之前為大家寫過多篇關(guān)于醬酒的文章啦，那么茅臺、颶龍酒等醬酒都是是來自于茅臺鎮(zhèn)這一知識大家也已經(jīng)清楚，那么茅臺鎮(zhèn)到底是個什么樣的地方？我們今天一起來探尋一二。
據(jù)成書于清道光年間的《遵義府志》記載：“茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石”?？梢钥闯?，茅臺鎮(zhèn)制好酒于清朝已經(jīng)人人皆知。之前也提過，西漢武帝年間，枸醬酒就已經(jīng)名傳四方了
之前提到過，茅臺鎮(zhèn)出好酒是因為茅臺鎮(zhèn)有好的原料，尤其是茅臺鎮(zhèn)的赤水河，正是因為河流含沙量高、水色赤黃而得名的，赤水河四分之三流域在大山中，兩岸陡峭、多險灘急流，所以赤水河是中國唯一一條沒有被污染的長江支流。同時也是一條有故事的河流，“紅軍四渡赤水河”就是這條“美酒之河”。
茅臺鎮(zhèn)的地理環(huán)境十分特別，地處赤水河谷地帶，地勢低凹，周圍群山環(huán)繞，群山海拔高達(dá)1000米以上，而茅臺鎮(zhèn)地區(qū)卻只有400米左右，因此，茅臺鎮(zhèn)千百年間積累的利于酒類發(fā)酵的微生物群能夠輕易的在這里“安家落戶”。不易被風(fēng)吹走，也不容易逸散，而且茅臺鎮(zhèn)所處地區(qū)溫度較高，濕度足夠，很利于這些微生物繁衍生息。
而且茅臺鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成，為紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖，這種土壤一般厚度50厘米左右，酸堿適度。土壤中礫石和沙質(zhì)土體含量高，滲水性很好，地下水、地表水通過紅壤層時，對人體有益的多種微量元素被溶解其中，可以說，茅臺鎮(zhèn)的好酒，都是被這片土地滋養(yǎng)出來的。
我們的生活其實和釀酒一樣，離開了茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境，就釀造不出正宗的醬酒；不用傳統(tǒng)的古法手藝，就釀不出醬酒的香醇；只要堅持最初的信念，堅持內(nèi)心能夠不服輸?shù)淖约海湍軌蜃甜B(yǎng)自己的人生，做最棒的自己。
你看，即使科技進(jìn)步，我們還是要從歷史中去挖掘精華，釀酒如此，生活亦如此。
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