春節(jié)后的豬價一改春季期間穩(wěn)中上漲的走勢，進入到了大幅度下跌的通道，最低下探至27.6元/公斤，對于豬價下跌的原因，官方認為是生豬產(chǎn)能恢復的結果，2月26日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家在接受采訪時表示，1月份我國能繁母豬存欄量連續(xù)16個月增長，1月份生豬存欄量同比增長了35.3%，豬肉市場供應最緊張的時期已經(jīng)過去了。
可專家話音剛落就被“打臉”了，豬價又迎來了上漲，并且從2月27日開始豬價已經(jīng)是3連漲了，更為關鍵的是這3連漲來得并不容易，因為在2月26日華商儲還投放了2萬噸儲備凍豬肉，當下豬價的上漲可謂是逆勢上漲。儲備肉一直被認為是逆轉豬價的“殺手锏”，每當豬價高位運行時中央就會通過儲備肉來壓制豬價，這方面在2020年和2021年表現(xiàn)尤為明顯。不過，這次逆轉豬價的殺手锏卻失效了，豬價不僅沒有下跌，反而接連上漲，為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？
筆者認為主要有兩個原因，一個是消費端的原因，當前豬肉價格相比春節(jié)期間再次下跌，多數(shù)地區(qū)都在25元以內(nèi)，這個價格消費者都能接受，鮮肉價格適中市場對凍肉就失去了興趣，儲備肉即使投放成交率也不高，其調(diào)控豬價的能力有限。另一個是供應端的原因，此前豬價持續(xù)下跌，一個重要的原因就是養(yǎng)豬戶的拋售，經(jīng)過兩個月的拋售后養(yǎng)豬戶已經(jīng)無豬可賣了，市場供應乏力，屠企為了刺激養(yǎng)豬戶賣豬只能加價收豬。
市場有消息稱，這次生豬價格能逆勢上漲說明生豬供應關系再次轉為供不應求的局面，也就意味著“火箭豬”要來了。對此，筆者認為暫時還不能那么樂觀，畢竟經(jīng)過一年半的恢復，市場生豬和母豬的基數(shù)還是很大的，雖然部分地區(qū)折損率比較高，但是多數(shù)地區(qū)的傳染病還在可以控制的范圍內(nèi)，
尤其是溫度較高的南方地區(qū)基本沒有發(fā)病，生豬存欄還在有條不絮的恢復當中。集團化豬場方面，通過接近2年半的摸索后，已經(jīng)找到了相對有效的防控方法，而此前恢復的產(chǎn)能又多數(shù)都是集團豬場恢復的，受到的影響相對就比較低。如果產(chǎn)能未大面積受損，在當前的消費狀態(tài)下，豬價“火箭”上漲的可能性很低很低。
雖然當前生豬難以大幅度上漲，但并不影響后續(xù)的大幅上漲，尤其是6、7月份，6、7月份出欄的肥豬多數(shù)都是1、2月份所生，首先1、2月的時候傳染病正加速擴散，導致母豬存欄量受損嚴重，其次1、2月的時候不少地區(qū)的五號病、病毒性腹瀉嚴重，出生仔豬又折損了一部分，最后即使沒有發(fā)生五號病等疾病，1、2月份處于冬季寒冷季節(jié)，仔豬成活率本身就偏低。受以上3個因素的影響，6、7月份可供出欄生豬數(shù)量極有可能是全年最低水平，屆時豬價也將有希望上漲到全年最高價。
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