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如果你對(duì)上?？Х仁袌?chǎng)很熟悉的話，應(yīng)該對(duì)Seesaw Coffee不陌生，近日，中國本土的精品咖啡連鎖品牌Seesaw Coffee也要在杭州開店啦。
作為魔都第一家網(wǎng)紅精品咖啡，與精品咖啡館選址慣例不同，Seesaw Coffee的選址一般都選在了商圈，這次Seesaw杭州店具體位于西湖到西溪的之間，在空間設(shè)計(jì)上依然沿用上海愚園路首店的模式，預(yù)計(jì)該店將于9月底開業(yè)，目前該店已經(jīng)開始籌備工作事項(xiàng)以及招聘工作人員，而咖啡師將也在上?？Х乳T店接受咖啡入職培訓(xùn)后才回到杭州門店上崗。
據(jù)介紹，網(wǎng)紅精品咖啡店Seesaw coffee首店門店于2012年在上海愚園路開出，以年輕人為主，主打精品咖啡與手沖咖啡。
因Seesaw coffee咖啡店獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，在開店之際都引發(fā)了大排長龍的效應(yīng)，吸引了無數(shù)人前去拍照打卡，另據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，Seesaw coffee在2015年開業(yè)當(dāng)天賣出了1000杯咖啡，由此可見當(dāng)時(shí)Seesaw coffee的火爆程度。
截止目前，Seesaw coffee已開了20多家分店，門店地理位置包括北京、蘇州、深圳等地，此外，在海外也可以看到Seesaw coffee的影子，如2018年在美國紐約、洛杉磯等他們也會(huì)去這些場(chǎng)地參加相關(guān)的咖啡活動(dòng)。
Seesaw coffee作為網(wǎng)紅店的一股清流以及國內(nèi)精品咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先者，以3年6店的速度在江浙地區(qū)擴(kuò)張，這樣子的開店速度對(duì)于星巴克來說也許不值一提，但對(duì)于并不是咖啡行業(yè)出身的創(chuàng)始人宗心曠與吳曉梅夫婦來說，3年6店就可以迅速建立穩(wěn)定的口碑，這樣的做法著實(shí)讓人吃驚，此前其創(chuàng)始人還表示：Seesaw Coffee可以解讀為see what we saw，對(duì)于Seesaw coffee 創(chuàng)立的初衷，他認(rèn)為： “美好的生活應(yīng)該分享給更多人，而好咖啡也應(yīng)該讓更多的人喝到?！?/span>
對(duì)于整個(gè)咖啡市場(chǎng)來說，如今精品咖啡的概念已經(jīng)很普及了，精品咖啡逐漸從一個(gè)小眾領(lǐng)域，走向大眾的視野，星巴克是以第三空間為賣點(diǎn)，而精品咖啡除了注重空間消費(fèi)體驗(yàn)外，同樣注重咖啡豆的選擇，但作為精品咖啡早期典型的代表，Seesaw coffee并沒有強(qiáng)調(diào)精品咖啡的儀式感，反而更重視顧客與品牌、店員之間的信任感，也是這就是為什么Seesaw coffee可以成為網(wǎng)紅咖啡館的原因吧。
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