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    兒子睡午覺了，趕快上來轉(zhuǎn)一圈，瞧一瞧，順便更新。

    這還是周末做的，一直也沒空弄圖發(fā)出來。

    老公釣了幾條好大的魚，我留了一條三斤多的，其余的，都給婆婆送去了。把老爹老媽約到家里來，俺給他們做魚吃。

    在群里，問老喻，這魚咋個吃咧。老喻說鯉魚最不好吃了。呃～～俺們這兒鯉魚最常見，草魚到是不常有的。我愛吃魚，啥魚我都喜歡，所以不排斥鯉魚。再說了，鯉魚長的胖胖的，肥肥的，一看就比草魚有料，蠻好嘛。

    在我們東北，吃魚就是一種方法，“燉” 不管啥魚，拿來就燉。這回想換個方法吃。老喻推薦我做“酸菜魚”。我告訴他，我曾經(jīng)買過一條草魚做過一次，失敗了，魚沒片好，味道也不好。

   嗯，失敗是成功滴娘。咱再戰(zhàn)“酸菜魚”。一大早去市場買了酸菜魚調(diào)料?；丶医o這條胖胖可愛滴油鯉子解剖。喻老師告訴我，最后起鍋裝好要澆熱油的。在疵啦一下澆上熱油后，俺滴酸菜魚就做好LIAO。哈，俺爹俺娘吃著還好，我吃有些辣，味道蠻好，下飯吶?？磥恚皇俏易龅暮?，是這回買的料味道好。

   把剩下的魚頭和魚尾用俺東北的方法燉了茄子。嘿嘿，也超香滴說。一條三斤多的魚，留了一塊給姥姥。被我們一家四口干掉了大部分，

去腥線的操作        點擊這里

煎魚不破魚的妙招    點擊這里

酸菜魚的做法

1、把魚收拾干凈去掉腥線。刀緊貼魚骨將魚身的肉片出，然后片成薄片。（可以豎著切兩刀，但第一刀不要把魚皮切斷。下圖2、3）（也可以斜刀片成魚片。如圖4）

PS:由于酸菜魚料包的味道很濃郁，不必添加任何調(diào)料了。

魚頭魚尾燉茄子

材料：魚頭、魚尾   茄子2根    大豆醬適量 

醬油、醋各1大匙  油、鹽適量

 姜5片 干辣椒1顆  八角2顆  蒜2瓣 小蔥1棵

1、把鍋燒熱，用姜片來回擦拭。鍋內(nèi)放油燒熱，加入魚頭、魚尾略煎。

2、待兩面煎至金黃，加入八角、姜片和干辣椒煸香。加入醋1大匙。

3、加入清水和適量的大豆醬，大火燒開，中火燉煮。

4、燉約15—20分鐘時，用手把茄子撕成長條狀，加入鍋中，此時加入適量的鹽。

5、燉約10分鐘。待茄子燉軟，加入蔥蒜末翻炒即可關(guān)火。