談判能力就越大；而農(nóng)戶對"龍頭"企業(yè)依附程度越深，其談判力量就越弱。這就是為何筆者主意必須進步農(nóng)民組織化程度，使之成為達成平均利潤的平衡力量。
（三）對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的影響 區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的本質(zhì)在于，從產(chǎn)業(yè)方案與組織上對區(qū)域資源進行有效率的配置和利用，我們不能指望一鄉(xiāng)一鎮(zhèn)形成匹配、完備的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與合理布局，但在區(qū)域農(nóng)村經(jīng)濟層次上，則必須具備產(chǎn)業(yè)的相對完整性和聚斂性。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的一大貢獻就是從生產(chǎn)與市場的和諧上，以支撐主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展來配置資源，進而通過產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效應(yīng)創(chuàng)造新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，不斷把區(qū)域經(jīng)濟網(wǎng)擴大，經(jīng)過主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)擴大－相干產(chǎn)業(yè)聚合－再擴大－再聚合，達到優(yōu)化區(qū)域農(nóng)村結(jié)構(gòu)的目標(biāo)。各地的實踐表明，凡是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化上了路的處所，區(qū)域農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展就登上一個新的臺階。
作為案例，這里介紹的是河北趙縣以玉米加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展縣域經(jīng)濟的實踐。河北趙縣是玉米產(chǎn)量大縣，在玉米"賣難"不絕于耳的市場供過于求狀態(tài)下，趙縣的玉米仍是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民手中的"黃金"。趙縣的致富路是把玉米淀粉加工業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的突破口。縣委、縣政府在充分調(diào)研以后，繚繞玉米產(chǎn)業(yè)開發(fā)，明確提出了"區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)、團體化經(jīng)營、系列化開發(fā)"的發(fā)展思路，并通過新上和擴建改革加工企業(yè)，使全縣淀粉加工生產(chǎn)能力達到100萬噸。目前，年消化玉米80萬砘，產(chǎn)操行銷28個省、市、自治區(qū)、年創(chuàng)產(chǎn)值16億元，實現(xiàn)利稅1.6億元，加工能力和淀粉生產(chǎn)量在全國各縣居首位。
在玉米產(chǎn)業(yè)開發(fā)中，趙縣的重要經(jīng)驗之一就是實行連環(huán)帶動，從拓寬產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)入手，推動產(chǎn)業(yè)間升級轉(zhuǎn)化。為增進淀粉產(chǎn)業(yè)盡快形成帶動全縣縣域經(jīng)濟發(fā)展的"龍頭"產(chǎn)業(yè)，縣政府利用經(jīng)濟手段，調(diào)劑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，充分施展淀粉業(yè)的輻射帶動作用，積極領(lǐng)導(dǎo)相干產(chǎn)業(yè)配套發(fā)展。到目前，全縣繚繞淀粉生產(chǎn)發(fā)展起來的塑料包裝制品企業(yè)達36家，年產(chǎn)塑料編織袋2000萬條，實現(xiàn)產(chǎn)值1800萬元；發(fā)展印刷裝璜企業(yè)200家，年實現(xiàn)產(chǎn)值3800萬元。隨著玉米采購、淀粉外銷業(yè)務(wù)的拓展，運輸業(yè)迅速崛起。目前，全縣擁有機動三輪車、四輪車及大型運輸車輛達4萬部，販運玉米、淀粉及其副產(chǎn)品的專業(yè)戶達1.5萬個，年收入達5700萬元。淀粉生產(chǎn)的發(fā)展還帶動了飲料加工和養(yǎng)殖業(yè)的興起，全縣每年利用淀粉副產(chǎn)品生產(chǎn)加工飲料達13萬砘，豬、雞存欄成倍增長。趙縣正是通過玉米產(chǎn)業(yè)化的勞動，不僅使玉米成為真正的"黃金"企業(yè)，而且全部縣域經(jīng)濟也隨之發(fā)展起來，在縣域內(nèi)推動了產(chǎn)業(yè)內(nèi)部和產(chǎn)業(yè)間轉(zhuǎn)化升級，構(gòu)筑起一、
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式以及績效評價
三、產(chǎn)業(yè)和諧發(fā)展、相互輻射、相互增進的經(jīng)濟發(fā)展"立交橋"。
人們對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)濟績效有很多見仁見智的認(rèn)識與見解。就農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營影響生產(chǎn)的情況而言，筆者認(rèn)為，縱向一體化對解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上廣泛存在的難于和諧市場需要的問題做出了宏大貢獻。原因在于，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)及貿(mào)易對農(nóng)業(yè)的滲透，在生產(chǎn)者和消費者之間架起了溝通的橋梁；同時它也為進步農(nóng)業(yè)的比較效益找到了一條現(xiàn)實的道路。因為產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，情勢上是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的健全和完整化，本質(zhì)上是利益關(guān)系的重新調(diào)劑與整合，這一點也是認(rèn)識農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營本質(zhì)容易被疏忽的方面。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對生產(chǎn)和市場和另一重要貢獻，就是進步了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的經(jīng)營效率，降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險與成本。其效率的進步完整來自于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對生產(chǎn)專業(yè)化和社會化程度的充分施展，以及產(chǎn)業(yè)化流通系統(tǒng)對市場交易的內(nèi)部化發(fā)展。
此外，在績效評價上，值得一提的是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的局限性問題。也就是說，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展或良佳績效的取得，是有條件的。這是由于采用農(nóng)業(yè)一體化的經(jīng)營情勢，一個可能的成果是"龍頭"企業(yè)的管理領(lǐng)域擴大了，在管理理論上，企業(yè)規(guī)模與效率之間并非必定是正相干的。如果企業(yè)在規(guī)模擴大、內(nèi)部交易代替外部市場交易的同時，其組織管理職能沒有相應(yīng)的改良和進步，管理與動作成本可能會高于新經(jīng)營方法預(yù)期效益，成果有可能不僅不能進步產(chǎn)業(yè)化參與企業(yè)的經(jīng)濟效益，相反還有可能使企業(yè)遭遇經(jīng)濟喪失。因此，對于以大企業(yè)團體方法發(fā)展"一頭連接國內(nèi)外市場，一頭連接生產(chǎn)基地和千家萬戶"的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化時，管理要與規(guī)模同步發(fā)展才行。
