▎ 小面姨美食日記 ▎
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圖文 ∣ 小面姨
同樣是汾酒，黃蓋跟紅蓋到底有什么區(qū)別呢？行家提醒：先弄懂再喝
說起我國眾多的白酒品牌，不得不提的便是山西汾酒，常年來穩(wěn)居“中國四大名酒”的寶座，實(shí)力也是不容小覷，另外身為清香型白酒界的一哥，更是在白酒圈站穩(wěn)腳跟。
而其中頗受老酒客歡迎無疑是黃蓋玻汾和紅蓋玻汾，那么同樣是汾酒，黃蓋跟紅蓋兩者到底有什么區(qū)別呢？行家在這里提醒大家，其中有很大的區(qū)別，建議先弄懂再喝。
區(qū)別一，酒精度數(shù)不同
在我國，清香型白酒的酒精度數(shù)一般保持在38~53度左右。
黃蓋玻汾素有“奪命53”的稱號，這主要與它的度數(shù)過高相關(guān)，是53的高濃度白酒，而相比較下，42度的紅蓋玻汾，酒精含量適中。
度數(shù)不同，這也是兩者最好區(qū)分的一個點(diǎn)。
區(qū)別二，口感不同
汾酒采用自身特有的“清蒸二次清”精心釀制而成，也賦予了著兩款酒清甜的共同特征，但由于度數(shù)的不同，口感上還是會略有偏差。
黃蓋玻汾酒香比較濃郁，喝起來綿甜順口，但是由于度數(shù)較高，喝起來還是稍帶一點(diǎn)辛辣，但不刺激。
紅蓋玻汾相比之下，酒香略顯寡淡，喝起來綿柔細(xì)膩，不辣喉，讓人感覺十分舒適，因此比較適合新手酒友入手。
區(qū)別三，儲存周期不同
白酒的儲存周期不同，口感也是不同的，大家也常常說“白酒是越陳越香”。
黃蓋玻汾相對紅蓋來說，更適合長時間儲存，主要是黃蓋玻汾的酒精濃度較高，在長期的儲存中酒精分子與水分子的結(jié)合更加緊密，更適合長期儲存。
看到這里，大家對黃蓋玻汾與紅蓋玻汾有了一定的了解，其實(shí)大家喜歡喝它倆無疑是因?yàn)閮r格實(shí)惠，品質(zhì)好，但在我國的白酒市場上，還有諸多的白酒跟它倆一樣，就比如以下的這2款，物美價廉，可以做為家中常備的口糧酒。
第一款：漢臺祝公酒
這款產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的一款優(yōu)質(zhì)大曲坤沙醬酒，之所以口感上才會如此的相像，是因?yàn)榕c茅臺共用一樣的釀酒資源，常因?qū)嵒莸膬r格，被廣大酒友親切的稱贊為”酒中小茅臺“。
此酒在原料上，稱得上千挑萬選，最后決定采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子高粱為原料，這種高粱表皮厚實(shí)，耐高溫蒸煮，其次單寧含量充足，是釀酒原料中的精品，也是頗受釀酒師傅王正賢（王茅的傳人）的喜愛。
另外，一直恪守傳統(tǒng)的大曲坤沙釀酒工藝專心釀制，最后還要將耗時6年窖藏陳放，然后加入10年老酒勾調(diào)添香，彼此老酒韻味十足，成酒品質(zhì)超脫非凡。
剛打開酒瓶，濃郁的醬香瞬間彌漫整個房間，抿上一口，醇厚幽雅，細(xì)膩綿甜，入喉不辣不嗆，回味皆是糧香，喝多了也不容易上頭，不由的讓人夸贊：好酒！好喝！
第二款：寶豐酒
這款作為豫酒中性價比最高的一款清香型白酒，別看它的包裝簡單，但實(shí)力卻不簡單，擁有4100多年釀酒歷史，是我國名副其實(shí)的”歷史名酒“，同時，價格也不貴，非常適合作為日常的口糧酒。
該酒產(chǎn)地位于河南平頂山，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的山地氣候，非常適合釀酒業(yè)的發(fā)展，另外河南作為我國的糧食大省，糧食產(chǎn)量大，品質(zhì)好，這也為寶豐酒的釀制提供了豐富的原料，該酒酒質(zhì)清澈純凈，喝起來綿甜順口，回味帶有淡淡的清香，令人十分陶醉。
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