霉菌毒素是霉菌在各種基質(zhì)上生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的具有毒性的代謝產(chǎn)物。霉菌毒素在飼料中廣泛存在，近幾年霉菌毒素中毒現(xiàn)象在奶牛養(yǎng)殖中廣泛存在，約80%以上的養(yǎng)殖場(chǎng)都出現(xiàn)過(guò)不同程度的奶牛霉菌毒素中毒現(xiàn)象，霉菌毒素對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重的損失。 霉菌及霉菌毒素的種類(lèi)很多，其毒性大小不一。黃曲霉毒素(AF)是所有霉菌毒素中毒性最強(qiáng)的毒素，其毒性是氰化物毒性的10倍以上。常見(jiàn)的幾種黃曲霉毒素按其毒性大小依次分為B1、M1、G1、B2和G2，其中B1為最主要的一種。黃曲霉毒素在體內(nèi)經(jīng)微生物或肝轉(zhuǎn)化后主要以黃曲霉毒素M1的形式從尿液和牛奶中排出體外。黃曲霉毒素對(duì)奶牛養(yǎng)殖的危害主要表現(xiàn)在：乳中黃曲霉毒素M1超標(biāo)，奶牛流產(chǎn)、胎衣不下，給奶牛養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)重影響。 為了避免飼料中霉菌毒素對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)的影響，如何消除飼料中的霉菌毒素亦成為動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。 ◆ ◆ ◆ 飼料霉菌毒素防治措施 奶牛飼料發(fā)生霉變后，可根據(jù)飼料霉變的輕重程度，采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行脫毒處理。 使用品質(zhì)好的飼料原料是防范黃曲霉毒素超標(biāo)的根本所在。減少霉菌毒素對(duì)奶牛的危害，加強(qiáng)干草的收獲制作管理，控制水分含量。在青貯制作和飼喂過(guò)程中要嚴(yán)格按照工藝進(jìn)行，避免青貯腐敗。禁用霉變的飼料，慎用DDGS、玉米粉等原料，控制飼料中玉米副產(chǎn)品在奶牛日糧中的用量。 霉菌吸附劑具有體外吸附和體內(nèi)抑制霉菌毒素的能力，是目前最常用的脫毒法。而選擇一個(gè)有效的霉菌毒素吸附劑也顯得更加重要。市場(chǎng)上霉菌毒素吸附劑種類(lèi)多，如何選擇霉菌毒素吸附劑是每個(gè)牛人該思考的問(wèn)題。一個(gè)優(yōu)秀的菌毒素吸附劑應(yīng)具有的條件： （1）有詳實(shí)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)（實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)與動(dòng)物in—vivo證實(shí)其優(yōu)越的吸附能力）； ?。?）有廣效功能以吸附各種霉菌毒素； ?。?）能將霉菌毒素排出體外而非留在體內(nèi)。 現(xiàn)今通用的霉菌毒素吸附劑中應(yīng)尤推寶來(lái)利來(lái)公司的霉必吸產(chǎn)品，它能有效的吸附、降解飼料中的霉菌毒素，而且不吸附營(yíng)養(yǎng)成分，尤其值得一提的是其中的乳酸菌對(duì)黃曲霉毒素去除強(qiáng)度可達(dá)50%。霉必吸將物理脫毒和生物脫毒結(jié)合起來(lái)，對(duì)霉變飼料的脫毒效果非常顯著，在奶牛養(yǎng)殖上的應(yīng)用具有巨大的發(fā)展前景。 此外,選擇霉菌毒素吸附劑要從以下幾個(gè)方面考慮：方便性、可行性；選擇性（是否吸附營(yíng)養(yǎng)）；不含有害物質(zhì)等。 選擇霉菌毒素吸附劑不能從根本上解決飼料霉變，加強(qiáng)飼料儲(chǔ)存管理、預(yù)防霉變才是根本所在。為了防止牛奶中黃曲霉素含量超標(biāo)，要定期對(duì)牛奶進(jìn)行黃曲霉毒素M1檢測(cè)，如檢測(cè)值在0.4μg/kg左右時(shí)，管理者必須逐一檢查飼料質(zhì)量，并對(duì)單一飼料做黃曲霉素B1檢測(cè)，如有指標(biāo)超標(biāo)，要及時(shí)更換飼料，避免牛奶中黃曲霉毒素M1超標(biāo)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。
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