做面包，揉面不用面包機和廚師機，只需輕松拉扯幾下就行。香腸面包能輕松做，不用費力去揉面，做出面包照樣軟。
今天與您分享一款快速面包，幾乎不用揉面，您只需將面團和成團，然后把它放進冰箱，每隔二十分鐘拿出來拉扯折疊三次就行，然后放在冰箱中進行隔夜發(fā)酵，第二天早上取出再操作，不到一個小時，就能在早餐吃到熱騰軟和剛出爐的面包。每次做五個，足夠一家人享用，每天都可以吃到新鮮的早餐面包。
這個面包，特別適合新手，您剛?cè)胧挚鞠鋾r，就要從簡單易做，不容易失敗的配方做起，讓自己更有成就感，這樣才能讓您家的烤箱物盡其用，從此愛上烘焙。
所用食材：
面包粉160克 酵母2克 糖15克 鹽2克 水100克 黃油15克 香腸5根 沙拉醬 香蔥適量
具體做法：
1.將除了黃油、香腸、沙拉醬，香蔥之外的所有原料放在一起，拌勻
2.用手大致揉勻，然后加入軟化的黃油揉搓3-5分鐘至黃油吸收。
3.面團揉成這個樣子就行了，把它放進保鮮膜進冰箱。
4.每隔20 分鐘拿出來翻折拉扯幾次，讓面團自然產(chǎn)生延展性。
5.一共反復操作三次，共60分鐘，可以看到面團表面一次比一次更光滑.
6.不用費力揉搓，面團自動變得細致光滑，第二天從冰箱取出，這時的面團已經(jīng)在冰箱低溫發(fā)酵好了。
7.將其排出空氣。分成5份，分別揉圓，再松弛10-15分鐘。
8.撒一點面粉防粘，然后將面團壓扁成為橢圓形，用刀在中間劃開一個能放入香腸的洞。
9.把香腸放在中間，放在烤盤。
10.放在溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。我一般會放在烤箱中，里面加碗熱水，選擇烤箱的發(fā)酵功能。
11.發(fā)酵到原來的1.5倍大時取出，在面團表面刷上蛋液，擠一些沙拉醬，撒上香蔥碎。
12.送入提前預熱好的烤箱中，180°C，烘烤約15分鐘，中途看到上色差不多了，就加蓋上錫紙，我蓋的有點晚了。每個烤箱的溫度都不同，請您根據(jù)自己家的烤箱實際情況調(diào)整烘烤的溫度和時間。
面包做好了，相當?shù)乃绍洠?/span>配上牛奶小咸菜，美美的享用早餐吧！
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