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帶娃來(lái)個(gè)下午茶|妥妥的零失敗，滿滿的好美妙——簡(jiǎn)而美的淡奶油司康

2020.07.11

妥妥的零失敗，滿滿的好美妙

簡(jiǎn)而美的淡奶油司康

司康的英文名稱(chēng)是Scone，又叫快速面包，是一種超級(jí)典型的英式下午茶小甜點(diǎn)。據(jù)說(shuō)，在英國(guó)，司康是媽媽們會(huì)選擇最先教給女兒制作的一種小點(diǎn)心。我個(gè)人揣測(cè)，這大概是因?yàn)樗究捣浅５暮?jiǎn)單快手，而且真的是妥妥的零失敗，選擇這個(gè)教給女兒，大概會(huì)幫助她們?cè)诘谝徊浇⑵鸷姹旱男判?，能夠獲得滿滿的成就感。

很少有甜品店愿意做司康來(lái)賣(mài)。因?yàn)樗究嫡娴目雌饋?lái)太弱了，很樸素，很平凡，很簡(jiǎn)單，完全勾不起人消費(fèi)和品嘗的欲望。這可是一個(gè)看臉，看顏值的世界。可真正懂得司康的人，才會(huì)知道它到底有多美妙。說(shuō)到司康的口感，那是既不同于蛋糕的輕盈細(xì)潤(rùn)，也不同于面包的扎實(shí)綿軟的，司康吃起來(lái)是有黃油和面粉混合而成的細(xì)微顆粒感的，是滿口奶香，卻甜而不膩的，是很扎實(shí)很踏實(shí)很有安全感的。

因?yàn)樾●R一天是三餐主食和兩頓加餐，所以，家里常常都不間斷的有各種小餅干，曲奇，酸奶小溶豆，cupcake，司康之類(lèi)的小點(diǎn)心，上午喝母乳的時(shí)候，配兩塊，然后就跑到小區(qū)樓下瘋玩，下午喝酸奶吃水果的時(shí)候，如果想要，也可以來(lái)一點(diǎn)，出門(mén)去公園，去游泳，去和小朋友們約會(huì)，我們也都會(huì)隨時(shí)帶著餅干桶，帶著小點(diǎn)心，既能在沒(méi)有適合小馬吃的食物時(shí)，暫時(shí)充饑，也能在遇到小伙伴時(shí)，作為分享交往的開(kāi)始。相信我，食物是最能拉近小朋友之間距離的?？赡芪覀儙е澄锵聵?，相熟的小朋友看到我們，就會(huì)趕緊沖過(guò)來(lái)，一臉期待的等著我打開(kāi)餅干桶，邀請(qǐng)他們一起來(lái)品嘗。

一個(gè)小男孩曾經(jīng)跟我說(shuō)，阿姨，你要是我媽媽多好。我媽媽都不會(huì)做。嗯，真的好抱歉啊，我又當(dāng)了“別人家的媽媽”，可聽(tīng)到小朋友這樣真摯誠(chéng)懇的話，還是心里樂(lè)開(kāi)了花兒。

司康是最近很受小馬和小伙伴們喜歡的食物哦。一起來(lái)看看，這個(gè)簡(jiǎn)單的，樸素的，外表開(kāi)起來(lái)不怎么樣，但卻非常美妙的司康吧。

那個(gè)，我是惦記著你們上周跟著我做淡奶油吐司時(shí)開(kāi)封的那一盒淡奶油好嘛？看我是多么的貼近群眾，心系群眾……╮(╯▽╰)╭這么良心的公號(hào)，你見(jiàn)過(guò)嗎？

上周的淡奶油吐司做法可以戳這里《早餐娃和大人吃啥|論顏值對(duì)于一片治愈系北海道淡奶油吐司的重要性！》

所需

食材

低筋面粉 260g

淡奶油 100g

黃油 40g

鹽 1g

細(xì)砂糖 30g

全蛋液 60g

酵母粉 4g

注：

全蛋液留一丟丟，大概10g左右，最后刷在司康表面，提亮增色。

具體做法

1、所有食材稱(chēng)好備用。黃油在室溫下軟化，不需要像做曲奇那樣軟化到用手一戳就能戳個(gè)洞，軟化到可以用刀切成小塊即可。

2、把面粉、鹽、糖、酵母粉倒入料理盆中，混合均勻。

3、把切成小塊的黃油，放到粉類(lèi)混合物中，用手揉搓，依靠手的溫度來(lái)軟化黃油，混合黃油和粉類(lèi)，將面粉搓成粗砂狀，沒(méi)有黃油塊的程度即可。

4、加入淡奶油。

5、再加入全蛋液。你們看看我到底懶不懶，哈哈哈哈，直接敲了一個(gè)雞蛋進(jìn)去。反正家里晚上也是要做苦瓜炒蛋的，刷表面那一丟丟，從晚餐的菜里面截留一丟丟好啦。

6、用手把雞蛋捏散。（嗯，這手感好棒?。┌衙娣廴喑蓤F(tuán)。再把面團(tuán)放在溫暖濕潤(rùn)的地方，或者送到烤箱里發(fā)酵半小時(shí)。

7、在面板上，撒少許的干粉，把面團(tuán)撈出來(lái)，放在面板上，用搟面杖搟成厚厚的面皮，對(duì)折，再搟成厚厚的面片，再對(duì)折，再搟成厚厚的面片。到底有多厚呢？2厘米左右吧。不過(guò)，我數(shù)學(xué)學(xué)的不好，我也不知道這是不是2厘米，大家看圖自己感受一下。

8、此時(shí)預(yù)熱烤箱，180度，上下火。

9、拿出餅干的模具，在面片上壓出形狀，壓好的小貓頭，米奇頭，就輕輕的放在烤盤(pán)里就好了。那個(gè)，如果你的烤盤(pán)不是不黏的烤盤(pán)，記得要鋪上油紙。

重點(diǎn)來(lái)了?。?！如果你沒(méi)有模具，你可以把這個(gè)厚面片，分成幾個(gè)小部分，滾圓，隨便切切切，你懂的，什么方形啊，司康傳統(tǒng)的小三角形啊，或者你拿個(gè)飲料瓶蓋，蓋成小小的圓形啊，都OK。不要以“沒(méi)有模具要做司康”這個(gè)為理由去買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)好嘛？

小馬姥姥看壓模具這個(gè)過(guò)程很有趣，硬是從我手里搶走了模具要來(lái)壓，嗯，好吧，那我就專(zhuān)心拍照好啦。

10、壓好剩下的邊角料，繼續(xù)揉成面團(tuán)，搟平，繼續(xù)壓。全部壓好之后，留的那一丟丟蛋液，用油刷蘸著，刷在司康的表面。都刷好之后，就可以送到烤箱里了。

11、180度，上下火，烤箱中層，大概20分鐘吧。一盤(pán)金燦燦的司康就出爐啦。

好啦，還是那句，做好了別忘記發(fā)成品圖給我呦~棒棒的作品會(huì)在小宇宙讀者時(shí)間里面展示噠~

PS：Xihuan junximama de wenzhang,zhuanfa,fenxiang,tuijian,jiushiduiwozuihaodezanshang.（請(qǐng)將上述文字翻譯成中文，并貫徹落實(shí)。共1小題，20分。）

PPS：昨天有讀者問(wèn)我，翻譯之后，獲得的積分有什么用途呢？回答：嗯，可以召喚神龍！就醬~

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