“盼望著，盼望著
東風(fēng)來了，春天的腳步近了”
春天萬物復(fù)蘇
小草野菜破土而出
妙手蓮華推薦一道應(yīng)季又營養(yǎng)的美食
圓滾滾的玉米面菜團子
麻麻們
喊上你的小朋友
一起團起來吧
今日食譜
玉米面菜團子
本圖摘自網(wǎng)絡(luò)
菜團子的做法
原料
玉米面
薺菜或其他蔬菜
雞蛋，蔥花，
鹽，香油
1
備餡
蔬菜洗凈，開水加鹽焯水，晾涼后切碎攥出水分，不要太干，否則不成團。
雞蛋炒成小碎塊，適量蔥花，一起放入蔬菜中，加入適量香油，加入少許鹽，充分攪拌均勻。
團餡
2
用勺子舀出適量餡，兩只手倒換團餡，很容易就會成團，包的過程不要攥出水，輕一些。
3
裹皮
往包好的菜團子上撒玉米面，干粉裹一層，放置一邊，餡料中的水分浸透過來后，再裹一層干粉，如此三次。
如果喜歡皮厚一點的，可以多裹幾層。
蒸熟
4
涼水下鍋，水開后大火蒸10分鐘即可。
注意蒸之前在蒸屜上刷層油以防粘鍋。
由于物質(zhì)條件的改善，很多人對蔬菜水果已經(jīng)沒有了季節(jié)概念，我們?nèi)魏螘r候都可以買到任何我們想吃的蔬菜水果。但過多攝入反季節(jié)食物，對我們的身體并無益處。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中有一句名言叫“司歲備物”，意思是說我們要遵循大自然的時節(jié)來準備食物、藥物。與節(jié)氣相順應(yīng)的食物，順應(yīng)春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規(guī)律，所以能夠得天地之精氣，氣味淳厚，營養(yǎng)價值高。
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