近些年來，
素食成為眾人追捧的新“時”尚。
健康、營養(yǎng)、瘦身，
在素食主義者的口中，
素食似乎就是完美的飲食方式。
如果沒有掌握正確的吃素方法
不僅會損害身體健康，
甚至讓你越吃越胖！
吃素 健康or不健康？
優(yōu)點(diǎn)
改善腸道菌群
我們腸道里的有益菌，也是愛素一族，準(zhǔn)確來說，是喜歡素食中大量的膳食纖維，它可以促進(jìn)有益菌的生長，改善腸道菌群，對維護(hù)腸道健康、預(yù)防便秘、甚至提升免疫力都至關(guān)重要。
降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
素食中含有諸多能控糖降糖的物質(zhì)，比如膳食纖維能延緩血糖吸收，避免餐后血糖驟升驟降；具有抗氧化能力的維生素C、葉酸能降低體內(nèi)炎癥反應(yīng)，減輕糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
哈佛大學(xué)就曾有一項(xiàng)研究表明，習(xí)慣吃素的人患上2型糖尿病的概率，會比非素食者低23%左右。
（數(shù)據(jù)來源：《JAMA Internal Medicine》（IF:19.989））
看來純吃素有一定的優(yōu)勢，
但完全不吃肉
做個專業(yè)的“素食主義者”，
真的對身體好嗎？
缺點(diǎn)
營養(yǎng)不良
盲目素食者很容易缺乏蛋白質(zhì)、維生素B12等營養(yǎng)素。
容易變老
對于只吃素食的人來說，因?yàn)槿狈χ镜臄z入量，導(dǎo)致了臉上的細(xì)胞缺乏足夠的活力，所以皮膚會缺乏了彈性，老得更快。
更怕冷
常說“身上肉多的人不怕冷”，因?yàn)橛兄編椭钟鶉?yán)寒。但是對于經(jīng)常吃素的人來說，從食物中攝取脂肪的含量會大大減少，這樣就會導(dǎo)致抗寒能力下降，產(chǎn)生畏寒的反應(yīng)。
更容易生病
經(jīng)常吃素食，攝入的必要營養(yǎng)元素減少，勢必會使人的免疫能力下降。這樣，人體生病的幾率遠(yuǎn)超正常人，整個人的精神狀態(tài)也會陷入低迷階段。
有些人可能會說
以上這些都沒在怕的
吃素能幫助瘦下來就行！
但是
錯誤的吃蔬菜方式
只會讓你越吃越胖！
蔬菜越吃越胖？
是不是踩了這三個坑？
誤區(qū)一：果蔬汁代替蔬果
生活節(jié)奏快速，很多人都習(xí)慣將果蔬榨汁，覺得這樣方便又營養(yǎng)。可惜的是，喝果蔬汁跟直接吃蔬果相比，胖的太容易。首先，很多人會加水果，來改善蔬菜汁的口感。原本熱量很低的蔬菜，變成了一杯熱量加倍的果蔬汁。此外，打果蔬汁的過程中，很多維生素會因?yàn)檠趸黄茐摹?/strong>
誤區(qū)二：主食當(dāng)菜吃
蔬菜都是低熱量的減肥食物？錯！例如各種薯芋類蔬菜，如土豆、山藥、芋頭，碳水化合物的含量都不低。你以為你在吃蔬菜？其實(shí)是在吃主食！如果再加上一碗白飯，那真的是胖上加胖啦。
誤區(qū)三：錯誤的烹飪方式
即便是素食本身的熱量很低，但要是烹飪不當(dāng)，照樣會搖身一變成為“熱量炸彈”！大多數(shù)綠葉蔬菜 100 克只有 10～20 大卡的熱量，感覺吃到撐也不會胖。但是……一旦下了個鍋，加了油，翻炒兩下，熱量就蹭蹭往上竄。
所以，做菜時還是清淡為上，少放油鹽糖。油炸、干煸這種菜式也盡量少吃！蒸煮、白灼吃個原味，也可以很香呀！
這樣吃素才聰明！
◆選擇半素、輕食，例如吃飯以蔬菜為主，多選擇蛋類、奶類、魚類、禽類作為“葷食”來源。要注意的是，豆制品在許多人看來是素食，其實(shí)作為含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白的食品，它是可以當(dāng)個“小葷”看待的。
◆注意油的使用。油雖然只是烹飪調(diào)劑品，可它也是一種“肉”！
◆提高蛋白質(zhì)攝入量。谷類與豆類相互搭配，可提高蛋白質(zhì)利用率，同時粗糙的全谷類、豆類還有充足的膳食纖維，能帶來飽足感，從而減少熱量攝入。所以，吃素食，每天至少要有一餐食用非精制的全谷類，例如糙米飯、雜糧粥等，以提高基礎(chǔ)代謝率，加速脂肪燃燒。
（數(shù)據(jù)來自：《食品與藥品》2012年10期）
一段時間吃素為身體“減負(fù)”可以
但是長期吃素是不可取的做法。
食物的均衡營養(yǎng)搭配
才是對身體最好的保養(yǎng)。
當(dāng)然健康飲食的同時，
也要養(yǎng)成良好的運(yùn)動習(xí)慣，
九宮格減肥操，
你減肥路上的助推神器！
文：網(wǎng)絡(luò)
https://u.j-cc.cn/5wEY7c
聯(lián)系客服
