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料理完后，把剩下的胡蘿卜歸齊在一起打算榨成汁，忽然想起曾經看到過的一個菜譜…

材料：胡蘿卜100克、雞蛋1個、面粉30克、淀粉10克、小蔥2根、鹽適量、雞精少許

做法：

1、胡蘿卜切細絲，加適量鹽抓勻腌至出水，稍稍擠去水分；

2、加入面粉、淀粉、雞蛋和蔥花拌勻，調入少許雞精提味；

3、油鍋加熱，用手將胡蘿卜面糊團成小球，入鍋炸至表面金黃，出鍋濾油即可。

PS：這是處理剩余雜菜和說服寶寶接受胡蘿卜的好辦法，我家小客人就非常愛吃，令大人們一概“豪爽”地承讓；這個配量可以做10個胡蘿卜丸子。