桃膠又叫“美人淚”，其實就在幾年以前，桃膠還是種植桃樹的農(nóng)民最怕的東西，它的出現(xiàn)代表著桃樹生了病：流膠病。
這種病極為難纏，是由于真菌引起的，一到下雨，病菌就會快速擴散，隨著氣溫的上升，樹體流膠點的增多，嚴重者樹會直接枯死。
可是不知從什么時候開始，這個被農(nóng)民厭倦的植物桃膠，竟然成了農(nóng)村最受歡迎的美容圣品，身價搖身一變翻了好幾番。
桃膠
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那么桃膠真的像傳說中這么神奇么？
桃膠的主要營養(yǎng)成分包括。半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，而各種商家嘴里的植物膠原蛋白，竟然是商家營銷的手段之一，要知道，膠原蛋白只來源于動物，至于“植物”膠原蛋白，目前地球上暫時還沒有這一說法，如果硬說植物膠原蛋白的成分，可能無非就是一些多糖經(jīng)過高溫烹煮后形成的黏黏糊糊的溶液，也可以稱其為植物明膠。
不過自古以來，桃膠一直是民間中醫(yī)的一味藥材，可是到現(xiàn)在為止，桃膠并未收入國家藥典和省炮規(guī)，藥性并不明確。
翻閱古籍我們可以看到，桃膠可能有清熱去火的功效，能夠輔助治療石淋，血淋，痢疾、糖尿病、胃痛、胃炎等問題，可是效果卻有待考察，在中醫(yī)里，桃膠也算是一味中藥，俗話說是藥三分毒，能少使用還是少食用。
禁忌
桃膠不僅沒有美容養(yǎng)顏的功效，相反其中還含有大量的黏膠，食用過多則會導致血液粘稠或者血流不暢，使體內(nèi)產(chǎn)生濕氣。
對于孕婦來說，桃膠是萬萬不能食用的，一是因為其中的藥性二就是桃膠在體內(nèi)所產(chǎn)生的作用會不利于胎兒在母體內(nèi)發(fā)育，很有可能造成胎兒在母體內(nèi)發(fā)育遲緩或者是發(fā)育出現(xiàn)畸形等問題。其次就是小孩不能吃，不利于消化。
桃膠雖然不建議食用過多，可是以桃膠為食材的方子還真不少，小編就為大家準備出3個營養(yǎng)豐富的滋補食譜，雖然桃膠的營養(yǎng)不多，可是其口感到可以起到輔助的效果。
桃膠
桃膠銀耳紅棗羹
食材：桃膠1把 銀耳1個 紅棗1大把 冰糖適量
步驟：
1、桃膠用冷水侵泡12小時以上，去除雜質(zhì)。
2、銀耳泡發(fā)切成小塊兒，和水、桃膠一起放入砂鍋熬40分鐘，然后，加入紅棗和冰糖，再一直熬到紅棗熟，一共熬差不多一個小時左右。
3、盛碗，滿滿膠質(zhì)～營養(yǎng)滿滿。
功效：桃膠加銀耳和紅棗做羹，具有清熱、補血、養(yǎng)顏、抗衰老的功效。
桃膠銀耳燉奶
食材：桃膠10g 銀耳1/3朵 紅棗2顆 冰糖適量 牛奶一盒。
步驟：
1、桃膠泡12小時以上，挑去雜質(zhì)。
2、銀耳泡兩個小時，撕小塊。
3、材料倒到燉盅，加入冰糖，加水剛沒過材料。燉兩個小時左右就會變得很糯。
4、加奶，燉5分鐘桃膠。
5、可以食用了
雪梨枸杞燉桃膠
食材：桃膠 雪梨 枸杞 冰糖。
步驟：
1桃膠提前浸泡了一夜，枸杞不用提前泡，開始做時再用清水泡上。
2雪梨去皮切小塊。
3鍋中放水，放入桃膠，大火煮開后中小火煮30分鐘至湯有點粘稠。
4加入雪梨塊，繼續(xù)燉煮15分鐘左右。
5放入枸杞和冰糖，煮至冰糖融化即可關(guān)火。
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