碾麥子、揚場、交公糧等
當(dāng)年大集體時的場收主要是打莜麥、碾麥子。隊里小麥種得比莜麥還多，好在是用騾馬拉碌碡碾，相對比打莜麥稍微苦輕些，但因為小麥更多，占隊里糧食總產(chǎn)量的百分之七十左右，所以任務(wù)更重。
碾麥子
隊里的大場面一半打莜麥，另一半是碾麥子。以前講收割時說過，那時小麥全部是手拔的，帶著根子，根子上帶了不少泥土。因此在碾得時候很費時間，為了快速完成，碾以前，要把整捆的麥子從中間用鍘刀切斷，這樣一頭主要是麥穗，另一頭是麥根，碾得時候先把麥穗部分碾了。這樣碾一場頂兩場，而且土少糧多，碾起來快，又便于拾掇得干凈。麥穗部分碾完了，九成以上的糧食就收回來了。剩下麥根里還有少量麥穗，稍微用碌碡碾一遍即可，也是土多糧少了。麥根部分的柴禾也不能喂牲口，碾完之后就分給社員燒火用。
用鍘刀鍘小麥可是個苦重的營生，你想，一捆麥子直徑約一尺，捆得又緊，而且要一刀切斷，每切一捆都要下大力氣。過去人工耕作土地種植糧食，其實沒有一項農(nóng)活是輕松舒服的。要不古人說到糧食是：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”呀！那時生產(chǎn)隊僅有兩把鋤刀，每把鍘刀選上兩三個精壯男勞力，整天輪流著鍘。這邊鍘，那邊就鋪場，另一邊把鍘下的麥根再堆起來，堆得跟小山似得。
麥子鋪場時鋪成圓形或楕圓形，便于碌碡碾壓。碾場時最多同時有三顆碌碡轉(zhuǎn)動，一顆雙馬拉的大碌碡在前，另外兩顆單馬拉的在后邊。場面中間站一個人為圓心，身上背著三根長長的韁繩，分別控制三顆碌碡的半經(jīng)，他就是一個軸心，他要跟據(jù)場的大小，控制韁繩的長短，還得看碾的程度，有序地移動這個圓心，既要碾得凈，又不能碾得過頭。這個人叫做“放碌碡的”，需要經(jīng)驗，但并不費力，一般是五六十歲的老漢去做，還得有一個半大小子拿大挑鞭跟著趕牲口。過一個時辰，大部分快碾好的時候，那些女人們又過來翻抖一遍，這叫翻場。翻完之后再碾上一遍，便是出秸，收場，同莜麥一樣。收起來堆在場邊角，等著揚場的人清出糧食來。
這場面里無論是打莜麥碾麥子，最怕的是下雨下雪。所以生產(chǎn)隊的干部社員都時刻注意天氣變化，盡管如此還是免不了要“塌場”。那時沒有及時準(zhǔn)確的天氣預(yù)報，晚上看著好好兒的天氣，往往后半突然變天，來上一場雨或雪。場里有鋪開沒收起的莊稼，就不能動了，只能等天晴了曬干才能繼續(xù)碾打，往往四五天不能動，這就叫“塌場”。有時發(fā)現(xiàn)雨雪剛來，干部們及時召集全隊男女老少，齊集場面，急慌忙亂地把做了半拉子的場收起來，那時忙了，也不管顆粒秸桿，只要能堆起來掃干凈就行，這樣就不怕雨雪了。這就是莊戶人常說的“四急”：下雨收場火燒房，孩子跌井狼吃羊。
揚 場
以上說的是場收中的碾打糧食，其實碾打之后重要一環(huán)是清出顆粒。清出顆粒的第一步是揚場，碾打后收起的顆粒與雜質(zhì)混在一起，通過揚場分離出來。揚場的頭一遍是用木杈鏟起來高高揚起，通過風(fēng)力吹去土和麥糠及碾打碎的柴禾，糧食顆粒與雜質(zhì)第一步分離。揚場也小有技術(shù)，揚場者要跟據(jù)風(fēng)力的大小和風(fēng)向來決定每一次揚起的高度與方向，揚起來既要撒開，但又不能亂撒，顆粒要落在一定的堆點上，防止糧食與下風(fēng)頭的雜質(zhì)再混雜在一起而造成損失，這便是手上的功夫。揚場的時候總是有幾位有經(jīng)驗的老農(nóng)帶領(lǐng)幾位年輕人，不時指導(dǎo)。