作為一個(gè)資深的吃貨，人生中是不應(yīng)該有什么食材被列入黑名單的。在我看來(lái)，一個(gè)資深的吃貨，對(duì)食物應(yīng)該有著像大海一樣開放包容的態(tài)度，有著像高山一樣傲視群雄固守己見的獨(dú)特品味，應(yīng)該是各種食材來(lái)者不拒，都愿意不抱成見的嘗試并且喜歡的。這是一個(gè)吃貨的基本自我修養(yǎng)。
我之前不敢說我是資深的吃貨。我只是眾多吃貨中，平凡無(wú)奇有一點(diǎn)點(diǎn)追求的F咖小吃貨。為什么我對(duì)自己做了這樣的定義。因?yàn)楹颂?。這是我人生中被列入黑名單上的一個(gè)食材，我無(wú)法接受剝開一個(gè)核桃，然后放在嘴巴里咀嚼。這對(duì)我，比吃苦口的良藥還難。
懷孕的時(shí)候，為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓小馬有一個(gè)聰明的大腦，一雙明亮的眼睛，一頭烏黑的秀發(fā)（嗯，我當(dāng)時(shí)以為小馬是個(gè)姑娘），我忍辱負(fù)重，每天強(qiáng)迫自己吃4個(gè)核桃。在吃核桃之前，我長(zhǎng)長(zhǎng)的嘆氣，讓我辦公室對(duì)桌的姑娘，忍不住探過腦袋說，哦，又吃核桃呢。每一口咬下去，我都在忍受著核桃獨(dú)有的堅(jiān)果味，從來(lái)沒有孕吐過的我，每一次下咽，我都感覺，嗯，好像孕吐應(yīng)該就是那種感覺吧。簡(jiǎn)直是慘絕人寰，不堪回首。當(dāng)時(shí)不知道是孕傻還是孕呆，居然沒有想過，核桃也是有其他不那么難吃的做法的。反正就是生生的吃掉了5大袋核桃，一直吃到小馬出生。不過，當(dāng)時(shí)也沒有面包機(jī)，也沒有烤箱，也沒有豆?jié){機(jī)，也不知道還能怎么吃。現(xiàn)在，核桃已經(jīng)被我從黑名單上劃掉了。因?yàn)槲矣辛硕節(jié){機(jī)，有了烤箱，有了面包機(jī)。我又在向資深吃貨進(jìn)階的道路上邁了一大步。最讓我高興的是，因?yàn)槲也辉倏謶趾颂?，所以，小馬也不會(huì)因?yàn)槲也幌矚g，幾乎不做，而被剝奪了喜歡上核桃的機(jī)會(huì)。這個(gè)紅糖紅棗核桃吐司，口感非常的柔軟，因?yàn)榧恿思t糖，烤熟了一種淡淡的焦糖味道，紅棗又特別的甜香，一邊烤，滿屋子都是紅棗香，核桃烤熟了之后，脆脆的，夾在柔軟的吐司里面，讓吐司的口感層次豐富，不單調(diào)，不膩歪。這款吐司小馬超級(jí)超級(jí)喜歡，早餐自己可以吃掉一個(gè)切片，家人也都很喜歡早餐能吃到這樣溫潤(rùn)的食物。打一杯五谷豆?jié){，配上兩片吐司，再來(lái)兩個(gè)涼拌的小菜，就是超級(jí)快手又簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的早餐。紅棗，我用的是一等的駿棗，大概比雞蛋小一圈的那種，用了4個(gè)，核桃是紙皮核桃，捏碎了4個(gè)。這個(gè)量，大家可以自己調(diào)整。1、紅棗洗凈，去核，切碎，喜歡有質(zhì)感的，可以略微切碎，不喜歡有質(zhì)感的，可以直接用切碎杯攪打。
2、核桃捏碎后，剝好，用菜刀拍扁，壓碎，再略微切切。
3、我喜歡用后油法。把除了黃油之外的食材，放入面包機(jī)，按照先液體，再固體的順序。通常，我都會(huì)先放牛奶，然后放全蛋液，一角放鹽，對(duì)角放糖，然后放奶粉和高筋粉，在面粉上面用手指劃一道溝，放入酵母粉。
4、面包機(jī)選自定義和面，10分鐘。所有食材，攪拌成光滑的面團(tuán)之后，放入切成小塊的黃油。再執(zhí)行自定義和面，15分鐘。如果沒有面包機(jī)，這個(gè)步驟可以用手來(lái)揉面。揉面的方法可以搜搜視頻的教學(xué)方法。揉到完全擴(kuò)展，可以拉出薄薄的手套膜即可。5、轉(zhuǎn)發(fā)酵檔，發(fā)酵面團(tuán)，60分鐘左右。發(fā)酵到面團(tuán)2倍大，用手指蘸面粉，在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，洞不回縮，不塌陷，就說明第一次發(fā)酵完成了。
6、把面團(tuán)從面包機(jī)里撈出來(lái)，放在揉面墊上，按壓，排氣，把面團(tuán)中積聚的氣體都排出來(lái)。7、把面團(tuán)平均分成3份，滾圓后，壓扁，搟成手掌長(zhǎng)短的厚厚的面片，然后從上向下卷起來(lái)。8、卷好后的面團(tuán)，放入吐司模具中，依次排好。把吐司模具送入烤箱，進(jìn)行二次發(fā)酵，大概50分鐘左右，發(fā)酵到模具9成滿，轉(zhuǎn)上下火，180度，烤20分鐘左右。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
