一、臘月八
臘月八是我國漢民族的傳統(tǒng)節(jié)日，臘月就是農(nóng)歷十二月，因為古人在這個月用臘肉祭祀祖先，“臘”是歲終的祭名。漢應(yīng)劭《通俗演義》謂“夏曰嘉平，殷曰清祀，周用大蠟，漢改為臘。臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也?！被蛟弧芭D者，接也，新故交接，故，大祭以報功也?！彼?，臘月是個祭祀之月。
臘月也是個新年歲尾新舊交接之時，人們既要歡慶豐收，感謝祖先和神靈，還懷著愉悅和急切的心情迎接春節(jié)的到來。臘月八揭開了年的序幕，接下來的近兩個月時間，臘月二十三過小年，大年除夕夜，大年初一，初二，初三，人七，地八，天九，正月十五元宵節(jié)（頭燈，正燈，倒燈），直到二月二“龍?zhí)ь^”過年才算結(jié)束。
隨著佛教的傳入，臘月八成了佛教節(jié)日，是佛祖成道日。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死的折磨又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年的苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。臘八是佛教的盛大節(jié)日，各地佛寺做浴佛會，誦經(jīng)，并仿效釋迦摩尼成道前牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事，用香谷果實煮粥供佛，稱“臘八粥”，并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后在民間相沿成俗。我國大部分地區(qū)到現(xiàn)在還沿襲著臘月八熬臘八粥，吃臘八粥的習(xí)俗，人們認(rèn)為吃了臘八粥可以增福增壽。
家鄉(xiāng)人過臘月八主要的活動有祭灶神，宰年豬，吃馓飯或攪團(tuán)。
祭灶神有向灶王爺報以豐收的喜訊與其同樂并求其保佑希望來年五谷豐登六畜興旺人口清吉平安。在灶爺像前獻(xiàn)上馓飯或攪團(tuán)，并焚香化表奠以清茶美酒。
“臘月八，把豬殺?！?/strong>進(jìn)入臘月天寒地凍，農(nóng)閑了，年豬肥了，家家戶戶開始?xì)⒛曦i，制做臘肉，人們把大塊大塊的豬肉在鍋里焯好，涂以食鹽花椒八角粉放在屋外風(fēng)吹日曬直到完全沒有水分，一塊塊用紙包好掛在屋里高墻上，食用時取下切成一片片，粉紅鮮嫩，配以粉條，洋芋，紅蔥韭菜，香味無比！臘肉可以吃到來年新肉接上，有節(jié)儉之人甚至可以吃過兩年而臘肉鮮美如初。
至于家鄉(xiāng)臘月八吃馓飯或攪團(tuán)其意圖就像其他地區(qū)的人吃臘八粥一樣，這可能與家鄉(xiāng)沒有做臘八粥的原料有關(guān)，沒有了小紅豆，糯米等貴重的食材，我們的祖先便就地取材，用莜麥面碗扁豆面代替糯米等做出和臘八周同樣形態(tài)的馓飯或攪團(tuán)起到和臘八粥一樣的祭祀及祈求家人增福增壽的效果。
