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【 窩蛋生滾牛肉粥做法】——

【主料】大米、肥牛片、雞蛋

【配料】熟鵪鶉蛋6個(gè)（可選）、生菜、小蔥、姜

【調(diào)料】蠔油、鹽、糖、料酒、雞精

1、大米淘洗干凈，放入鍋中，注入適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，煮滾后轉(zhuǎn)小火。

2、轉(zhuǎn)小火后就來(lái)腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、姜絲碼上入味兒。

3、將生菜洗凈，切碎。小蔥切蔥花，二者待命~~

 
4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開(kāi)花了，先將鵪鶉蛋倒進(jìn)去，接下來(lái)就可以汆燙腌制好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時(shí)間一定不能長(zhǎng)，牛肉口感嫩嫩的，時(shí)間一長(zhǎng)就燙老了。

5、待水再次滾開(kāi)的時(shí)候，下生菜碎，打入一個(gè)雞蛋，撒蔥花，關(guān)火 ！

6、香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了。

這款粥比較稠，牛肉和雞蛋因?yàn)橘酄C的時(shí)間都非常短，所以口感都非常的鮮嫩，熱乎乎的喝上一口咸鮮甘腴、滑潤(rùn)不膩，滿嘴的牛肉鮮香和著滑滑的雞蛋……簡(jiǎn)直太好喝了！