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我們都知道，民以食為天，吃可以算是中華文明中的一個重要的組成成分，從幾千年前我們的祖輩就發(fā)明了蒸煮炸等等一系列的烹飪方法，也形成了粵川湘等菜系。不僅如此，中國人對于吃的愛好還要體現(xiàn)在對于食材的挑選上，在很多外國人都嫌棄的東西到中國廚師的手上就能變成一道美味的佳肴。就拿小龍蝦來說吧，在國外小龍蝦泛濫成災,對于小龍蝦都很頭疼，但是在中國就完全沒有這樣的問題出現(xiàn)。燒烤攤上各式各樣的龍蝦盛宴讓人垂涎欲滴，因此也有人打趣道只要給中國吃貨免簽，就能夠解決外國的各種泛濫問題，而在農(nóng)村，就有一種野味被人吃到絕，如今養(yǎng)殖的賣200一斤卻難買到。

以前，由于食物短缺，在農(nóng)村就學會了從大自然獲得給予，也正是因為這樣我們發(fā)現(xiàn)了一道又一道的野味。以前的野味是沒錢人家才去吃的，可是現(xiàn)在的野味那是有錢人才能吃得起的。比如我們今天要說到的這種野味，現(xiàn)在市面上已經(jīng)基本見不到野生的了，人工養(yǎng)殖的也快要逼近兩百一斤了，真的是有錢人才能吃得起了。這就是石蛙。

說到石蛙，可能大部分人都沒有聽說過，但是牛蛙大家還是應該聽過的，石蛙其實和牛蛙都是蛙類的一種，甚至石蛙可能還要比牛蛙鮮美的多。石蛙成年之后可以長到十多厘米長，簡直可以號稱蛙類的巨無霸了，他的肉質(zhì)很緊致也很鮮美，所以稱為了餐桌上難得的美味。由于捕殺嚴重，現(xiàn)在野生石蛙很少了，大家市面上能看到的都是人工養(yǎng)殖的，可是即便如此，石蛙還要賣到兩百塊一斤，真的很貴了。但是，貴有貴的道理，石蛙的價值真是很高呢。石蛙體內(nèi)富含多種維生素和礦物質(zhì)，而且蛋白質(zhì)的含量也比其他蛙類要高出不少。同時石蛙作為一種食療食材，具有滋陰生津，清涼解毒的功效。

從古至今，石蛙一直是有錢人才能享用的佳肴，為什么以前人們很少提及石蛙呢，那是因為在古代都是達官貴族和皇室才能吃到石蛙，普通人家根本沒有這個條件，現(xiàn)在，雖然石蛙人人都可以吃到，但是還是很少人愿意花這個錢去吃。小編還記得，小時候在農(nóng)村還能看到石蛙的影子，可是現(xiàn)在都絕跡了。

你們吃過石蛙嗎？對于這種佳肴你想吃嗎？

敢說真話的農(nóng)民公號：cunpu2017