“馓飯攪團(tuán)老漢娃娃的好飯”，家鄉(xiāng)的馓飯和攪團(tuán)吃起來可香啦！馓飯，食材簡單做起來方便。首先在鍋里倒入適量的水，將洋芋切成條狀放入水中，等到洋芋熟爛，再一手抓莜面若干徐徐灑入水中，一手握搟面杖漫漫攪動，須臾，將碗豆面或扁豆面依樣攪入莜面湯中待軟硬適中用筷子能夾住時方可停止灑面，只持續(xù)攪動直到飯熟。馓飯上桌，飯上覆以苦菜或蘿卜做的酸菜，韭菜胡蘿卜咸菜，油潑辣子，紅黃綠白青，色香味俱全，讓你吃了兩碗還想連三碗。攪團(tuán)和馓飯是孿生姊妹，做攪團(tuán)所用食材和馓飯一樣，只是攪團(tuán)做得稠，還要配以湯，湯可以調(diào)上酸菜成酸攪團(tuán)，也可以放上蘿卜絲子及清油調(diào)和成甜攪團(tuán)。
不管是外地人的臘八粥還是我們家鄉(xiāng)的馓飯攪團(tuán)，都是“糊心飯”，老漢人只要吃過臘月八的“糊心飯”，就到了難得糊涂的境地，每一個人都要把仇恨忘掉，用自己的愛心化解仇隙，記住別人的善意，臘八飯里包含著溫情，可以讓親人們的關(guān)系更加緊密，團(tuán)結(jié)一心，互相體諒，互相幫助，結(jié)束過去，展望未來，新的一年有的是希望！
臘月八也是寬容饒恕的日子！
二、除夕
我國農(nóng)歷一年的最后一天既臘月二十九或臘月三十叫做“歲除”又稱大年三十，這一天晚上叫做大年夜或“除夕”。據(jù)《呂氏春秋·季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅(qū)逐“疫疬之鬼”，這就是“除夕”節(jié)令的由來。除，有去除之意，夕，傳說古時候有個兇惡的怪獸叫夕，每到歲末就出來害人，它卻害怕紅色和聲響，人們就以貼春聯(lián)，燃放爆竹，擊鼓的方式來驅(qū)逐。夕，也指夜晚。據(jù)稱，最早提及“除夕”這一名稱的是西晉周處撰寫的《風(fēng)土記》。
除夕連同大年初一，大年初二，大年初三一起叫“年”，現(xiàn)在又叫春節(jié)，是我國人民一年當(dāng)中最大的傳統(tǒng)節(jié)日。
家鄉(xiāng)人的除夕充滿著喜悅和歡樂，忙碌與激動。千家萬戶忙著做相同的事：接灶爺，迎祖宗（接紙），座紙，貼春聯(lián)，貼窗花，貼春葉，貼門神，壓山，擊鼓，燃爆竹，吃年夜飯，發(fā)壓歲錢，守夜（守歲），看春晚，迎新。
接灶爺。臘月二十三“小年”夜晚，主人用糖瓜敬獻(xiàn)灶神，送其回天庭面見玉皇大帝述職，“上天言好事，回來降吉祥?！遍L安雖好但非久留之地，灶爺在天庭游覽逗留一周時間后于除夕夜又要重回人間行使管轄權(quán)，主人早已準(zhǔn)備好獻(xiàn)食香表熱情迎接。
迎祭祖宗。古人云：“祖宗雖遠(yuǎn)，祭祀不可不誠；子孫雖愚，詩書不可不讀?！奔亦l(xiāng)人對祖先的尊崇是值得稱道的，人們要讓去逝的祖先每年和自己一起過年，共享其喜悅和歡樂。除夕的一項重要活動就是“接紙（迎祖宗）”，由于貼上了門神和春聯(lián)，祖宗的靈魂就不敢進(jìn)門了，所以必須提前把“紙”接進(jìn)門。族人們在長者的帶領(lǐng)下，凈手凈臉，穿戴整齊，端上香馬盤，盤中放著祖宗的牌位，在門外路邊，焚香燒表，奠以清茶美酒，叩首作揖，鳴放鞭炮，這樣三次才將先人神牌請到桌子上豎好，牌位前要放上獻(xiàn)食香表紙錢。
