李旭升
享受茶園靜靜的愜意，感受不一樣的信陽毛尖茶文化的張國安18歲那年被全家送他走上了從軍路，憑借在部隊(duì)優(yōu)異表現(xiàn)多次獲表彰，還入了黨，擔(dān)任班長。1984年退役，做到退伍不褪色，激情依然豪邁，從種茶、采茶、制茶，一步一個腳印實(shí)現(xiàn)著他的片片蘊(yùn)茶香，悠悠茶葉情。一片茶葉承載了張國安的夢想，這對于與茶葉結(jié)下不解之緣和情感的張國安來說感慨萬千，在他十幾歲時有幸結(jié)識了幾位老茶人，在茶農(nóng)師傅細(xì)心幫助指導(dǎo)下學(xué)會了茶葉育苗、種茶和制茶技能，也由此走上與茶結(jié)緣創(chuàng)業(yè)之路，回首總是充滿感激之情。每當(dāng)想起服役期間次次探親帶點(diǎn)家鄉(xiāng)土特產(chǎn)“信陽毛尖”首長和戰(zhàn)友品嘗時說：“形秀色綠，香味撲鼻?！薄巴宋楹髠鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)不能丟，還要傳承啊?”那些支持鼓勵的話語至今難以忘懷，如一盞明燈指引前進(jìn)方向，很是感慨和感動。而每次提起這些張國安就激動地特別感謝山西宋吉會、河南葉縣孫順喜、鄭州原一航院領(lǐng)導(dǎo)和廣東等戰(zhàn)友們鼎力相助，現(xiàn)在依舊品嘗著集云山毛尖茶的味道。時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間多年過去了，張國安沒有辜負(fù)部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們深切期望和殷殷囑托。集云山是張國安的家鄉(xiāng)，也是信陽毛尖主產(chǎn)名山之一，位于信陽市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)集云村西南部，平均海拔650米，境內(nèi)高山峻嶺，常有云霧繚繞，具有得天獨(dú)厚的茶葉栽植生產(chǎn)天然條件，且茶葉含有豐富的有機(jī)質(zhì)，外形松散，內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃等傳統(tǒng)特點(diǎn)，是理想的有機(jī)、綠色、純天然茶飲品。受茶文化的熏陶，也懷著對茶葉的執(zhí)著和對戰(zhàn)友情感，退役后張國安一邊繼續(xù)全身心投入學(xué)習(xí)閱讀《中國茶藝》《名茶地理》《茶葉選購》等相關(guān)理論書籍，研究探索怎樣提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量，積極參加茶葉知識培訓(xùn)講座，為努力提高種茶和制茶技藝本領(lǐng)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。一邊奔走在茶園中，雖然茶山有50年以上古茶樹，卻如何把茶園做大做好，讓茶葉成為主產(chǎn)業(yè)是他關(guān)注和思考的主要問題。于是，為實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綜合效益最大化，下定決心擴(kuò)大茶園面積，憑著一腔熱血的不懈努力和曾經(jīng)是軍人敢闖敢試的一股勁，起早貪黑，披星戴月，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，僅用兩年的時間硬是在荒山上開墾百余畝生態(tài)茶園來，接著種下了茶苗，又經(jīng)過多年的拼搏和努力，種出了一片茶園新天地。高山云霧出好茶。為了種好茶，張國安以茶為伍，全身心投入管理好茶園，堅(jiān)持用最“原始”的方法種植茶，采取茶園不施化肥、不噴農(nóng)藥，只用土肥，人工除草，用綠色發(fā)展的理念、保證了茶葉生長的原生態(tài)。為確保春茶口感和質(zhì)量，每年清明節(jié)前的“明前茶”和谷雨前的“雨前茶”茶園茶葉品味，采取鮮葉分級篩選采摘。即：“不采老（葉），不采小，不采馬蹄葉（魚葉），不采茶果（花蕾、小茶果實(shí)），對夾葉則及時采盡”的方法進(jìn)行。進(jìn)入采摘旺季吸納近50名來自駐馬店的正陽、確山等地前來打工采摘茶葉嫩芽。采茶工手法嫻熟的一天可采4斤左右滿筐鮮葉能掙200多元，二十幾天的辛勤勞動，可賺得3000多元至5000多元不等收入，就連2至3名炒茶師傅，每人收入近萬元，茶園里處處呈現(xiàn)春茶飄香茶農(nóng)忙、采茶工增收的場景和滿是收獲的喜悅與歡笑。