揚場的同時還有至少兩位掠場的人，掠場就是把揚出來的糧堆上落下的零碎雜質(zhì)用大掃帚輕輕掠去。這也是要有點技巧的，既要掠去雜質(zhì)，又不能把顆粒掃出去。那把大掃帚不是直接掃，而是半滾動著，掠場者手里的掃帚把是在擰動的，也可以說是半掃半滾，必須拿捏得恰到好處。我那時也經(jīng)常參與其中，耐心接受村里叔叔大爺們的指教，若指教后仍做得不到位，屁股上就有木棍襲來，后來居然也是會揚會掠，技術(shù)精湛。揚場最根本的是要有好風(fēng)，一旦無風(fēng)或風(fēng)太小，就得停工。揚場的第二遍叫“戧”，其實同第一遍意思一樣，因第一次揚出來糧食還不夠干凈，仍有不少雜質(zhì)，所以要第二次戧一下，不過這次用得是木锨，仍然是三兩個人不停地?fù)P，兩個人不停地掠，當(dāng)然要有好風(fēng)了。戧出來的糧食基本上干凈了，可以入庫，分口糧。
揚場最難的是葫麻和蕎麥，莊稼人說“蕎麻煩，胡圪搗。”意思說揚蕎麥太麻煩，因為蕎麥的根部莖桿重，揚起來往往又和顆?；煸谝黄穑虼藫P幾下除了掠，還得用大耙摟去一部分較長的莖桿，這樣反復(fù)多次才可以清出干凈的顆粒。至于葫麻菜籽卻因顆粒太小，容易隨風(fēng)雜質(zhì)一起飄去，因此須很好掌握風(fēng)力，風(fēng)大了不行，風(fēng)小了也揚不出來，所以揚葫麻也極費事。
交公糧
場收進(jìn)行中的一個重要任務(wù)是交公糧，后來曾稱為愛國糧。這個任務(wù)是每年秋天通過查田定產(chǎn)定下的任務(wù)。秋季莊稼快成熟時旗里、公社便組織干部直接到地里，根據(jù)莊稼的長勢核定產(chǎn)量，根據(jù)產(chǎn)量核定公糧的任務(wù)。至于交公糧的比例我沒有搞清楚，我們那個生產(chǎn)隊大概要交四五萬斤吧。而且主要是小麥，其它各類雜糧為副。交公糧任務(wù)很緊，而且要求干凈。揚出來的小麥還必須經(jīng)過扇車選拔，或者用篩子篩，簸箕的迭簸，才能拾掇出干凈的糧食來。篩子的作用，一是篩下細(xì)小土質(zhì)和細(xì)小沙粒，二是能把比糧食輕的雜物踅出來。篩下細(xì)小土質(zhì)沙粒沒技術(shù)，但要踅住雜質(zhì)就需要較長時間練習(xí)，否則你是踅不住的。簸箕的作用是簸、踅、迭。簸是在簸箕里揚起糧食，把其間細(xì)而輕的雜質(zhì)簸出去，踅是通過搖動簸箕把好糧踅出，而把比糧食細(xì)小的土質(zhì)草籽留下，迭是通過顛簸，把好糧流出，留下比糧食重的大的砂粒留在簸箕里。篩子簸箕的使用都有些小技術(shù)，但不經(jīng)過長時間練習(xí)也是難以學(xué)會的。有的人做了一輩子莊戶人也學(xué)不會這些技術(shù)，常言道：“三年學(xué)個買賣人，一輩子學(xué)不會個莊戶人”。這是說，莊戶人從種到地里到吃到嘴里，營生太繁瑣，你說沒技術(shù)，不學(xué)就是不會做，另外是莊戶人靠天吃飯，春天種什么秋天收什么，都不知道。
糧食拾掇好了，揀最好的糧裝在大車上交公糧。每次交公糧也很隆重，隊里幾輛膠輪大車裝滿紅燦燦的麥子，轅馬頭上帶著紅纓子，車倌的大挑鞭上也掛著三支紅纓子，人稱“三盞燈”，車上插一面紅旗，鞭子叭叭一響，大車出發(fā)了。