貼春聯(lián)，家鄉(xiāng)人叫罷（諧音）對子，罷對聯(lián)。對子就是春聯(lián)，“罷”就是貼。對子講究句式工整音韻節(jié)奏明顯對仗簡潔，內(nèi)容表達(dá)主人對生活的美好愿望，如“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門?！睓M批“人壽年豐”等。大紅紙襯托瀟灑漂亮的書法，喜氣盈門。
為了增加喜慶的節(jié)日氣氛，家鄉(xiāng)人過年時喜歡在窗戶的白紙上再貼上以表達(dá)幸福吉祥喜慶歡樂為主要內(nèi)容的窗花。窗花是集藝術(shù)性與趣味性為一體的一種民間傳統(tǒng)藝術(shù)，自古以來深受家鄉(xiāng)人民的喜愛。
掛年畫。家鄉(xiāng)人在臘月二十四“掃房”后，到了除夕就把新買的年畫掛在潔凈的墻面上。年畫也是家鄉(xiāng)人非常喜愛的一種古老的民間藝術(shù)，它也是我國特有的一種畫畫，傳統(tǒng)的年畫內(nèi)容有“五子登科”，“連年有余（魚）”，“鯉魚跳龍門”等，都表現(xiàn)了人們樸素的愿望和理想。
在貼年畫的同時人們還會把大大小小字體各異的“?！弊痔趬Ρ诩揖慊蜷T上，希望人人有福，甚至有人將福字倒著貼，寓意福來到。
貼春葉。為了喜迎新春，增添春天的氣息，人們將宣紙染以紅黃綠色，剪成麻錢樹葉形狀，一葉葉貼在屋檐椽頭上，春風(fēng)吹來，飄飄悠悠，上下翻飛，煞是好看。
貼門神。家鄉(xiāng)人在除夕要將門神爺?shù)纳裣褓N在門上，用以驅(qū)邪避鬼，衛(wèi)家宅，保平安，助功利，降吉祥。家鄉(xiāng)人貼的門神主要是秦瓊與尉遲恭。
掛高燈。據(jù)傳說，除夕夜，新的一年就要開始，天間除了各路神仙還有種種妖怪要在人間強占地盤劃分勢力范圍，人們早早在門前掛起高燈指示這里已經(jīng)有人占據(jù)了，妖怪會到其他地方去，下來要講的“壓山”也有這種說法。當(dāng)然一盞盞大紅燈籠像張張笑臉，還有紅紅火火的意思。
除夕夜，莊里要配專人在山頂用驢糞麥衣等耐燒的燃料點火，讓其燃燒一個夜晚，目的是不讓巡天的妖怪占領(lǐng)這塊領(lǐng)地。傳說，如果妖怪一旦占領(lǐng)，來年的糧食就要遭冰雹襲擊，有時會顆粒無收，因為妖怪也要收軍糧。夏天雷雨發(fā)起，雷鳴電閃。如果是長蟲精逞兇，閃電劃過天空呈長長的線條狀，而閃電出現(xiàn)團(tuán)團(tuán)麻線狀就成蛤蟆精了。所以，為了確保糧食豐收，山一定是要“壓”的。
吃年夜飯是過除夕的高潮，家鄉(xiāng)的的年夜飯以豬骨頭為主，下午主婦就開始煮肉了，大單沿鐵鍋，不放任何佐料，白開水里煮著大塊大塊的豬骨頭，夜幕降臨，開水里翻滾了兩三個小時的肉已熟爛，首先在祖先牌位前敬獻(xiàn)，接著，碩大的盆子裝上整塊整塊的骨頭，熱氣騰騰香氣撲鼻，再端上炕桌，一家人圍坐炕上，一邊陪祖先，一邊看春晚，一邊在豬骨頭上抹上食鹽花椒八角粉，大快朵頤，美酒滿杯，歡聲笑語，其樂融融。
發(fā)“壓歲錢”。為了勉勵兒孫好好學(xué)習(xí)天天向上，除夕夜守歲的時候，長輩要發(fā)給小輩紅包，錢數(shù)多少不等，叫壓歲錢。發(fā)壓歲錢時，有時晚輩為長輩叩頭作揖，長輩歡喜無限，為晚輩送上祝福和鼓勵的話語。
守夜，也叫守歲，除夕夜晚人們是不能睡覺的。傳說，太古的時候，有一種兇猛的怪獸叫做“年”，它生性兇殘，除了吃飛禽走獸外，每隔三百六十五天還要換口味來吃人，而這一天人們稱除夕，為了確保一家人的安全，這一夜得早早關(guān)門閉戶，吃完晚飯后，在祖宗神靈的保佑下，全家緊緊圍坐在一起不敢睡覺，互相閑聊正膽，一直到天明，這就是守歲。