片片茶香產(chǎn)業(yè)旺，好茶深受經(jīng)銷商和消費(fèi)者歡迎,集云山茶銷往廣東、山西、重慶、鄭州等?。ㄊ校?，形成春茶明前茶供不應(yīng)求，產(chǎn)銷兩旺發(fā)展態(tài)勢。尤其是在黨的富民政策鼓舞下，茶葉不僅讓茶產(chǎn)業(yè)成為致富產(chǎn)業(yè)，而且讓小茶葉已經(jīng)成為茶農(nóng)增收致富名副其實(shí)的“黃金葉?！辈柁r(nóng)增收笑開顏，全家人告別了貧困，從大山搬出了過去居住的破舊房，住進(jìn)了漂亮的新樓房，乘高鐵、坐飛機(jī)，或帶家人自駕旅游觀光，在領(lǐng)略祖國大好河山的同時，不忘幸福美好的生活，到紅色紀(jì)念地讓子孫們接受革命傳統(tǒng)教育。
致富思源不忘鄉(xiāng)鄰，入黨多年不忘黨恩，哪里需要就把愛心服務(wù)到哪里。作為曾經(jīng)軍人的張國安秉持不忘初心，積極回報社會才幸福的理念。多年來除帶動本村十多戶茶農(nóng)致富增收、幫扶貧困戶外，還主動參與到賑災(zāi)、抗疫、捐資助學(xué)等社會公益活動中。
片片茶香情更濃?！斑@些年來雖種茶、制茶艱辛，卻苦中有樂?！彼V定地說。正因如此憑借著鍥而不舍、匠心為茶的精神和用四十余載的努力，磨礪練就了一手種茶、制茶的好本領(lǐng)，也就詮釋了心中的正宗的信陽毛尖極致味道來，他堅(jiān)定了這一信念，也就一定能實(shí)現(xiàn)人生目標(biāo)。
天道酬勤。2013年在第21屆“信陽茶文化節(jié)”---“信陽毛尖傳統(tǒng)手工炒制大賽(信陽毛尖傳統(tǒng)手工炒制技藝)”在浉河區(qū)浉河港土門村舉行，來自浉河區(qū)信陽毛尖手工炒制大賽的百名選手參加比賽角逐，最終張國安獲得“信陽毛尖傳統(tǒng)手工炒制大賽”第三名殊榮，一雙手在鐵鍋里摸爬滾打了40余年，當(dāng)夢想成真的那一刻，所有的付出都是值得的。
張國安不僅自已熟練掌握茶藝，而且讓子女到國外學(xué)習(xí)和傳承茶文化。在父親影響和培養(yǎng)下，女兒考取《國家高級評茶師》和《國家高級茶藝師》資格證書，目前從事茶文化推廣工作。
高興之余如何讓茶走出古村落大山，讓更多的人喜歡喝信陽毛尖是張國安的夢寐以求的愿望，在他心里裝滿了對集云山茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的規(guī)劃，想著以“茶葉為主、農(nóng)家樂為輔”茶文化體驗(yàn)應(yīng)運(yùn)而生，當(dāng)他把這些想法告訴兒子張俊后，父子不謀而和、一拍即合，付諸行動。
賢山腳下、浉河旁創(chuàng)辦了200平方米“集云山茶社”茶文化體驗(yàn)館，以現(xiàn)代簡約原木風(fēng)格與碧綠的浉河水交相輝映，而曾在部隊(duì)任炊事班長的張國安充分發(fā)揮精湛的廚藝和川菜烹飪技巧，采取“集云山茶社+書香+品茗+餐飲”一條龍服務(wù)，深受消費(fèi)者歡迎。信陽毛尖蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)。“集云山茶社”于2022年12月正式運(yùn)營，標(biāo)志著一切從新的開始，而作為新時代茶文化的傳播者--張俊，“希望能夠把信陽毛尖傳播得更遠(yuǎn)，讓大家能喝到一杯好的信陽毛尖茶”張俊壯志滿滿地說。
悠悠茶葉情，茶似人生路，張國安就像走正步一樣，一步一風(fēng)景，種茶之路越走越寬，茶產(chǎn)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)，茶文化之路越走越好。
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【作者簡介】
李旭升，曾經(jīng)軍旅，樂觀開朗，熱愛生活、熱愛運(yùn)動和旅游。用簡單的文字記錄平凡的生活，在報刊和微信公眾號平臺發(fā)表過作品。
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