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豬飼料檢測和家禽飼料檢測的三種霉菌毒素主要真菌毒素是嘔吐毒素，玉米赤霉烯酮和伏馬菌素。

除此之外，豬飼料和家禽飼料還可能存在一小部分黃曲霉毒素污染。對于更多批次的飼料檢測，黃曲霉毒素的風(fēng)險(xiǎn)逐漸遠(yuǎn)離大中型企業(yè)，這與購買選擇和質(zhì)量控制密不可分。目前，對于大中型企業(yè)來說，豬飼料和家禽飼料檢測結(jié)果顯示含有兩到三種真菌毒素是正常的，這種霉菌毒素污染水平基本上低于國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上限。總結(jié)在霉菌毒素的風(fēng)險(xiǎn)水平控制手段上，我們可以通過有針對性的預(yù)防和控制，在原料選擇、比例控制以及選擇霉菌毒素解毒劑上逐步實(shí)現(xiàn)霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)的目標(biāo)控制。

嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮是奶牛飼料和原料檢測中最重要的真菌毒素。黃曲霉毒素基本上淡出了大型乳制品企業(yè)使用的飼料和原料，但苜蓿這種植物可能會(huì)導(dǎo)致黃曲霉素的高污染，所以應(yīng)該作為控奶防控紅線，吸附黃曲霉毒素策略應(yīng)該始終作為一種常規(guī)策略而存在。當(dāng)然，青貯飼料，苜蓿飼料、天然牧草飼料本身就含有嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮，這些可通過購買質(zhì)量來控制，從而達(dá)到減少高毒原料的引入。不過，由于這類飼料品質(zhì)不一，質(zhì)量穩(wěn)定性難以保證可操作性和及時(shí)性，所以，建議定期對其霉菌毒素進(jìn)行檢測 。