燃放爆竹和擊鼓有兩層意思，一是渲染喜慶的氣氛，二是“驅(qū)鬼”。
迎新。人們守夜到晚十二點（零時），及時打開大門，燃放鞭炮來迎新，同時有人還到方神廟里搶著燒頭香，在家里的天爺灶神前，祖宗牌位前，燒香叩頭。做完了這一切，人們又興高采烈的準(zhǔn)備過大年初一了。
總之，除夕這一天，人們忙忙碌碌，做了很多事，歸根結(jié)底都是為了希望一家人來年幸福安康，吉祥如意。
三、春節(jié)
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。
千家萬戶曈曈日，總把新桃換舊符?！?/p>
北宋政治家王安石的這首詩作，描寫了當(dāng)時新年元日熱鬧歡樂，萬象更新的美好景象。
農(nóng)歷新年也稱春節(jié)，俗稱“年”，家鄉(xiāng)人稱過春節(jié)為“過年”。過年的習(xí)俗一般認(rèn)為是源于殷商時期年頭歲末的祭祖活動，到現(xiàn)在已經(jīng)有四千多年的歷史了，漢武帝時實行“太初歷”正式確定正月初一“過年”，新中國成立后，把陽歷元月一日稱元旦，農(nóng)歷正月初一叫春節(jié)。家鄉(xiāng)的春節(jié)一般是從臘月八或臘月二十三（小年）開始到開年正月十五（元宵節(jié)）或二月二“龍?zhí)ь^”才算結(jié)束。
關(guān)于“年”還有一種傳說，是說“年”為中國古時候的一種怪獸，頭長尖角，兇猛異常，長年深居海底，每過三百六十五天就爬上岸來吞食牲畜傷害人命，因此每年的這一天，人們都扶老攜幼逃到深山，后來有位神仙授以村人三件法寶：紅色，火光和炸響。從此，人們到這一天，家家門上貼以鮮紅的春聯(lián)，掛燈籠，敲鑼打鼓放鞭炮，守更待夜，這風(fēng)俗越傳越廣到后來成了“過年”。
春節(jié)（年）是中華民族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，期間家鄉(xiāng)人和全國人民一樣，要舉行各種慶?；顒?，祭祀神靈，祭奠祖先，除舊布新，迎喜納福，慶祝娛樂，祈求人壽年豐萬事如意。春節(jié)也是一個團(tuán)圓的日子，人們在春節(jié)這一天或前一天晚上（除夕）盡可能回到家里和家人一起吃團(tuán)圓飯，總結(jié)過去，熱切期盼來年幸福美好。
家鄉(xiāng)人過春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗除了《臘月八》，《除夕》兩篇文章陳述的內(nèi)容以外還有開門納福，“燒馬”（諧音，家鄉(xiāng)的一種祭祀形式。）吃團(tuán)圓飯，“出新”（諧音，家鄉(xiāng)人迎喜神的一種活動。）拜年，打秋千，輪輪球，耍社火，唱大戲，走親訪友等。
開門納福。大年三十晚上，人們守夜到午夜正時（十二點），在這歲之元，月之元，日之元的三元時刻，新年鐘聲敲響，家家開門納福，爆竹聲聲，艷紅遍地，燦若云錦，瑞氣祥祥，喜氣洋洋！
“燒馬”是家鄉(xiāng)過年其間一種主要的祭祀形式，就是給要祭祀的對象焚香燒表，奠以清茶美酒，并叩首作揖。大年初一開門納福后緊接著就有人趕著到方神廟里去“燒馬”，叫“燒頭香”，如果能燒新年第一柱香，來年會事事如意。家家要給天爺，灶爺，財神爺“燒馬”，要給祖宗牌位前“燒馬”獻(xiàn)飯。
