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鹽一換,每年或減少45萬人死亡!醫(yī)生揭開“害人鹽”的真面目
DrX說
>《待分類》
2023.07.13 安徽
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最近,50歲的王先生感覺自己有些頭暈眼花。不光如此,就連走路的時候他都感覺自己一腳重,一腳輕。
一開始,他還懷疑自己是不是中暑了。等一進(jìn)了家門口的小診所,醫(yī)生給王先生量了血壓之后,他這才發(fā)現(xiàn)自己的血壓太高了。
“你這血壓都快到珠穆朗瑪峰了。你自己還不知道呢?”診所里的醫(yī)生一邊幫王先生拆肩帶,一邊跟他開玩笑。
自此之后,王先生這才發(fā)現(xiàn)自己開始跟不少同齡人一樣,步入了“高血壓”這道大門。
確診高血壓,拿著醫(yī)生開的降壓藥,再從當(dāng)?shù)厝揍t(yī)院的大門里走出來的王先生,感到自己未來的生活可能會難熬不少。
醫(yī)生一聽說王先生的飲食習(xí)慣后,眉頭就皺成一團(tuán):
“就按照你的這個吃法
,得高血壓是遲早的事!現(xiàn)在只是血壓有些高,以后再不注意的話,一堆毛病全都跟著來了,可能還會要命!
”
他回家的第一件事,就是扔掉冰箱里的咸魚、臘香腸、腌的小菜。之后,就是要換鹽。
我國高血壓多發(fā),
“禍根”出在食鹽
?
我國是一個“高血壓大國”,患者已經(jīng)超過
2.45
億。大約每
4
個成年人當(dāng)中,就有
1
個是高血壓患者。
更可怕的是,這種患病人數(shù)超多的慢性疾病也極易誘發(fā)心腦血管疾病發(fā)作,甚至致死!那些因?yàn)樾墓?、心衰而死亡的患者?dāng)中,40%的人群都是高血壓患者。
為什么我國這么多人都會患上高血壓呢?有一種說法就是,問題就出在食鹽上。食鹽就是“害人鹽”!
由于高鈉飲食會讓我們?nèi)梭w出現(xiàn)水鈉潴留的情況,血容量增加,血管壓力升高,極易誘發(fā)高血壓。那么,我們在日常生活中會從哪些方面中攝入鈉呢?
首先,調(diào)味品占了大頭。近
80%
的鈉就來源于食鹽、生抽、老抽等等。
其次,就是一些加工食品。腌肉、腌咸菜、火腿等食品的鈉含量很高。
最后,就是天然食物,比如蝦皮、海帶等等。
口味偏重的國人,常常在菜里又放鹽、又放醬油,又放含鹽的醬料。不少人偏愛吃咸味很重的腌肉、腌香腸、咸菜等等,三頓飯不離。長期以往的高鹽飲食習(xí)慣,才讓鹽成了“害人鹽”。
權(quán)威研究:換這種鹽,每年或能減少
45
萬人死亡
北京大學(xué)研究人員在British
Medical Journal上發(fā)表了一篇研究
,研究中指出了幾種保護(hù)心血管的方法。比如保持多吃堅(jiān)果的地中海飲食,再比如換成低鈉鹽。
使用低鈉鹽的效果好不好呢?說句實(shí)話,它對身體健康的保護(hù)效果可能不是最好的。對于高危群體來說,
我國人民如果在飲食生活中更換了低鈉鹽,每年或能減少
45
萬人死亡
。
(
Doi:10.1136/bmj.m824)
但是,換低鈉鹽的推廣成本是最低的!比起其他降壓、預(yù)防心臟病、減少死亡率的飲食措施可能需要大量的營養(yǎng)師提供定期咨詢、制定方案,低鈉鹽的優(yōu)勢就是便宜、不需要額外吃藥、方便堅(jiān)持、更容易讓絕大多數(shù)人接受。
什么是低鈉鹽呢?
低鈉鹽是以碘鹽為原料,通過添加氯化鉀、硫酸鎂的方式來降低鈉離子濃度,改善人體內(nèi)鈉鉀鎂的平衡狀態(tài)。
跟普通食鹽相比,這種鹽中
30%
的鈉被鉀替代了。鈉的含量低了,鉀的含量高了。
低鈉鹽并不是完全不含鈉,鹽味兒是來源于鉀鹽,吃這種鹽呢,可以幫助我們在日常生活中降低鈉離子的攝入量,更加不容易患上心血管疾病。
為什么要改吃低鈉鹽呢?直接少吃一點(diǎn)普通食鹽,行不行?
從現(xiàn)實(shí)角度來看,膳食調(diào)查的結(jié)果證明了只有極少數(shù)人才能長期堅(jiān)持少吃鹽。正是基于此,直接換成低鈉鹽,就不需要強(qiáng)迫我們來堅(jiān)持這件很難做到的事情了。
既然低鈉鹽這么好,怎么判斷能不能吃呢?
對于
不患有其他疾病的普通人
,建議換成低鈉鹽,可以預(yù)防高血壓。
對于
身體有部分疾病,但沒有腎病、不吃RAAS抑制劑、保鉀利尿劑
的人群來說,也可以吃低鈉鹽。
對于
腎功能受損、吃保鉀藥物
的人群來說,不慌更換成低鈉鹽,建議詢問一下醫(yī)生。
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