莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨
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▎ 小面姨美食日記 ▎
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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。按照我們中華民族傳統(tǒng)習(xí)俗，每天新年的大年初一早上，家家戶戶都要吃餃子，以此來慶祝一年風(fēng)調(diào)雨順、闔家團圓、幸福健康、美滿和諧。所以，但凡是中國人，無論他身處海外，還是居住在祖國任何一個地方，大家都會在每年大年初一，不約而同的包餃子吃。以前我做過韭菜大肉餡、芹菜大肉餡、蘿卜大肉餡等等好多種餃子，今天計劃換一種食材，這次用紫甘藍做了餃子餡，味道也不錯，顏色豐富了很多。紫甘藍，又稱紫包菜，花青素含量比較高，經(jīng)常吃，可以延緩衰老，多吃可美容養(yǎng)顏哦。
紫甘藍1個 / 五花肉適量 / 蔥1根
姜1塊 / 鹽2勺 / 生抽2勺 / 香油1勺 / 1勺五香粉
1、紫甘藍清洗干凈。
2、將紫甘藍剁末。
3、五花肉剁成泥。
4、一根蔥切末，姜一塊也切成末。
5、紫甘藍碎，肉餡，蔥姜末放在一起。
6、加2小勺鹽，2勺生抽，1勺香油，1勺五香粉。
7、順時針攪拌，多攪拌一會會特別香。
8、將調(diào)好的紫甘藍豬肉餡包入餃子皮中，包成餃子。
9、餃子全部包好。
10、燒一鍋水，水開后把餃子放入煮，點兩次涼水，水開三次，餃子便煮好了。
11、做個蘸料，開吃。
12、紫甘藍靚麗的顏色，做成餃子特別誘人，全家都特別喜歡吃。
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