半前晌，送糧車來到白音察干糧庫，大院里已經(jīng)擠滿交糧的大車，人喊馬嘶，熱鬧非凡。等到快中午時分，輪到我們交糧了。糧庫驗糧員是個老者，手提一支糧探子，“嚓”一下插入糧袋，拉出來便是一槽小麥，倒在手里顛簸一兩下，然后扔幾粒到嘴里嚼一嚼，便操一口山西忻州口音說：“知怪麥力一等（意思是：這個麥子是一等）?！北愣说燃?，然后便過磅，過了磅便抗著袋子倒進(jìn)高大的倉房。當(dāng)然這是很費力氣的事情，來的時候隊里便派出五六個青年人幫車倌抗麻袋。當(dāng)年我也多次參加這項工作。交完糧，隊里會計去開票結(jié)帳，同時糧庫為交糧的人每人發(fā)一個半斤重的大白饃頭，并提供開水。我們坐在馬車上咬著那白饃覺得格外香甜。那交公糧，國家是給錢的。我記得一等小麥每斤是一角三分多，二等是一角二分八，還有三等更低些。莜麥算雜糧，每斤一角一分錢，其他雜糧也收，但價格更低一些。如果是好年景，除了交公糧，分口糧，留飼糧儲備糧之外，還可賣余糧，價格稍高一些，而且國家還有表彰，獎勵錢物。
分糧食、結(jié)算工分、分紅拿錢
這時大概已是立冬時節(jié)，不時有雪花飄飛。場收進(jìn)入尾聲，這時節(jié)每天都要分糧食、柴草。那些年每人平均口糧大多在360斤上下，這是較好的年景，若是較差時最低280斤、320斤、340斤等。頂好的年景最高可上380斤、420斤，在我的記憶這樣的年景很少，但有過。隊里分糧的時候也盡量不讓社員吃虧，我們生產(chǎn)隊大多用鐵桶量，比方說平平一桶是42斤，就按40斤算，裝的時候再滿些，這樣一桶大概能多出五六斤糧來。再就是按全家掙的工分也可另外分糧，還有就是平時場面里拾掇糧時留下的沙糧，可以不算口糧，但人都有私心，在隊干部的默許下，人們把不少好糧混在沙糧里，把沙糧分回去，也可以拾掇出不少好糧，成為額外的口糧補(bǔ)充。有的生產(chǎn)隊干脆在夜里不明不白地給社員多分糧，但是你這個生產(chǎn)隊要是有那么一兩個“真革命”，他會向上級告發(fā)，那這個隊的干部就倒霉了。這叫私分糧，不過這在五六十年代很少有，七十年代后比較多。后旗有個傳言說：霞江河的酒風(fēng)，石門口的私分，石窯溝的作風(fēng)。據(jù)說石門口公社的私分糧嚴(yán)重，這也是那時糧食緊張，沒辦法的事情。
場收一結(jié)束，已進(jìn)入冬季，生產(chǎn)隊的工作主要是準(zhǔn)備下年的生產(chǎn)、打井、開渠、平整土地、修大壩、筑梯田等，這大多是壯勞力的事情。
生產(chǎn)隊的隊房里這些日子很忙，會計、隊干部們正在結(jié)帳，計算年度收入、支出、結(jié)余，理出各家的工分，若是好年景，各家均可按工分分紅。在我的記憶中，我們生產(chǎn)隊算是不錯的。1962年是個豐收年，每個工可分1元3角2分，這是最高的，有的人家可以開七八百元的紅。其余年景大多是七八角、五六角，曾有過一個工3角的，那算是最差的年景。好年景會計們要連明晝夜忙半月二十天，才能做出決算，公布結(jié)果。好年景人們領(lǐng)上分紅的票子，自然是其喜洋洋者矣！于是分了幾百元票子的人家籌劃著如何花這些錢，有準(zhǔn)備給兒子訂婚娶媳婦的，有計劃給家人做新衣裳的，有準(zhǔn)備過了年蓋新房的……
當(dāng)大雪覆蓋了整個大地的時候，集體的營生基本結(jié)束了。人們閑下來了。這個冬天干什么呢？等我下一章再給你閑扯吧。
2018年10月11月寫
【作者】張書亮，網(wǎng)名山里閑人，男，內(nèi)蒙古察右后旗人，大半生從事高中語文教學(xué)和班主任工作，現(xiàn)已退休。張老師一貫多才多藝，尤其鐘愛書法、文學(xué)、攝影等，但退休前因為工作太忙之故無法施展，退休后一邊幫老伴料理家務(wù)，一邊助兒子照看小孫子，一邊重拾舊日愛好，夜以繼日地舞文弄墨，生活充實得就像秋日的碩果。
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