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用料：全麥粉，200克，酵母，2.5克，水，110克（左右），紫薯，2個，紅曲粉，8克，抹茶粉，10克。

全麥粉加紅曲粉，溫水融化酵母，醒發(fā)至兩倍大。

200克的全麥粉加10克的抹茶粉，蒸好的紫薯加牛奶搗成泥。紅薯加點糯米粉攪勻。

面團分4份，搟皮像包包子那樣包入紅薯或者紫薯餡，收口朝下，醒發(fā)30分鐘。

醒好的面團用鋒利的刀子割包，撒面粉或者麥片。

180度預熱五分鐘，烤20分鐘，出爐。