“日式姜燒肉”這個(gè)菜是一款日本口味,日本菜呢,大家都知道較清淡,即使是葷菜,也不膩。日本菜的調(diào)味料也較為簡(jiǎn)單,突出的是食物本身的味道。
日式姜燒肉材料:
豬里脊肉片(燒肉用) 姜絲 青椒 豆角 小西紅柿日式姜燒肉調(diào)味料:
醬油 味醂 米酒或料酒 姜泥 糖 鹽日式姜燒肉做法:
1、肉片為防縮,在肉片用刀背拍松,有筋的地方用刀切一下。用醬油、姜泥、米酒兩面抹勻。 2、平底鍋不放油,或薄薄的一層油,防沾鍋,小火兩面煎變色盛出?! ?、另起一鍋,炒熟切好的青椒和豆角。加入醬油、糖、少許鹽調(diào)味。盛盤(pán)備用?! ?、炒鍋小火,加入醬油、味醂 、米酒、糖、姜絲煮汁,煮好的汁澆在煎好的肉片即可。 5、小番茄切半,裝飾即可。貼心小叮嚀:
在這道菜里,味醂買(mǎi)不到的話,不放也行,影響不大。請(qǐng)牢記第一步肉片的處理方法。
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