和除夕夜一樣，大年初一早上的團(tuán)圓飯是很豐盛的，家鄉(xiāng)人一般要吃“五魁”（五碗一鍋子）或“九魁”（八碗一鍋子）或“十全”（十碗）或“十三花”（十三碗），有葷有素，有色有香，雖無山珍海味，也算美味佳肴。尤其是“鍋子”，并非重慶火鍋，而是蘭州和安口窯特制砂鍋，中間高高凸出的火爐中木炭火熊熊燃燒，肉菜在周圍的鍋內(nèi)翻滾沸騰。銅制的酒屜在火盆邊冒著熱氣。肉菜香，木炭香，酒香混合在一起彌漫著整個屋子。一家人圍坐在炕桌周圍，邊吃喝邊說笑，歡天喜地，其樂融融。初一晚上吃長面，寓意長長久久，有用肉菜做澆頭的甜長面，有臥在清亮的漿水里的酸長面。
出新 · 迎喜神。出新·迎喜神是家鄉(xiāng)大年初一的主要活動。喜神是民間信仰中幻想的吉祥之神，無形無星，沒有專設(shè)的廟宇，是按干支和八卦計算出的一種方位 。迎喜神，就是在某日某時某 位設(shè)祭供奉求祭。出新迎喜神的時間地點基本上是固定的，方位是變化的，因為喜神每天的位置是不定的，提前由陰陽先生算定，或從老黃歷中查出，如今天喜神在東南或西北，時間一般在早飯后午時前。全村男女老幼都穿戴一新，牽著騾馬，吆著牛羊 ，端著香馬匣，來到固定的地方，人們互致問候，說著吉祥話。吉時已到，男人們齊刷刷朝喜神方位跪下，所有的牲口也朝喜神方位站著，然后，長者焚香化表，奠茶奠酒，磕頭作揖，此時，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，鳥槍火銃也配上了用場。禮畢，年輕小伙子騎上佩戴大紅花的騾馬在官道上跑幾個來回，叫做“壓牲口”，雖然有人會從馬上摔下來，也絲毫不影響人們出新的熱情。那些大姑娘小媳婦們擠在一起看熱鬧，比一比新衣服，瞅一瞅繡花鞋，探討一下針功，當(dāng)然是最愛看小伙子們賽馬。出新迎喜神之后，按習(xí)俗，人們才到泉上擔(dān)水飲牲口，家里打掃衛(wèi)生，到廟上及各家祖宗牌位前去“燒馬”，給莊間老人拜年。
拜年是家鄉(xiāng)過年的重要習(xí)俗，是人們辭舊迎新，互相表達(dá)美好祝愿的一種方式，向長者叩頭施禮祝賀新年如意，健康長壽等，長者則把早準(zhǔn)備好的紅包或喜糖核桃大棗等送給晚輩小孩并說些祝福的話。
打秋千，輪輪球是家鄉(xiāng)過年時的重要娛樂活動。根據(jù)條件，秋千可以高到一二十米，秋千越高，小伙子大姑娘打起來越過癮，有種飛上天的感覺，孩子們圍在秋千下打捶鬧仗，有時哭得鼻泡眼腫，連飯都顧不上吃，一直到元宵節(jié)或二月二把秋千拆了才罷休。
大年初二祭財神。大年初三送紙（送祖宗）。初七這一天傳說女媧造了人，是人的生日。初八是谷子生日。初九是玉皇大帝生日，人們又要求天公賜福給自己。這期間又要走親訪友，耍社火，唱大戲，一直到正月十五鬧元宵，二月二“龍?zhí)ь^”。
總之，家鄉(xiāng)人和全國人民一樣在春節(jié)期間高興得不亦樂乎，忙得不亦樂乎。春節(jié)是家鄉(xiāng)人一年一度的狂歡節(jié)，是家鄉(xiāng)人情感得以釋放和心理訴求得以滿足的重要載體，是我們永遠(yuǎn)的精神支柱。
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